荷兰奶酪的制作日记【精彩3篇】

荷兰奶酪的制作日记 篇一

今天我来到了一家荷兰奶酪制作厂，准备亲身体验一下荷兰奶酪的制作过程。首先，工作人员带我参观了整个生产线。原料主要包括新鲜牛奶、发酵剂和凝固剂。牛奶首先被加热至一定温度，然后加入发酵剂，保持一段时间进行发酵。接着加入凝固剂，使奶液逐渐凝固成块状。

经过一段时间的凝固，工作人员将块状奶凝固物切割成小块，放入模具中进行成型。模具中的奶酪块会被挤压，使多余的水分流失。成型后的奶酪块会被浸泡在盐水中，增加奶酪的味道并延长保存期限。

接下来是最让人期待的环节——奶酪的陈化过程。工作人员将奶酪块放置在恒温恒湿的房间中，进行长时间的陈化。这个过程中，奶酪会逐渐发酵，味道变得更加浓郁，口感也变得更加细腻。

最后，经过数周的陈化，奶酪终于完成了。工作人员将奶酪块取出，进行包装和贴标签的工作。整个生产过程虽然繁琐，但每一道工序都显露着工匠精神和对品质的追求。而正是这份精益求精的态度，才造就了荷兰奶酪的独特魅力。

荷兰奶酪的制作日记 篇二

今天我再次来到荷兰奶酪制作厂，继续学习奶酪的制作过程。这次我着重关注了奶酪的陈化环节。陈化是奶酪制作中至关重要的一环，它决定了奶酪的口感和味道。

在陈化房间里，我看到了各式各样的奶酪块，有的已经经过数周乃至数月的陈化，呈现出金黄色的外表和浓烈的香味。工作人员告诉我，不同种类的奶酪需要不同时间的陈化，有的甚至需要数年的时间才能完全陈化。

奶酪在陈化的过程中会逐渐释放出乳酸和其他化合物，使得奶酪的口感变得更加细腻，味道也更加浓郁。同时，奶酪的质地也会逐渐变得更加均匀，使得奶酪更容易切割和品尝。

在陈化房间里，我还看到了工作人员不断地检查和调整奶酪的状态，确保每一块奶酪都能达到最佳的口感和味道。他们用心地对待每一块奶酪，正是这份用心和专注，让荷兰奶酪成为了世界闻名的美食。

通过这次学习，我深深体会到了荷兰奶酪制作的精湛工艺和对品质的不懈追求。每一块奶酪背后都蕴含着无数工匠的心血和智慧，而我也对这份匠心独运的精神充满了敬意。愿我们能够珍惜每一口奶酪，品味其中的匠心独运。

荷兰奶酪的制作日记 篇三

荷兰奶酪的制作日记

　　参观完了木屐的制作，一直往前走，就能看见奶酪制作厂。

　　导游给我们介绍，制作奶酪先要把奶牛里的奶挤出来，将水分排去，只剩下脂肪，就凝聚起来变成了一块一块的，然后将这些凝固了的脂肪装进盘子里，大力一压，把剩余的水分再排出来，就变成了一块块白色的东西。由于这些东西没有加防腐剂，所以奶酪要放进盐水里，所以我们吃到的奶酪才这么咸。几百年前人们就开始吃奶酪了，但是没有冰箱呀！所以人们才想出用盐水泡，当作加了防腐剂，杀菌。泡了三个月，拿出来后，就必须得放到低温的地方，让它发酵。经过一年的沉睡，就变成我们现在吃的奶酪啦！

　　我们刚刚在制作厂看到的是一块块圆圆的，像砖头的'奶酪，它们的外面都加了一层薄薄的膜，那就是食用蜡。既然奶酪都是同样制作的，那为什么会有不同的味道呢？其实在奶酪中加了各种不同的调料，比如香草、洋葱或是胡萝卜，加什么就会有什么的味道。以前的我对奶酪倒是蛮大兴趣的，咸中带香，但现在经过这么一讲解，才发现奶酪里全是脂肪啊！

　　奶酪只要分量比例好，少吃些，对身体还是有利于健康的哦！