蒸花馍散文(优秀3篇)

蒸花馍散文 篇一

在一个静谧的小山村，每到春天的时候，村民们都会开始忙碌起来，因为这个时候正是蒸花馍的季节。蒸花馍，是这个村子里最传统的美食之一，也是人们最喜欢的节日食品。

蒸花馍的制作过程相当繁琐，需要精心挑选上等的小麦粉，用清水和面，揉制成面团，然后搓成小小的面团，放入蒸锅里蒸熟。蒸花馍的形状各异，有的是花朵的形状，有的是动物的形状，每一种形状都代表着不同的寓意和祝福。

在蒸花馍的节日里，村里的大街小巷上都弥漫着花馍的香味，让人垂涎欲滴。每当这个时候，村里的孩子们都会聚在一起，一边帮助家人制作花馍，一边互相比试谁做得最漂亮。而大人们则会聚在一起交流蒸花馍的心得和经验，分享彼此的快乐和幸福。

蒸花馍的美味不仅在于它独特的制作工艺，更在于它蕴含的浓浓乡愁和家乡的热爱。每当吃到一口热腾腾的花馍，仿佛就能感受到家人之间深深的情谊和对家乡的眷恋。蒸花馍，不仅是一种美食，更是一种情感的传达和交流。

蒸花馍散文 篇二

春天，是一个充满生机和希望的季节，而在一个古老的小村庄里，春天更是一个充满了美食和欢乐的季节。每到春天，村里的人们就开始忙碌起来，因为他们要开始准备制作蒸花馍了。

蒸花馍，是这个小村庄里最具特色的美食之一，也是一种代表着家乡情怀和乡土文化的象征。制作蒸花馍的过程并不复杂，但却需要用心和耐心。先要将上好的小麦粉和清水混合在一起，揉成面团，然后搓成不同形状的花馍，放入蒸锅中蒸熟。蒸花馍的形状多种多样，有的是花的形状，有的是动物的形状，每一种形状都代表着不同的寓意和祝福。

蒸花馍的节日，是村里人们最期待的日子。村里的大街小巷上，弥漫着花馍的香味，让人垂涎欲滴。孩子们在家长的指导下，亲手搓制花馍，展现自己的创意和技艺；而大人们则聚在一起交流蒸花馍的心得和经验，分享彼此的快乐和幸福。

蒸花馍，不仅是一种美食，更是一种情感的传达和交流。每当吃到一口热腾腾的花馍，仿佛就能感受到家人之间深深的情谊和对家乡的眷恋。蒸花馍，承载着家乡的味道和记忆，让人永远怀念和珍惜。

蒸花馍散文 篇三

蒸花馍散文

　　窗外，雪花如一朵一朵梅花开在树枝上；如一只一只玉蝴蝶飞到人家的屋檐上；最后落在大地上。冬天，已经悄悄来临。年味，已经悄悄降临。晨曦，花炮已发出“嗤嗤”声响。随着一声巨响；炸出一对大红灯笼挂在屋檐上；炸来几个鎏金大字贴在门楣上；炸成一个福娃笑着从门里走出来······村外的小路上全是穿着新衣服提着花馍走亲戚的行人。村里村外的空气里弥漫着令人陶醉的麦香。

　　花馍，俗称面花、礼馍，是陕西关中地区妇女用面制作的手工工艺品。相传，它起源于远古农耕时期。凡是逢年过节、婚丧嫁娶、喜得贵子、老人贺寿、家家户户都要用最好的面粉制作最漂亮的花馍寄托最美好的祝福。

　　记忆中，腊月一到乡下人便忙着准备蒸花馍。母亲忙着准备蒸花馍用的剪刀、梳子、竹签、毛笔、食用色素、红枣、黑豆、绿豆······从早到晚，父亲忙着准备蒸花馍用的柴火。在一个天气晴好的日子，父亲拉着麦子去村西头磨面。父亲在磨面时反复说：“这是过年蒸花馍用的`面，一定要磨白一点！要不，可就要丢人现眼啦！”。

　　记忆中，每年腊月二十三以后家家户户的上空漂浮着袅袅炊烟。整个村庄都被一种奇异的香气包裹着。家家户户已经开始蒸花馍。母亲在蒸花馍的前几天就把干酵母泡上，等干酵母泡好以后就开始和面。和好的面放进一个深口的大瓷盆里。北方的腊月天天气特别冷，母亲为了让面团发得快一些，好一些，常常将瓷盆放在煤炉旁。瓷盆上先蒙上一层白布，再盖上厚厚的棉被。深夜，我常常看见母亲弓着腰换煤球。第二天一大早，我看见父亲坐在大锅前生火。我坐在火炉旁边看母亲蒸花馍。母亲把昨天晚上放在火炉旁边的瓷盆端下，把发好的面团倒在案板上。母亲根据以往的经验在面团里加上适量的碱面，然后揉来揉去，直至碱面均匀面团光滑。母亲开始做每年走亲戚朋友必须拿的花卷和油角角。母亲先用菜刀把面团切成一小段一小段，再搓成一长条一长条，再擀成薄饼，然后撒上一点葱丝、辣片、花椒面、油、盐之类的调料，最后用手轻轻一拧，一朵牡丹花便出现在眼前。不大一会儿，案板上已是春天，已是鲜花盛开的世界。母亲指着案板上的花卷反问我:“你知道我为什么做花卷吗？”我摇摇头说：“不知道。”母亲接着说：“这叫牡丹花开富贵家。”母亲接着做油角角。母亲从揉好的面团里取下两个拳头一般大的面团，再揉成球形，再压扁擀平，然后在面片中央放上油、葱丝、盐之类的混合物，最后两手一合弯弯的油角角做成了。母亲说：“你看我做的像不像小牛的两只犄角？”我说：“像极了！”母亲笑着说：“你知道我为什么做油角角吗？”我半晌回答不出来。母亲说：“中国人多么像一头勤劳的老黄牛！正月天，走亲访友带上它，祝愿亲朋好友的日子会一天天好起来，家里会富的流油！”母亲做的最拿手的是双鱼花馍。她从揉好的面团里取下两块碗一般大的面团，再揉成长条形，再把面团捏成鱼形，再在前面用剪刀一剪，鱼嘴出现了；再在后面一剪，鱼尾出现了；再用两颗红枣一压，鱼儿在小溪里快速游动起来。母亲指着一对鱼花馍说：“这叫连年有余。”母亲最喜欢做的是二龙戏珠花馍和十二生肖花馍。母亲先在案板上撒下一层厚厚的黄色玉米面，再从揉好的面团上取下一个茶壶一般大的面团，再揉来揉去，直到面团成了均匀的黄色。母亲用菜刀剁成大小不同的三小段。母亲先把其中两段揉成长圆形；再捏成龙的样子；再用剪刀一剪，龙张开大嘴好像要腾飞；再用一小段做龙的犄角和龙爪，再在碗里沾一点水，轻轻一粘；再用黑豆当做龙的眼睛，轻轻一按；最后在二龙中间放一颗红枣；二龙真的像是在云雾中嬉戏一颗红红的珍珠。母亲接着做十二生肖花馍。不大一会儿工夫，案板上全是面做的鸡、牛、羊、马、狗······母亲指着案板上的二龙戏珠花馍和十二生肖花馍说：“这些花馍是祭祀祖先用的贡品。你们永远不要忘记我们是龙的传人！你们要努力做一条腾飞的龙，而不要做一条小虫！”

　　蒸花馍有一道工序很重要烧锅。一般来说，先要用大火焼，待锅四周围气冒园后，然后用小火焼，大约焼四十几分钟，花馍就蒸好了。这样蒸出来的花馍又大又白，又松又软，又好吃又好看。在揭开锅盖之前，父亲要用小碳铣盛着红红的碳火沿着锅台转一圈说：“列祖、列宗等花馍凉了以后，你们捡最白的最大的吃！”这时，整个屋子里雾气笼罩，香气袭人。我像是在云雾缭绕的天宫。宫殿的大门外，那一片片牡丹花开得正旺，公鸡正站在梅花树上伸长脖子，远处的山上早已繁花似锦，小猴子正在树上跳来跳去······等花馍凉了，母亲用毛笔沾上食用色素开始描绘。

　　我在前几天的报纸上看到这样一则消息。陕西关中地区的花馍被列为非物质文化遗产保护项目，我很高兴。我仿佛看见乡下那些勤劳、善良、心灵手巧的农家妇女正在蒸花馍。