麦饼散文(精彩3篇)

麦饼散文 篇一

麦饼，又称麦片饼，是一种常见的传统糕点，制作简单，口感香脆，深受人们喜爱。每当我咬下一口麦饼，满口香甜的味道立刻让我回味无穷。

小时候，每到农历新年，家里就会准备大量的麦饼。我记得那时候，我会跟着妈妈一起动手制作麦饼。首先是将糯米浸泡过夜，然后用石磨磨成细粉。接着将粉倒入大碗中，加入适量的糖和水，揉成面团。将面团擀成薄薄的饼状，再放入烤箱烘烤，待饼变成金黄色后取出，酥脆可口的麦饼就做好了。每当我闻到麦饼的香味时，就知道新年的脚步已经悄然而至。

除了新年，麦饼也是我生活中的一大美味。每当我感到疲惫或者心情低落时，一块麦饼就能让我找到一丝慰藉。那香脆的口感仿佛可以带走我所有的不快，让我重新找到内心的平静。

麦饼不仅是一种美食，更是一种情感的寄托。它承载着家人之间的温馨和爱意，让人感受到家的温暖和幸福。每当我吃着麦饼时，总会想起妈妈的笑容和家人团聚的场景，这种感动是无法言语表达的。

麦饼，是一种简单而美好的存在。它不仅填满了胃，更填满了心灵。让我们珍惜每一块麦饼，感受那份美好和温馨。

麦饼散文 篇二

麦饼，是我童年时的美味回忆。每当夏日的傍晚，我总会跟着奶奶去田间地头，采摘新鲜的麦子，并将其加工成麦饼。那时的麦饼，是我口中的味道，更是我心中的情愫。

奶奶总是一边磨面一边给我讲述关于麦饼的故事。她说，麦饼是我们这片土地上的特色小吃，代表着勤劳和团结。每一块麦饼都蕴含着农民们的辛勤劳作和对生活的热爱。听着奶奶的讲述，我对麦饼有了更深的理解和感情。

制作麦饼是一门技艺，需要经验和耐心。我跟着奶奶学习，虽然起初手法生疏，但慢慢地我也掌握了诀窍。将磨好的麦面揉成面团，擀成薄薄的饼状，再放入炉火中烘烤，待饼变成金黄色后取出。一块香脆的麦饼就这样诞生了，那种成就感油然而生。

麦饼不仅是一种美食，更是一种文化传承。它承载着乡愁和情感，让我们怀念家乡的田野和乡村的生活。每当我吃着麦饼时，总会想起那些悠悠岁月，那些温暖的记忆，这种情感是无法割舍的。

麦饼，是一种美好的存在。它不仅代表着一种味觉享受，更代表着一种心灵的寄托。让我们珍惜每一块麦饼，感受那份乡愁和亲情。愿麦饼的香味永远飘荡在我们的生活中，让我们永远怀念和珍惜。

麦饼散文 篇三

麦饼散文

　　中秋佳节，家家吃月饼。但上点年纪的老无锡爱怀旧，总是念念不忘昔日的麦饼，八月十五吃麦饼的风俗习惯在江南一带曾广泛流传。

　　俗话说：八月半，糖馅麦饼锅里烙。说的是中秋节这一天，家家户户都要做麦饼。麦饼是用面粉做的，里面包上各种馅心，常用的馅心有：芝麻馅，将芝麻炒熟春碎，拌上熟油和糖即成。糖馅，白糖、红糖均可，糖中加入熟油再加少许炒熟的面粉拌匀，加面粉的作用是防止烙麦饼时糖溶化后往外流糖水。猪油馅，将生的板猪油洗净剁碎，提前两天用糖或盐拌一下，用糖拌的叫糖猪油馅，用盐拌的叫咸猪油馅。

　　做麦饼的工序是：和面，揉面，擀皮，包馅，推麦饼，烙麦饼。所谓推麦饼，就是将包好馅的面团，用擀面棍推成饼。麦饼的另一种做法就是对合，饼皮擀好，铺上馅心，再将另一张饼皮合上去，根据所做麦饼的大小用大小适当的碗，将碗使劲往下一扣，碗有多大，饼也就多大，这种对合麦饼最受人欢迎，因为馅多，比包的麦饼好吃。但生活拮据的人家舍不得这么做，为了省馅还是只吃包麦饼。

　　每年中秋节早晨，家家吃过糖芋头，上午准备麦饼馅，午饭后开始做麦饼，家庭主妇当一把手，另有几个配角。做麦饼开始，揉面的，擀皮的，包馅的，推麦饼的，全家忙忙碌碌热热闹闹。孩子们早已翘首以待馋涎欲滴，围着大人团团转。生麦饼摊在笾里，孩子们摸摸这个动动那个，恨不得连生麦饼也要吞进肚里。下午3点钟以后，要烙麦饼了，城里、乡下处处麦饼飘香，将中秋节的气氛推向高潮。晚上，八月十五月儿圆，家家户户大团圆，月光下边吃麦饼边赏月，平常人家尽享天伦之乐。

　　中秋节时，家家都做了不少的.麦饼，用麦饼当早饭，喝稀饭吃麦饼，用麦饼当点心，不用碗筷边走边吃，非常省事。孩子们上学时，书包里也要揣几个麦饼，肚子饿了充充饥。人们出门上路也都要带上麦饼，坐在车船上开水加麦饼就能当饭。记得1966年9月底正是中秋时节，我作为无锡县中赴京参加国庆典礼的代表之一，带了一书包麦饼上火车，和我一起进京的学生代表们也都带了不少麦饼。我们一路上麦饼当干粮吃得又甜又香。从无锡到北京火车坐了一天一夜，我们将剩下的麦饼都带到了北京。我们当时住在某所大学，带队的大学生代表争相品尝南方的麦饼，连称好吃，还纷纷向我们讨教做麦饼的经验呢。

　　如今，八月十五吃麦饼的习俗已渐渐地被人们淡忘，现在的小孩有几人见过传统的麦饼呢？但这种朴实无华的食物，给我们几代人留下的美好印象，是任何月饼都无法比拟的。