白薯香香散文【推荐3篇】
白薯香香散文 篇一
白薯，这种简单却美味的食物，总是能勾起我美好的回忆。小时候，每当冬天来临，家里就会煮上一锅热气腾腾的烤白薯，散发出诱人的香气，让整个家都弥漫着温暖和幸福的气息。
记得小时候，每当放学回家的路上，总能闻到街边小摊上飘来的白薯香气。那种香甜的味道让人垂涎欲滴，总是让我忍不住要去买一根烤白薯。那热乎乎的白薯，外皮金黄酥脆，一咬下去，甜蜜的汁液顿时弥漫开来，让人不禁闭上眼睛陶醉其中。
即便长大了，离开了家乡，但对白薯的喜爱依然如初。每当在外地看到有卖烤白薯的地方，我总是会情不自禁地走过去，跟小时候一样，咬上一口，那种熟悉的味道依旧让我感到幸福和满足。
白薯，它是那么平凡，却又是那么美好。它散发着诱人的香气，让人感受到家的温暖和幸福。无论走到哪里，无论身处何地，只要有白薯的味道，就能勾起我对家乡和美好回忆的思念。白薯，就像一种情感的纽带，将我与家乡、与家人紧紧联系在一起。
白薯香香散文 篇二
白薯，是一种充满魔力的食物。它不仅有着美味的味道，更有着丰富的营养价值。白薯中富含的淀粉、纤维和维生素，对人体健康有着极大的好处。它不仅能提供人体所需的能量，还能帮助消化、增强免疫力，是一种非常理想的健康食品。
除了营养丰富外，白薯还有着独特的烹饪方式。无论是煮熟、烤制还是蒸煮，白薯都能展现出不同的口感和味道。煮熟的白薯软糯可口，烤制的白薯外脆内软，蒸煮的白薯清甜可口，每一种吃法都能让人享受到不同的美味。
白薯，不仅是一种美味的食物，更是一种文化的象征。在中国，白薯是一种重要的主食作物，有着悠久的种植历史和丰富的文化内涵。每到冬季，白薯就成为了人们的主要食物之一，不仅因为它的美味，更因为它能给人带来温暖和满足。
白薯，散发着诱人的香气，让人回味无穷。它不仅是一种食物，更是一种情感的寄托。无论是在家乡还是在外地，只要有白薯的味道，就能勾起我对家乡、对家人、对幸福生活的美好回忆。白薯香香，让人感受到家的温暖和幸福，让人对生活充满希望和信心。
白薯香香散文 篇三
白薯香香散文
白薯香香
小雪封地，大雪封河，大雪节气过后，小山村被厚厚的积雪覆盖， 出山的路被冰雪封堵了，家家户户老早就备足了柴米油盐酱醋茶，其中白薯是冬季山民的主食，而小米，玉米，高粱米则是稀缺的“细粮”。
成长在山里的孩子，对白薯的记忆是最深刻的，儿时山里普遍穷，白薯是山民的主要口粮之一，长期吃白薯，难免吃顶了，有时我们不爱吃，大人们唬着脸说，不吃白薯的孩子长不了大个儿，于是，我们一群孩子就抢着吃了。
山里沟沟岔岔，缓山缓坡，最适宜种白薯了，春雨过后，在坡耕地上，打上白薯垄，刨上栽种垵儿， 抹上一颗细小的白薯秧苗，浇点水，没几天秧苗就分蘖织杈，叶蔓青绿，埋在垄下面的细小根须经过一个春天，夏天的“疯长”，到秋天，家家户户都收获几千斤白薯。
那时，山民对白薯的感情，不亚于大米白面，秋后，生产队把好的粮食如小麦，谷子，优质玉米，高粱都上交“公粮”，支援“社会主义革命”去了，留给山民的是不多的高粱谷子玉米，而白薯因为不好储存是不当公粮上交的，于是白薯就成了家家户户的主粮。
山民对这白薯这一冬一春乃至半个夏天的口粮是爱护的，珍惜的。他们通常把白薯分为三类：第一类是在薯窖里储存的鲜白薯。这类白薯对质量要求极其严格，个头儿要大，没有镐伤，擦伤，各家都小心翼翼地把这类白薯整整齐齐的码在事先打好、具有恒温的薯窖或薯井里，品种为北京红（白薯的品种，瓤为红色）或一三八（白薯品种，瓤是紫色的），每天蒸一笼筐（一笼筐大约20斤左右），早晨蒸，中午熥，晚上煎，吃不了的`，就冻上，就像东北蒸的粘豆包一样，随时吃。
第二类是用于切白薯干儿的白薯，这类白薯大小不均，村民用一种自制的专业切刀，把鲜白薯切成薄薄的薯片，然后一片片地晾晒在瓦房的房顶上，经过大约半个多月的晾晒，薯片就变成了白薯干儿，装到专用的薯干儿口袋里，用于春天，夏天做薯干干饭，薯干粥吃。第三类是用于做粉条的白薯，这类白薯的品种一般是“红生”（一白薯品种）且是种植在山坡地上的，特点是淀粉含量高，出粉率高。
寒冷的冬天，清晨，村妇们凌晨4---5点煎就起床，拿着笼筐，下到薯窖里，把一笼筐白薯掏出来，放在装满清水的大锅里，反复清洗后，泼掉大锅里的洗白薯水，再把大锅涮洗干净，洗净的白薯齐整地码在大锅里，加上清水，盖上严实的锅盖，灶膛里加上劈柴烧，大约蒸40多分钟后，热腾腾的白薯就出锅了，“北京红”白薯，红红的瓤，“一三八”白薯，紫紫的瓤，香气扑鼻，我们吃到嘴里，犹如吃糖果那样香甜，再喝上一大碗白菜叶子清汤，肚子撑的鼓鼓的。早饭后，青壮劳力拿着镰刀、绳子、扛着扁担走过冰冻的青龙河，到南山上打柴，而我们一帮小孩子则背着书包，高高兴兴地上学去了。
中午把早晨吃剩下的白薯在大锅里一熥，熬点稀稀的小米
尽管有了白薯，山民一冬，一春乃至一夏的口粮问题得到了基本解决。可最为难的就是整天做饭的村妇们啦。天天吃蒸白薯，熥白薯，煎白薯，胃酸过量，犯胃病的人就多，于是，聪明的村妇们经过反复“探索”，“研究”出许多白薯的系列“产品”---白薯干儿粥，白薯糖稀，炸白薯条，白薯干饭，白薯面大饺子，白薯面窝头、馒头，就上面酱炖大白菜，萝卜丝炖粉丝汤，素炒胡萝卜丝，土豆丝，不大的小山村里，家家户户白薯香香，我们这些不更事的孩子们在那样的环境里逐渐长大了，也没有因为营养缺失出现瘸拐秃瞎，犯这病那病啥的。
在山村，山民制作白薯粉条儿是最复杂，最讲究技术的。对我们这些孩子来说就像看“西洋景儿”那样新鲜。白薯收获后，家家户户要把用于做粉条的白薯放在一个大木头槽子里，点上清水，用专用的切刀切碎，把这些碎末用石磨磨成粉浆，再过包，滤出白薯渣子，沉淀在水中几天后，淘出清水，淀粉就做成了，再用细布包把湿淀粉兜起来，挂在专用的钩子上，悬挂在空中，经过风干后在把淀粉储存起来。
大雪节气过后，家家户户就陆续“漏粉儿”了，“漏粉儿”要有专业的“粉匠”，他们自己制作了专用的漏粉瓢，漏粉儿一般选择在晚上，粉匠领着几个小伙子，用温水和淀粉，他们反复的揉面，搓面，直到用手揪住一团和好的稀面，稀面自动从手指缝流下来，就可以“漏粉儿”了，这时粉匠们把和好的稀淀粉装入粉瓢里，把粉儿漏到烧开水的大锅，当粉条煮到一定程度后几个村妇又用长长的，细细的高粱秸秆把粉拨到凉水锅里冷却。冷却后再把粉条倒到专用的小木杆上，经过晾晒后，白薯粉条就成了。
春节，我们吃着白薯面炸的丸子，大饺子，窝头，馒头，配上大米饭，粉条炖猪肉，那种味道，你能想象得出来吗？
白薯香香，记录的是浓浓的乡愁，山里的孩子，无论走到哪里，对白薯的记忆永远是深远的，在那艰难的岁月里，小小的白薯，养活了何止是一代人那？
