合理营养与食品安全教学设计【最新4篇】

合理营养与食品安全教学设计 篇一

在当今社会，合理营养和食品安全教育越来越受到重视。作为教师，我们应该如何设计一堂生动有趣的课程，让学生们真正理解并掌握这些知识呢？

首先，我们可以通过实例引入的方式，让学生了解什么是合理营养和食品安全。可以通过展示不同食物的营养成分、讲述食品安全事件等方式，引起学生的兴趣。在引入的过程中，也可以通过互动的方式，让学生参与讨论，加深他们的印象。

其次，教师可以设计一些小组活动，让学生们在小组中讨论合理饮食和食品安全的重要性，并设计一份健康饮食计划。通过小组合作，不仅可以培养学生的团队合作能力，还可以让他们在实践中掌握知识。

此外，可以利用多媒体教学手段，如PPT、视频等，呈现更加直观的内容。通过图片、图表等形式展示食物的营养成分、食品安全知识等，可以让学生更加直观地理解和记忆。

最后，可以设计一些有趣的游戏和实验，让学生在轻松愉快的氛围中学习。比如可以进行食物分类的游戏，让学生认识不同类型的食物；还可以进行食品安全的实验，让学生亲自动手检验食品的安全性。

通过以上的教学设计，可以让学生在轻松愉快的氛围中学习和掌握合理营养和食品安全知识，培养他们健康的饮食习惯和食品安全意识。

合理营养与食品安全教学设计 篇二

随着社会的发展，人们对合理营养和食品安全的关注越来越高。因此，作为教师，我们应该如何设计一堂生动有趣的课程，让学生们真正理解并掌握这些知识呢？

首先，可以通过生活化的案例引入，让学生了解合理营养和食品安全的重要性。可以通过讲述某个食品安全事件的影响、让学生分析日常饮食中的不合理之处等方式，引起学生的兴趣。

其次，可以设计一些角色扮演的活动，让学生在扮演不同的角色中，理解合理饮食和食品安全的重要性。比如可以让学生扮演一名营养师、一名消费者、一名食品生产商等，通过角色扮演，让学生更加深入地理解问题。

此外，可以组织一些实地考察活动，让学生亲身体验合理饮食和食品安全的重要性。可以带领学生参观超市、农贸市场等地方，让他们了解不同食品的来源、了解食品安全标准等。

最后，可以通过辩论赛等形式，让学生展开讨论，深入思考合理饮食和食品安全的问题。可以设置不同的议题，让学生在辩论中分析、思考，培养他们的逻辑思维和辩论能力。

通过以上的教学设计，可以让学生在实践中理解和掌握合理营养和食品安全知识，培养他们健康饮食习惯和食品安全意识。

合理营养与食品安全教学设计 篇三

　　一、教材与教学对象分析：

　　本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。因此，本节的教学可以较好的体现出科学知识在指导健康生活中的价值。

　　本节教材的引入也很有特色，它改变了传统的文字叙述，而是利用报纸上的信息激发学生对合理营养和食品安全的重视。教师可以提前组织学生收集当地近期各种宣传媒体中有关合理营养和食品安全方面的信息以便用于课堂教学。总之，本节教学活动要充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养感情。

　　初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较少的，所以这节课的设计不仅锻炼了同学们多方面的能力，也是学生与家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心理特点的。

　　二、教学目标：

　　知识目标：

　　1、能说出什么是合理营养。

　　2、知道什么是食品安全。

　　能力目标：

　　1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

　　2、收集、整理资料的能力。

　　3、分析、解决、总结问题的能力。

　　情感目标：

　　1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

　　2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　三、重点和难点：

　　重点：

　　1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

　　2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　难点：

　　设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

　　四、课前准备：

　　学生：

　　1、准备小品《不吃早餐的坏处》；

　　2、学生早餐和正餐情况的调查报告；

　　3、为长辈设计一份营养合理的食谱，拍相片、整理评价意见；

　　4、收集有关食品安全的资料；

　　5、制作有关合理营养和食品安全的手抄报；

　　6、收集若干食品包装袋和包装盒。

　　教师：

　　1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；

　　2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；

　　3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；

　　4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带；

　　5、指导学生制作手抄报；

　　6、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

　　五、教学媒体运用：

　　利用多媒体进行教学，主要运用电脑平台和实物投影。

合理营养与食品安全教学设计 篇四

　　1教学目标

　　知识目标：

　　1、举例说出什么是合理营养

　　2、尝试设计一份营养合理的食谱

　　3、关注食品安全

　　4、认同环境保护与食品安全之间的统一性

　　能力目标：

　　1、培养学生自主学习、合作探究，获取、处理信息，得出正确结论的能力

　　2、能利用所学知识解决生活实际所遇到的问题，提升分析，归纳总结问题能力。

　　情感目标：

　　1、通过为长辈设计一份营养合理的食谱增进孩子与家长的情感，并关注影响家长，影响社会

　　2、促进良好饮食习惯的养成，确定积极、健康的生活态度。

　　2学情分析

　　教学内容分析

　　《合理营养与食品的安全》是人教版《生物学》七年级下册第二章第三节的学习内容，是在学习第一节《食物中的营养物质》和第二节《消化和吸收》之后对前概念的理解及实际应用。通过解析合理营养的内涵，让学生认识到合理营养的必要性，结合平衡膳食宝塔等内容，学以致用为“家长”设计食谱，从而渗透情感教育。

　　本节的'第二部分是食品安全，利用图片和“资料分析”，引起学生对食品安全问题的关注，及树立法治意识。

　　3重点难点

　　1、教学重点：尝试设计一份营养合理食谱，关注食品安全

　　2、教学难点：

　　什么是合理营养，设计一份营养合理的食谱

　　4教学过程

　　4.1第一学时评论(0) 教学目标

　　知识目标：

　　1、举例说出什么是合理营养

　　2、尝试设计一份营养合理的食谱

　　3、关注食品安全

　　4、认同环境保护与食品安全之间的统一性

　　能力目标：

　　1、培养学生自主学习、合作探究，获取、处理信息，得出正确结论的能力

　　2、能利用所学知识解决生活实际所遇到的问题，提升分析，归纳总结问题能力。

　　情感目标：

　　1、通过为长辈设计一份营养合理的食谱增进孩子与家长的情感，并关注影响家长，影响社会

　　2、促进良好饮食习惯的养成，确定积极、健康的生活态度。

　　评论(0) 学时重点

　　教学重点：尝试设计一份营养合理食谱，关注食品安全

　　评论(0) 学时难点

　　教学难点：

　　什么是合理营养，设计一份营养合理的食谱

　　教学活动

　　活动1【讲授】教学环节

　　教学环节

　　设计理念

　　①“翻转课堂”，改变学习方式，以学生为主体，让学生学会如何学习、学习的方法、学习的途径、学习的策略，激发学生求知欲望。

　　②学习建构，应基于学生的前概念。

　　③在导学和自主学习，小组合作有效探究和生成，发展心智，满足心理需求，提高能力。

　　④注重科学与人文情感、科学课程与信息技术两个整合，体现STS思想和三维课程目标。

　　教学思路（环节）

　　课前导入自主学习、合作探究

　　激发兴趣引出课题

　　小组代表主持反馈交流自主学习内容

　　基于图片和资料，提出问题，分析讨论建构概念

　　分 析应 用，小组展示教师点评

　　反 思评 价，情 感互 动

　　本节课如何贯穿五个教学思路呢？如“激发兴趣引出课题”。①第一环节：课堂导入：利用几组营养不良的胖瘦照片及时事新闻（毒西瓜事件），激发学生兴趣，导入新课。

　　②小组代表循环主持自主学习反馈交流环节，根据导学案的学习内容小组全体学生回答问题，锻炼学生自主交流的能力，同时也起到检验课前自主学习及小组合作讨论情况。

　　③基于图片、资料、分析讨论，建构概念环节是利用“平衡膳食宝塔”，收集的“食品包装袋”等提出问题，引导学生分析讨论，建构概念。激发学生对学习知识的渴望和成就感。

　　④在讲本节的教学重点内容时，即分析应用环节，让每个学习小组在课前通过查找资料合作设计好一份合理的早、中、晚餐写在小黑板上，在课堂上交流展示，教师及时点评，让学生体验成功的价值能力得到提高。

　　⑤最后是反思评价情感互动，情感升华，展示常见的十大垃圾食品，增强食品安全意识，指导学生健康快乐生活。评价：通过教师点评及用一组课堂练习进行测试反馈。

　　教学过程

　　课堂导入：利用几组营养不良的胖瘦照片及时事新闻（毒西瓜事件），激发学生兴趣，导入新课。

　　②小组代表循环主持自主学习内容反馈交流，互动答疑，根据导学案的学习内容（如：不良饮食现象等）小组全体学生回答问题，锻炼学生自主交流的能力，同时也起到检验课前自主学习及小组合作讨论情况。

　　③基于图片、资料、分析讨论，建构概念环节是利用“平衡膳食宝塔”及收集的“食品包装袋”等资源提出问题，引导学生分析讨论，建构概念。激发学生对学习知识的渴望和成就感。

　　④在讲本节的教学重点内容时，即分析应用环节，让每个学习小组在课前通过查找资料合作设计好一份合理的早、中、晚餐写在小黑板上，在课堂上交流展示，教师及时启发、点评、提炼，让学生在体验成功的价值同时能力也得到提高。

　　⑤最后是反思评价情感互动，情感升华，展示常见的十大垃圾食品，增强食品安全意识，指导学生健康快乐生活。评价：通过教师点评及用一组课堂练习进行测试反馈。

　　⑥总结：回顾问答式

　　⑦板书设计：突出重点，简单明了

　　板书：

　　一、合理营养

　　二、食品安全

　　1、全面平衡 合法

　　2、早中晚比例：3：4：3 绿色食品

　　垃圾食物

　　教学评价

　　1、本节课最大的亮点就是“翻转课堂”，改变了学生学习的方式，以学生为主体，让学生学会如何学习及学习方法，学习的途径都是通过学生以导学案为抓手，查找资料自主学习、小组合作有效探究而生成，展示交流也都是由学生自已主持自已解答，从而发展学生心智，满足心理需求，提高了能力。在相互交流互动中，得到碰撞，增强了小组的合作、协作精神，情感得到升华，教学过程能把学习知识，发展能力，培养情感有机结合起来，而教师在课堂中转换角色，就是起着关心、启发、引导、点拔、提炼等作用，课下也可以有更多的时间准备课前导学案等资料。

　　2、课堂导入（新内容导入），利用学生对热点问题的关注激起学生兴趣，导入新课。

　　3、注重科学与人文精神的有机结合，在突出重点突破难点的教学方法上，主要采用以小组合作的形式给家长设计营养食谱，唤起学生关注自身及家长身体健康，培养学生的团结协作及关心他人的意识。