工厂化循环水鱼类高密度养殖效益分析

工厂化循环水鱼类高密度养殖效益分析

２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６

中国渔业经济

技术经济

ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ

ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ

工厂化循环水鱼类高密度养殖效益分析

单连超，魏颍

(中国海洋大学经济学院，山东青岛，２６６０７１）

摘要：本文运用经济预测方法，建立风险决策模型，设定相应的指标体系，对工厂化循环水高密度养鱼与流水养鱼进行综合评估，从利润贡献、成本、设备利用率、效益风险、生态效益等方面进行全面分析，总结工厂化循环水养鱼的优势，指出相应的问题，提出有效的建议。

关键词：工厂化养鱼；循环水高密度养殖；风险决策；效益分析

中图分类号：Ｆ３２６．４６

文献标识码：Ａ

文章编号∶１００９－（２００６）０１－００６１－０４

一、工厂化鱼类养殖的现状

工厂化养鱼，又称设施渔业，是集机械化、信息化、自动化为一体的现代化养殖业。其特点是利用厂房设

集约化养鱼的一种施及配套的机械仪器设备，高密度、

类型。

目前，大多数工厂化鱼类养殖以流水式为主，单位产量达不到１３ｋｇ／ｍ２，即浪费能源又对环境污染严重。

而循环水养殖是一种高产高效益的养殖方式，在工厂化鱼类养殖中采用封闭式循环水系统，不仅可以节约能源和保护环境，有利于可持续发展，而且使养鱼密度增加，单位产量提高到３５ｋｇ／ｍ２以上的水平。循环水养

“自然资源－产品－再生资源”，要求符合殖属循环经济，

“３Ｒ准则”，即减量化（ｒｅｄｕｃｅ）、再使用（ｒｅｕｓｅ）、再循环

“零排放”，无废（ｒｅｃｙｃｌｅ）。水是无端封闭循环使用的，属

化生产。循环水高密度的集约化养殖将成为未来渔业可持续发展的必然趋势和主流。

二、循环水高密度养鱼与流水养鱼的效益评估（一）模型建立

以大菱鲆鱼的养殖为例，１年为期，对１０００ｍ２水面内循环水养鱼与流水养鱼经济效益进行比较分析，提

盈利的可能性；２、实出如下几条效益评估参考标准：１、

期望成本最低；４、期望利润最现最低成本的可能性；３、

大。

建立模型有以下基本假设条件：

１、市场调查表明，养殖鱼类的需求一般波动不大，在平均值附近波动。因而假设鲆鱼的需求规律服从正态分布，年平均需求量!＝２５０００ｋｇ，标准差为"＝４０００ｋｇ

收稿日期：２００５－１０－２０

１%４０００!２、设：Ｑ＝产量；ＴＲ＝总收益；ＴＣ＝总成本；Ｆ＝固定成本；Ｃ＝可变成本；ｐ＝单位售价；&（Ｑ）＝需求概率密

#（Ｑ）＝

度。

对收益、成本做线性假设：总收益：ＴＲ＝Ｐ＊Ｑ总成本：ＴＣ＝Ｆ＋Ｃ＊Ｑ

总利润：$＝ＴＲ－ＴＣ＝（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ－Ｆ３、两种方案的数据（１）循环水养殖固定成本：电耗、工厂基本建设投资、设备投资、水处理车间投资；每日用水功率：８０ＫＷ，实际电耗：１３５０ＫＷ；每年电费：１３５０×３６０×０．７５＝３６４５００元（电费按０．７５元／度）；工厂基本建设投资：１０万元；设备投资：４０万元；水处理车间基建投资：３０万元；固定资产按照１０年折旧：（１０＋４０＋３０）×１０％＝８．０万元；固定总成本：Ｆ１＝３６４５００＋８００００＝４４４５００元；可变成本：大菱鲆鱼生产成本Ｃ１＝６０元／ｋｇ；年生产能力：假设循环水养鱼年平均单位产量可达３０ｋｇ／ｍ２，鲆鱼成活率９５％，年最大生产能力Ｍ１＝３０×１０００＝３００００ｋｇ。

（２）流水养殖

固定成本：电耗、养鱼场基本建设投资；每日用水功率：３３ＫＷ，实际电耗：３３×２４＝７９０ＫＷ；每年电费：７９０×３６０×０．７５＝２１３３００元；养鱼场基本建设投资：１０万元；固定资产按照１０年折旧：１０×１０％＝１万元；固定成本：Ｆ２＝２１３３００＋１００００＝２２３３００元；可变成本：Ｃ２＝７０元／ｋｇ；年

２

－１（Ｑ－２５０００）作者简介：单连超，男，祖籍山东潍坊，中国海洋大学经济学院硕士研究生，Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｉｐｉｎｆｏ＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ

魏颍，女，祖籍山东济宁，中国海洋大学经济学院硕士研究生

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Ｑ２＞

２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６

生产能力：假设流水养鱼年平均产量可达１３ｋｇ／ｍ２，年最大生产能力；Ｍ２＝１３×１０００＝１３０００ｋｇ；其中，单位售价ｐ＝１５０元／ｋｇ。

（二）模型分析

依据假设做线性盈亏分析：

循环水养殖ＴＲ１＝ＴＣ１!Ｑ１＝

＊

Ｆ１

，盈亏平衡点：１

&＋Ｆ２

!Ｑ２＞１００００００＋２２３３００!Ｑ２＞１５２９１

２

由于Ｍ２≤１３０００，因而Ｐ（&２＞１００００００）＝０④盈利２００万以上可能性计算：循环水养殖：盈利２００万以上，

&＋Ｆ１

Ｑ１＞!Ｑ１＞２００００００＋４４４５００!Ｑ１＞２７１６１，

１

因而Ｐ（&１＞２００００００）＝Ｐ（Ｑ１＞２７１６１）＝２９．５％

流水养殖：盈利２００万以上，

Ｑ１＝４４４５００＝４９３９ｋｇ

＊

流水养殖

盈亏平衡点：Ｑ２＝２２３３００＝２７９１ｋｇ

＊

循环水养殖有较高盈亏平衡点，固定成本高，可变成本低，单位产量付出得代价小，因而产量一旦超过盈亏点，利润会增加很快。相反，流水养殖盈亏平衡点相对较低，固定成本小，可变成本高。

盈亏分析不能充分评估效益，依据做出的需求假设，并根据提出的效益评估标准，做进一步分析：

１．盈利可能性

①盈利可能性计算：

盈利的条件是需求量大于盈亏平衡点产量，故盈利可能性是需求大于平衡点产量的概率。

循环水养殖：

&＋Ｆ２

!Ｑ２＞２００００００＋２２３３００!Ｑ２＞２７７９１

２

由于Ｍ２≤１３０００，因而Ｐ（&２＞２００００００）＝０２．期望利润计算：Ｑ２＞

循环水养殖：

&１＝｛

（Ｐ－Ｃ１）＊Ｑ－Ｆ１（Ｐ－Ｃ１）＊Ｍ１－Ｆ１

Ｍ１－８

１

当需求量Ｑ≤Ｍ１时当需求量Ｑ＞Ｍ１时

８Ｍ１

１

１

Ｅ（&１）＝

’（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ＊"

当需求量Ｑ≤Ｍ２时当需求量Ｑ＞Ｍ２时

８Ｍ２

２

（Ｑ）ｄＱ－Ｆ１＝１７８７２８８

流水养殖：

&２＝｛

Ｐ（Ｑ＞Ｑ１）＝Ｐ（Ｑ＞４９３９）＝

流水养殖：

＊

＊

""

８

８

（Ｐ－Ｃ２）＊Ｑ－Ｆ２（Ｐ－Ｃ２）＊Ｍ１－Ｆ２

Ｍ２８

２

４９３９

"（Ｑ）ｄＱ≈１

Ｅ（&２）＝

"（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"（Ｐ－Ｃ２）＊Ｍ＊"

当需求量Ｑ≤Ｍ１时当需求量Ｑ＞Ｍ１时

８Ｍ１

１

１

Ｐ（Ｑ＞Ｑ２）＝Ｐ（Ｑ＞２７９１）＝

２７９１

"（Ｑ）ｄＱ≈１

（Ｑ）ｄＱ－Ｆ２＝８１６５７７

３．期望成本计算：

循环水养殖：

（Ｐ－Ｃ１）＊Ｑ－Ｆ１

ＦＣ１＝｛（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ－Ｆ

１

１Ｍ１

１

１其中，"（Ｑ）＝е

４０００%②盈利６０万以上可能性计算：

由&＝ＴＲ－ＴＣ＝（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ－Ｆ得：Ｑ＝&＋Ｆ

循环水养殖：盈利６０万以上，

&＋Ｆ１

!Ｑ１＞６０００００＋４４４５００!Ｑ１＞１１６０６ｌ因Ｑ１＞

１２

－１（Ｑ－２５０００）

Ｅ（ＴＣ１）＝Ｆ１＋ｄＱ＝１９３２３５９

"Ｃ＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"Ｃ＊Ｍ＊"（Ｑ）

－８

１

而，Ｐ（&１＞６０００００）＝Ｐ（Ｑ＞１１６０６）≈１

流水养殖：盈利６０万以上，

流水养殖：

（Ｐ－Ｃ２）＊Ｑ－Ｆ２

ＦＣ２＝｛（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ－Ｆ

２１２

当需求量Ｑ≤Ｍ２时

当需求量Ｑ＞Ｍ２时

&＋Ｆ２

!Ｑ２＞６０００００＋２２３３００!Ｑ２＞１０２９１

２

Ｐ（&２＞６０００００）＝Ｐ（Ｑ＞１０２９１）≈１③盈利１００万以上可能性计算：循环水养殖：盈利１００万以上，

&＋Ｆ１

Ｑ１＞!Ｑ１＞１００００００＋４４４５００!Ｑ１＞１６０５０因

１Ｑ２＞

而Ｐ（&１＞１００００００）＝Ｐ（Ｑ１＞１６０５０）＝９８．７３％流水养殖：盈利１００万以上，

４．最低成本可能性计算：

如下图，ＴＣ１与ＴＣ２相交于Ａ点，在Ａ点处

Ｆ－Ｆ

ＴＣ１＝ＴＣ２!ＱＡ＝１２＝２２１２０ｋｇ

２１

Ｑ＜ＱＡ时，流水养殖成本较小，Ｑ＞ＱＡ时，循环水养殖

成本较小

实现最低成本的可能性为循环水养殖：

Ｐ（Ｑ＞ＱＡ）＝Ｐ（Ｑ＞２２１２０）＝

"

８

２２１２０

"（Ｑ）ｄＱ＝７６．４２％

６２

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ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ

流水养殖：由于Ｍ２＝１３０００ｋｇ＜ＱＡ，因而Ｑ＜Ｍ２时，流水养殖本成较小，Ｐ（Ｑ＜Ｍ２）＝

ＦＣ

ＦＣ２ＦＣ１

!

８

１３０００

!（Ｑ）ｄＱ＝９９．８７％

０

图１成本曲线图

Ｑ

５．设备利用率计算：

生产量设备利用率Ｌ＝Ｑ（）

设备量大生产能力

①设备充分利用可能性：循环水养殖：

设备的最大生产能力为每年３００００ｋｇ，故设备充分利用的可能性就是需求量不少于３００００ｋｇ的可能性Ｐ（Ｑ≥３００００）Ｐ（Ｑ－２５０００≥３００００－２５０００）＝１０．５６％

流水养殖：

设备的最大生产能力为每年１３０００ｋｇ，故设备充分利用的可能性为

Ｐ（Ｑ≥１３０００）Ｐ（Ｑ－２５０００≥１３０００－２５０００）＝９９．８７％

②设备利用率在８０％以上的可能性

循环水养殖，其可能性为：

Ｐ（Ｑ≥０．８×３００００）＝Ｐ（Ｑ≥２４０００）＝５９．８７％

流水养殖其可能性为：

Ｐ（Ｑ≥０．８×１３０００）＝Ｐ（Ｑ≥１０４００）＝９９．９９％

三、评估结果分析

为便于综合分析，将上述评估结果列成下表：

表１工厂化循环水鱼类高密度养殖效益评估结果

利润分析

盈利

成本分析

可盈利实现满足最大盈利６０变盈利２００期望最低需求设计生产固定成期望万万以１００成可能成本的可万以方案能力本（元）

本利润性上的以上的上可成本的可能性

（ｋｇ／年）（元）（元）（％）可能可能性能性（元）能性（％）

性（％）（）

（％）％

（％）

循环３０，００１７８７

０４４４，５００６０２８８１００１００水

１３，００８１６５流水

０２２３，３００７０７７１００１００

９８．７２９．５０

０

１９３２３

５９７６．４２８９．４４１１３３１

９３９９．８７０．１３

设备利用率分析

设计

方案充分利用的可能性（％）利用率在８０％以

上的可能性（％）

循环

１０．５６５９．８７水

流水９９．８７９９．９９

考虑设备利用率和满足市场需求方面的参考标准，结

合上表进行全面的优化分析。

（一）利润贡献分析

从上表可看出，两种养殖方式的盈利可能性与利润在６０万以上的可能性都接近１００％；利润在１００万、２００万以上的盈利可能性，流水养殖为０，循环水分别为９８．７％、２９．５％。从期望利润看，循环水养殖为每年１７８７２８８，流水养殖为８１６５７７。由于两种养殖方式的期望利润在６０万以上，因而利润在６０万以上的`可能性很高。循环水养殖的期望利润在１７０万左右，因而利润在１００以上的可能性远大于在２００万以上的可能性。

（二）成本分析

从期望成本上看，循环水养殖比流水养殖高出接近一倍，然而高期望成本带来的规模效益也是很可观的。实现最低成本的可能性分别为７６．４２％、９９．８７％。

（三）设备利用率分析

要使设备得到充分得利用，需求量必须大于或等于该设备的最大生产能力，因此，规模越小设备利用率就越高。循环水养殖设备充分利用的可能性为１０．５６％，流水养殖为９９．８７％，所以，循环水养殖比较容易实现规模效益。循环水设备利用率在８０％以上的可能性为５９．８７％，完全可以接受，而且相对于流水养殖设备利用率在８０％以上的可能性为９９．９９％，在规模经济中，循环水养殖更具发展潜力，而流水养殖的发展潜力很小。

（四）效益风险分析

规模效益是影响成本的一大因素，风险性主要决定于市场。工业化高密度循环水养殖对“水、种、饵、密、防、管”几个要素实现最佳的调节控制，必须应用各种

生物工程、制饵及自动高新技术，其中包括水质净化、

化控制、信息技术等。市场产业化，表现为从勘察设计、安装施工，到产前产后服务都配套。要使这种高投入、高风险养殖获得高利润，必须在融资、保险、治安、信息等方面都参与支持，形成了一个新的产业体系。

（五）生态效益分析牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、海参等海水养殖名贵品种养殖过程中，会出现的长达６－８个月的低温期和１－２个月的高温期。为了保持适合的养成温度，工业化循环水高密度养鱼的投入可以为养殖单位节省大量煤电消耗，降低养殖成本。另外，我国沿海各种工农业污染严重，造成水体严重富营养化和重金属污染，海水养殖水质恶劣，病害日趋严重。循环水养殖可以维持一个相对封闭的水环境，保证水质的稳定，有效杀灭水体中有害微生物。

Ｅ（ＴＣ２）＝Ｆ２＋ｄＱ＝１１３３１９３

!Ｃ＊Ｑ＊!（Ｑ）ｄＱ＋!Ｃ＊Ｍ＊!（Ｑ）

－８

２

Ｍ２

２

２

Ｍ２

８

根据模型建立时提出的效益评估参考标准，还要

（下转第６６页）

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技术经济

中国渔业经济

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渔业环境污染费＋维护渔业环境费。

ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ

２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６

境补偿费的征收，坚决杜绝酷渔滥捕和无证使用渔业资源环境的现象，使渔业资源、环境的得到合理的开发利用，实现渔业资源、环境与经济的可持续发展。该项工作的开展应从主要工作和主要项目开始做起，由重点到一般，由点到面，循序渐进，逐步展开。在工作开展过程中，发现问题，加以修改和纠正，逐步完善和提高。

参考文献：

因海洋环境污染破坏的因素是多方面而复杂的，既有渔业经济活动本身所造成的，更主要是陆域生产和生活过程中的污染物排入海洋造成的。因此，需调查清楚对海洋污染的产业和行业，特别是陆域经济产业对海洋的排污量、污染物种类及其对海洋环境的危害程度，在此基础上根据海洋环境质量现状、海洋环境容量及海洋环境质量目标，预算出渔业环境恢复治理所需费用及向渔业环境污染者收取补偿费价格。将收取的费用用于海洋环境的维护与治理。经过一定的周期后，根据渔业环境维护治理、恢复状况，及变化发展趋势，重新调整预算费用和收费价格。

五、结束语

渔业资源、环境开发使用补偿费的核算既涉及到宏观主体，又涉及到微观主体，因此国家有关部门应尽快制定出台海洋资源、环境开发使用补偿费核算的宏观准则，只有各部门职责明确，才能及时、准确地对渔业资源、环境开发使用补偿费进行核算。对渔业资源、环境的管理维护、恢复治理需要各方面的努力，只靠渔业资源、环境开发使用补偿费的核算是远远不够的，还需要各相关部门的通力合作。所以，需要加强渔业资源、环境的管理和对征收补偿费工作的管理，严格开发使用渔业资源、环境的审批程序，加强对渔业资源、环

［１］马克思．资本论（第一卷）［Ｍ］．马克思恩格斯全集第２３卷．

［２］恩格斯．自然辩证法［Ｍ］．北京：人民出版社，１９５７．１３７．

［３］刘学．环境经济理论与实践［Ｊ］．北京：经济出版社，２００１．

［４］彭念一，李丽．环境经济核算探析［Ｊ］．中南工业大学学报．２００２，８：４．

［５］彭念一，刘红艳．论环境经济价值核算［Ｊ］．财经理论与实践．２００１，２２：１０９．

［６］蒋尧明．论资源环境的经济核算及对ＧＤＰ的修正［Ｊ］．当代财经．２００２，（３）．

［７］高敏学，谷泓．对环境经济核算的总体认识［Ｊ］．统计研究．１９９８，（３）．

（责任编辑竹心）

（上接第６３页）

四、结论

工厂化循环水鱼类高密度养殖，实现鱼产品的社会消费由单纯依靠天然资源及有局限性的土池养殖转向以工厂方式大批量生产，这是对生态环境的积极保护，使鱼类水产品实现可持续发展。为了使工厂化循环水鱼类高密度养殖实现低投入高产出，实现规模经济，提出以下建议。

（一）以鱼为本。就是要在全面了解养殖品种的生物学特性、原产地水质特性的基础上，来进行养殖循环水处理系统设计，营造符合各种海珍品生活的水质环境。

（二）以人为本。就是要结合目前养殖单位技术人员已经熟悉的生产模式，渐进地进行高密度循环水养殖，降低管理的难度，提高成功率。

（三）低投入。就是尽量用国产的设备来代替进口设备。大量采用国产设备进行高密度循环水养殖，对于高密度循环水养殖的推广和完善，极有好处。

（四）中国化。虽然中国的整体的科技水平落后于发达国家，但是，中国的水产科技，特别是水产实用养

殖技术是世界上最先进的。国外养殖循环水处理系统

技术在我国的养殖单位应用，必须以我国的技术线路、

要求为主，以外国的技术为辅。在广泛深入的了解了国外养殖循环水处理技术的前提下，进行本土化的改造，是当务之急。而且，我国的渔业水质状况要比发达国家相对恶劣，养殖密度要高得多，人工便宜，电力和设备昂贵，这都是在我国进行养殖循环水处理工程设计需要考虑的问题。发展中国特色的养殖循环水处理技术，是目前沿海养殖单位的现实需要。

参考文献：

［１］张文香，王志敏，张卫国．海水鱼类工厂化养殖的现状与发展趋势［Ｊ］．水产科学，２００５，２４（５）：５０－５２．

［２］丁永良．工业化养鱼的进展［Ｊ］．水产科技情报，

２００１，２８（１）：２０－２２．

［３］冯文权，周毓萍．经济预测与决策技术［Ｍ］．武汉：武汉大学出版社，２００２，３．

（责任编辑竹心）

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