咖啡豆的分类(精彩3篇)
咖啡豆的分类 篇一
咖啡豆是我们日常生活中常见的饮品原料，但你知道吗，咖啡豆也有不同的分类吗？根据咖啡豆的生长地区、加工方式以及品种，可以将咖啡豆分为多种不同的类型。
首先，根据咖啡豆的生长地区，我们可以将咖啡豆分为非洲咖啡、拉丁美洲咖啡和亚洲咖啡。非洲咖啡因其风味独特而备受推崇，埃塞俄比亚的亚美尼亚咖啡和肯尼亚的肯亚咖啡是非洲咖啡中的代表作。拉丁美洲咖啡以哥伦比亚、巴西和墨西哥的咖啡最为著名，风味醇厚。亚洲咖啡则以印尼的印尼咖啡和越南的越南咖啡为代表，口感浓郁。
其次，根据咖啡豆的加工方式，我们可以将咖啡豆分为日晒干燥和水洗处理两种。日晒干燥的咖啡豆通常口感较重，风味浓郁，而水洗处理的咖啡豆则口感清爽，酸味更加突出。
最后，根据咖啡豆的品种，我们可以将咖啡豆分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡因其优质口感而备受喜爱，价格也相对较高。而罗布斯塔咖啡则因其苦涩口感而多用于调制浓郁的意式咖啡。
总的来说，咖啡豆的分类是一个非常复杂而丰富的话题，不同的分类方式带来不同的风味和口感，让我们在品尝咖啡的同时，也能够感受到不同地域和文化的魅力。让我们尽情享受每一杯咖啡带来的愉悦吧！
咖啡豆的分类 篇二
咖啡是人们日常生活中常见的饮品，而咖啡的品质和口感很大程度上取决于咖啡豆的分类。根据咖啡豆的不同特点，可以将咖啡豆分为多种不同的类型。
首先，根据咖啡豆的生长地区，我们可以将咖啡豆分为非洲咖啡、拉丁美洲咖啡和亚洲咖啡。非洲咖啡因其酸味清新、口感复杂而备受推崇，埃塞俄比亚的耶加雪夫咖啡和肯尼亚的AA咖啡是非洲咖啡中的代表作。拉丁美洲咖啡以哥伦比亚、巴西和墨西哥的咖啡最为著名，风味醇厚。亚洲咖啡则以印尼的曼特宁咖啡和越南的罗布斯塔咖啡为代表，浓厚的口感深受喜爱。
其次，根据咖啡豆的加工方式，我们可以将咖啡豆分为日晒干燥和水洗处理两种。日晒干燥的咖啡豆通常口感浓郁，风味丰富，而水洗处理的咖啡豆则口感清新，酸味更加突出。
最后，根据咖啡豆的品种，我们可以将咖啡豆分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡因其优质口感而备受推崇，价格相对较高。而罗布斯塔咖啡则因其苦涩口感而多用于调制浓郁的意式咖啡。
总的来说，咖啡豆的分类是一个非常丰富和复杂的话题，不同的分类方式带来不同的口感和风味，让我们在品尝咖啡的同时，也能够感受到不同地域和文化的独特魅力。让我们尽情享受每一杯咖啡带来的愉悦吧！
咖啡豆的分类 篇三
咖啡豆的分类
名称与规格的表示
●出口港名
由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西．圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外。一部份叶门产的咖啡，在出港口癈港后，仍然沿用当年的港口名「摩卡」（摩卡．马达里）。此外，埃塞俄比亚产的咖啡也有称为「哈拉摩卡」的。
●原种名、品种名
只有像阿拉伯这样的国家所产的咖啡，会省略标示，但若是阿拉比卡种与罗布斯塔种发货时，则将会在国名之下，标示品种名。例如：「加美隆．阿拉比卡」「乌干达．罗布斯塔」等。另外，还有门多诺伯、布鲁蒙等品种名之标示。
●山岳名
蓝山（牙买加）、加由山（印尼）、克拉尔山（哥斯达黎加）、克利斯特尔山（古巴）、乞力马札罗山（坦桑尼亚）、马温多哈根（巴布亚新几内亚）等，都是很有名的品牌。
●等级、规格
目前各生产国都有其各自独立的标准
A：水洗式／非水洗式
B：平 豆／圆 豆
C：过滤网（咖啡豆的大小）
如巴西、哥伦比亚、坦尚尼亚等多数国家皆采用C种分类法。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但可以使生咖啡豆的大小一致。
D：以标高分类 参照表
等级名称缩写标高1严选良质豆S.H.B4500~2上等咖啡豆H.B4000~45003中等咖啡豆S.H3500~40004特级上等水洗咖啡豆E.P.W3000~35005上等水洗咖啡豆P.W2500~30006特优水洗咖啡豆E.G.W2000~25007优质水洗咖啡豆G.W~2000
表1依标高决定等级
依照栽培地的标高，可分三、四、七等各等级（各国标准不同）。如墨西哥、洪都拉斯等采三等级；瓜地马拉则采用七等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加、价格也较高。
E：品质类型
将一定量的样品中所含之掺杂物（瘕疵豆）的种类与数量换算成「瘕疵数」，以某总和为决定品质类型的基准。巴西、埃俄比亚、古巴、秘鲁等数国均设有瘕疵数的基准，其值越小越好。
F：依口味订定规格
巴西、海地、肯亚、萨伊等国均有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。
●出口业者名
表示输出咖啡豆的船舶、出口业都名等
用手检视生咖啡豆
参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，也是非常重要的.。以外观判断生咖啡豆的品质，必须要有一定程度的经验，但只要种类一定，就能驾轻就熟了。
●色 无斑点、淡绿而鲜艳者，为色彩美丽的咖啡豆，而这也与收成有关。
●形 使用大小一致的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。
●香 生咖啡豆具有特有的鲜绿色，这未必代表它具有好的味道，但可以证明是新鲜的农产品。除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它异味（如发酵、发霉、药味、土腥味等）。
●瘕疵豆 如被虫蛀过的咖啡豆、未成熟的、发酵的、贝壳豆、碎豆等、皆可由外观来检视。
