铁皮石斛的吃法【优选3篇】

铁皮石斛的吃法 篇一

铁皮石斛是一种常见的中药材,被广泛用于药膳炖汤等烹饪方式中。它被认为具有滋补养生、益气补血的功效,对于调养身体和增强免疫力有很好的作用。下面就介绍几种铁皮石斛的常见吃法:

1. 铁皮石斛炖鸡汤

将适量的铁皮石斛洗净后,与鸡肉、枸杞等食材一起放入煲内,加入适量清水,炖煮2-3个小时,直至鸡肉熟烂。这样炖制出来的鸡汤味道鲜美,营养丰富,既能滋补身体,又具有美容养颜的效果。

2. 铁皮石斛炖猪骨汤

将铁皮石斛、猪骨、姜片等放入煲内,加入适量清水,炖煮3-4个小时,直至猪骨炖烂。这样炖制出来的猪骨汤味道鲜美,汤汁浓稠,对于滋补脾胃、强筋骨有很好的效果。

3. 铁皮石斛炖瘦肉

将铁皮石斛、瘦肉、枸杞等放入煲内,加入适量清水,炖煮2-3个小时,直至瘦肉炖烂。这样炖制出来的瘦肉汤味道鲜美,汤汁醇厚,适合于调养身体、补充营养。

4. 铁皮石斛炖鲜鸽

将铁皮石斛、鲜鸽、枸杞等放入煲内,加入适量清水,炖煮3-4个小时,直至鲜鸽炖烂。这样炖制出来的鲜鸽汤味道鲜美,肉质鲜嫩,对于调养脾胃、益气补血有很好的功效。

总之,铁皮石斛不仅在中药材中有很高的药用价值,而且在烹饪中也有很多不同的吃法。通过合理的

铁皮石斛的吃法 篇三

方法一:鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精、开胃健脾。)

方法二:煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”

(功效:补虚养阴,清热。)

方法三:泡茶——洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。

(功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)

方法四:熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)

方法五:浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。

(功效:补肾养阴、生精祛风。)

方法六:入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

(功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)

石斛食用量取决于各人的身体状况,不同人身体情况不同,每日的石斛食用量也不同,健康与亚健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可,干品石斛正常剂量是每天3-5克病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定,一般每天服用量要在3-5克之间,每天的用量可分2到3次吃完。由于消费者很多人家里没有很精确的电子秤,就算有电子秤也不太可能每次吃时都称一下重量,只能凭感觉抓上若干个,感觉量不合适会适当增减,感觉量合适再拿来服用,既然是估计就会有误差,为了让误差尽可能小,我们有必要知晓每次该吃几克铁皮石斛,那么服用石斛一次该用多少克合适呢?要根据自身情况确定自己每天合适的铁皮石斛用量,接着确定自己每天服用几次,然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量。

铁皮石斛的食用时间

传统中医认为,石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,http://www.wenku1.com/news/55D55BD79AEEFB04.html

且有美容滋养的效果。?晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。?早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。?最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的'。?注意事项?选择石斛要查其颜色,观其形状,闻其味道,嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准?。另外,石斛的单位重量也能看出石斛的品质,单位重量越重的石斛(即越重称),质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限,价格昂贵,市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛,尤其以?药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌,如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高,约为前者1.5倍)等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。

铁皮枫斗药膳食用方法

铁皮石斛茶

原料:鲜铁皮石斛12克

制法:将鲜铁皮石斛条洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出,加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。

功效:能滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热、梦遗滑精,亦可用于妇女低热、心烦口干者。

铁皮石斛炖雪梨

原料:鲜铁皮石斛、生地各10克,雪梨1个。

制法:将上3味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时,每日2次,食雪梨饮汤。

效用:用于喉咙干痒、咽炎属虚火者,有养阴清热、生津之功效。

石斛洋参鸡汤

原料:铁皮枫斗5克,西洋参5克,本鸡1只

制法:将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。

功效:养阴生津、清热之效。

铁皮石斛老鸭汤

原料:鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只

制法:将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。

功效:生津止渴,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

注意事项

虽然铁皮枫斗和萝卜之间没有直接冲突,但吃萝卜会“通气”的作用,可以加快肠道的蠕动和排便,会缩短铁皮枫斗在人肠道内的留存时间,而铁皮枫斗所含有效成份的吸收主要在小肠内进行,这样就会影响铁皮枫斗的吸收利用。所以,建议服用铁皮枫斗的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。

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