舌尖上的美食——糖醋排骨【推荐6篇】
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇一
糖醋排骨是中国传统美食中的一道经典菜肴，以其独特的口感和酸甜的味道深受人们的喜爱。它是将猪肋排经过一系列的处理和烹饪，最后裹上糖醋汁烹制而成。糖醋排骨不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道美味又健康的菜肴。
首先，糖醋排骨的制作过程需要经过几个关键步骤。首先，选用新鲜的猪肋排，将其切割成适当大小的块状。然后，将排骨块用盐、料酒等调料腌制一段时间，以增加排骨的鲜嫩口感。接下来，将腌制好的排骨块放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，将炸好的排骨块放入锅中加入适量的糖、醋、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，待汤汁收浓后即可出锅。
糖醋排骨的色泽金黄诱人，入口酥脆多汁。它的味道酸甜可口，糖的甜味和醋的酸味相得益彰，让人回味无穷。糖醋排骨的制作过程中，糖和醋的比例需要恰到好处，才能使得菜肴的味道更加均衡。此外，糖醋排骨还可以根据个人口味的喜好添加适量的辣椒或者葱姜蒜等调料，增加菜肴的风味。
糖醋排骨是一道美味又健康的菜肴。首先，猪肉是富含蛋白质和多种维生素的食材，能够提供人体所需的营养。其次，糖醋排骨在烹饪过程中会使用适量的油，但是炸好的排骨经过沥油，使得菜肴的油脂含量相对较低。此外，糖醋排骨还富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于抵抗自由基对身体的伤害，具有一定的养颜和抗衰老的效果。
糖醋排骨不仅具有美味和营养，而且制作过程简单，食材易得。因此，它成为了家庭聚餐和宴会的常客。无论是在家中自己动手制作，还是在餐厅品尝，糖醋排骨都能带给人们舌尖上的美食享受。
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇二
糖醋排骨是一道中国传统的美食，以其酸甜可口的味道和独特的制作工艺而闻名。不仅在中国，糖醋排骨也成为了国际上的一道流行菜肴。它的独特风味和丰富营养让人们无法抗拒。
糖醋排骨的制作过程需要一定的技巧和耐心。首先，选用新鲜的猪肋排，将其切割成块状，腌制一段时间，以增加排骨的鲜嫩口感。然后，将腌制好的排骨块放入热油中炸至金黄酥脆，这样可以使排骨的外酥里嫩。最后，将炸好的排骨块放入锅中加入糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀，使得排骨均匀吸收汁水，增加口感。
糖醋排骨的酸甜口感是它的独特之处。糖的甜味和醋的酸味相互衬托，营造出一种独特的口感。糖醋排骨的酸甜味道让人食欲大增，每一口都让人回味无穷。此外，糖醋排骨还可以根据个人口味的喜好添加适量的辣椒或者葱姜蒜等调料，增加菜肴的风味。
糖醋排骨不仅美味，而且富含营养。首先，猪肉是一种高蛋白质食物，能够提供人体所需的营养。其次，糖醋排骨中的糖和醋富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于抵抗自由基对身体的伤害，具有一定的养颜和抗衰老的效果。
糖醋排骨在中国的各个地方都有不同的制作方法和口味。例如，南方的糖醋排骨更加注重酸甜口感，而北方的糖醋排骨则更加注重口感的酥脆和香气的浓郁。无论是哪一种制作方式，糖醋排骨都是一道美味，让人们流连忘返的菜肴。
总之，糖醋排骨作为一道传统的中国美食，以其独特的口感和酸甜的味道深受人们的喜爱。无论是在家中自己动手制作，还是在餐厅品尝，糖醋排骨都能带给人们舌尖上的美食享受。它的制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了方法，就能轻松制作出美味可口的糖醋排骨。让我们一起来享受这道美食吧！
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇三
今天又吃糖醋排骨，只见一盘糖醋排骨冒着香气被妈妈端出来，“来，尝尝我的新手艺！”我和爸爸马上两眼发光：“哇！”结果总评是：美味！
听见“美味“之后，配料醋马上叫了起来：“看，都是我的功劳！把这道糖醋排骨调的这么好吃！”糖反驳道：“你还没我干的多！你问问，主人们尝出你的味道多还是我的味道多？”葱姜两兄弟马上和它们吵起来：“少不了我们，看我们把这盘糖醋排骨配的这么均匀，使一切味道都恰到好处！还是我们的作用最大！”油也跟着瞎起哄：“少了我，你们给怎么烧啊？”这时候主料排骨发话了：“这肯定是我的作用最大喽！这点的毫无疑问的！我在这盘糖醋排骨中是多么的重要啊，少了我，你们还怎么做啊！肯定会做出一盘‘黑炭’！”醋，糖，葱，姜油马上一起说：“如果少了我们呢？你给怎么办？”大家吵到筋疲力尽，都说要一走了之，让大家知道各自的厉害！
于是，葱姜先走了，妈妈尝了一口：“咦，怎么没味了？”葱姜得意的说：“看！少不了我们！”醋觉得不服气，马上也走了，爸爸尝了一口：“咦，怎么感觉突然没醋了？”醋也得意扬扬：“看！主人都发现我走了，哈哈，我多重要啊！”接着，大家一个一个都走了，就剩下排骨没走了，它正准备走，盘子把它叫住了：“别走！你们少了谁都不行！你看看你现在，还有味道吗？你的味道全来自于其他配料，而配料用于主料，所以，你还是把它们都找回来吧！”正当排骨要去寻找大家时，大家自己回来了，原来，大家都感觉到了彼此的重要，团结的重要。
大家又调在一起，变成了一盘更美味的糖醋排骨！
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇四
围上围裙,手拿锅铲,我又要开始做“糖醋排骨”了。虽然排骨要先焖煮十五分钟，但上桌时，垂涎的垂涎，开胃的开胃，大家的食道都很快乐。
我是跟妈妈学做“糖醋排骨”的，她很会做菜。我每次看到她煮“糖醋排骨”都会垂涎三尺。所以我请求她教我做“糖醋排骨”。
排骨退冰切块,焖煮十五分钟,三分之二熟后捞起备用。锅中烧油，将排骨放入翻炒。然后调秘密酱料，有个口诀：一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。如果排骨多的话可以调两份。排骨炒至金黄色，倒入秘密酱料，再加点水，因为怕等一会会煮干，焖煮十分钟。十分钟后打开锅盖，勾芡，就可以装盘了。捞起排骨，淋上汤汁，再撒上点白芝麻，一道“糖醋排骨”就完成了。
今年年夜饭，因为疫情的原因，我们没有出去吃，而是自己做。外公提议每人做一道菜，做完后他来猜是谁做的，弟弟除外。
我正想着要做什么菜，忽然看到盆子里的排骨，那---就做“糖醋排骨”吧!为了集中注意力,大展厨艺,我微微皱起眉头,申请严肃的做了起来。
大家菜都做完了，当外公尝到“糖醋排骨”时，我的脸绷得紧紧的，手心直冒汗，生怕做得不好吃。外公吃完排骨，说到：“排骨收汁均匀，在嘴里爆出汁来，外酥里嫩，配上白芝麻的香味，再来口白米饭，简直绝配。我猜---这是你妈妈做的。”
外公以为这道菜是妈妈做的，我故意神秘一笑。妈妈笑着说：“不是我做的,是你外孙女做的。”外公先是愣了一下，然后对我说：“做得比你爸还好吃呢！说不定再过几年就赶上你妈了。”
白米饭淋上一点汤汁拌一下，用筷子夹起一块“糖醋排骨”，放入嘴里，再扒一口米饭。排骨在嘴里爆出了汁，配上米饭，适度的咸甜，还有芝麻的香，完美的组合。咀嚼时的舒爽，吞咽时的享受，脸上的喜悦，那是吃“糖醋排骨”的标准情绪。
“咕噜咕噜”的焖煮声，伴随着偷溜出去的香味，传进了家人的耳朵与鼻腔里，激起他们的味蕾。我的拿手好戏“糖醋排骨”可是抓住了全家人的胃！
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇五
透红的排骨外面披着一层金灿灿的外衣，脆中带着嚼劲，酸酸甜甜——每当我看见糖醋排骨时，就会想起外婆给我的爱。
今年暑假我去外婆家玩，一到那，外婆就拿出我最爱吃的瓜果零食，随后去厨房间准备午餐了，我就悠闲地在客厅看书。正当我看得津津有味的时候，一股香味扑鼻而入，我循着味道走向厨房，刚要进厨房门，就被一阵热浪挡住了。我往里望去，外婆拿着筷子不停地在锅里上下翻煎着排骨，一会儿调汁，一会儿搅拌，豆大的汗珠从她的银发里渗出来，脸颊、眼里、脖子都是汗。可是外婆似乎根本没感觉到这一切，只是偶尔揉揉胳膊和腰。这时，我想到外婆关节不好，站久了就会浑身酸胀。但她为了让我吃到美味的糖醋排骨，一直在厨房里忙碌着，全然不顾自己的疲乏。
好一会儿，饭菜才做好。餐桌上，一盘诱人的糖醋排骨摆在我面前，我不禁垂涎三尺，立马夹起一块就往嘴里塞，边吃边赞叹：“外婆，这个糖醋排骨太好吃了，比外面饭店做的还要好吃！”外公听了，说：“味道不错吧！你外婆为了做这道菜，特意跑到镇上的饭店请教大厨。知道你要来，这几天每天都要练一次，昨天在油炸的时候还被油烫伤了手呢。”我听完，朝外婆的手看去，外婆连忙把右手藏到了后背，说：“没有没有，你外公是瞎说的。”我使劲拽过外婆的手，看见外婆的右手臂上有一块硬币大的红印子。我鼻子一酸，一股暖流涌进心里。
外脆里嫩的糖醋排骨，这份酸甜一直留在我心中，让我久久不能忘怀。它包含着外婆对我浓浓的爱，那爱就像外婆烫伤的'红印，深深地烙在我的心里！
舌尖上的美食——糖醋排骨 篇六
今天，妈妈从菜场里买回了一块新鲜的排骨，和一包淀粉，我问妈妈：“今天做什么菜？”妈妈回答说：“糖醋排骨，你的最爱。”
记得四年级的那个夏天，我从枫桥转学到了诸暨，办完入学手续，我来到了指定班级，老师让我介绍自己，我支支吾吾地吐出几个字：“我叫屠晨毅，是转来的。”介绍完以后，老师给我安排了一个位置，我呆呆地坐在位子上，看着班里的同学交谈，教室里十分热闹，但在这个热闹的教室里，我感到十分陌生，不敢去交谈。就在这时，一个高个子同学向我走来，并介绍了自己：“我叫汪昶宇，是你的同桌，我们互相认识一下。”我们互翻了对方的本子，记住对方的名字，就这样，我结识了一个新朋友。
妈妈将肉分成同等大小的肉块，放入淀粉之中，起锅烧油，将肉放了进去，加了点白糖，甜味在空气中弥漫开来。
随着时间的推移，我渐渐融入了这个新环境，也熟悉了我的同桌，我们在上课一起讨论问题，在对方受欺负时挺身而出，对方被误会时，也出面辩解，就这样，我们成了知心朋友，有困难一起面对，下课时一起玩耍。和他相处比赛更甜！
将排骨烧熟后，妈妈拿起放在一旁的醋瓶，往排骨上倒了一点，发出“呲啦”一声，整个厨房飘出一股酸醋味。
可是，好景不长，我和他闹矛盾了，我没带橡皮，问他借，在用的时候，不小心断了，变成了两块，它他见了，大声说：“再也不借给你了，把我心爱的橡皮弄破了。”我的心里很不是滋味，有些委屈，我也不是故意的呀！就这样，我和他打了一天冷战，谁也不理谁。
我受不了了，我去和他和好：“对不起，我把你橡皮弄破了。”他回答说：“不好意思，我态度也不好。”就这样，我俩相视一笑，关系比从前更好了！
糖醋排骨捞出，两面金黄，外酥里嫩，香气四溢，让人回味无穷。正如我和他的友谊，历经波折更显深厚。
