桂花糕【推荐6篇】

桂花糕 篇一

桂花糕是一款以桂花为主要原料制作而成的传统糕点。桂花糕的制作历史悠久，源远流长。它以其独特的香气和口感，成为了中国传统糕点中的一道瑰宝。

桂花糕的制作过程需要经过多道工序，其中最关键的一步就是将新鲜的桂花花瓣与糯米粉混合，加入适量的糖和水，经过搅拌、蒸煮等步骤制成。桂花糕的制作需要严格控制火候和时间，以确保糕点的口感和香气能够达到最佳状态。

桂花糕的最大特点就是其独特的香气。新鲜的桂花花瓣散发出的香气经过糕点的蒸煮过程，渗透到糯米粉中，使得桂花糕具有浓郁的桂花香味。每当品尝桂花糕时，那种清香扑鼻的味道让人心情愉悦，仿佛置身于桂花树下，享受着花香的洗礼。

除了独特的香气，桂花糕还具有丰富的营养价值。桂花富含维生素C和维生素E等多种维生素，具有抗氧化、美容养颜的功效。而糯米粉则富含碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供丰富的能量。因此，适量食用桂花糕既能够满足味蕾的享受，又能够为身体提供所需的营养。

桂花糕作为一种传统的糕点，在节庆和喜庆的场合中常常出现。无论是过年、结婚还是迎接节日，桂花糕都是人们必不可少的美食之一。桂花糕的甜美香气和独特口感成为了宴席上的一道亮丽风景线，也给人们带来了美好的回忆和愉悦的心情。

总之，桂花糕以其独特的香气和口感成为了中国传统糕点中的瑰宝。它不仅具有丰富的营养价值，还能够为人们带来愉悦的味觉享受。无论是在节庆还是日常生活中，品尝一块桂花糕都能够让人感受到桂花的芬芳和甜蜜的幸福。

桂花糕 篇二

桂花糕是一道中国传统的糕点，以其独特的香气和口感而闻名。它的制作工艺独特，需要经过多道工序才能制成。桂花糕的制作技艺历经千年不衰，传承至今，成为了中国糕点文化的一部分。

桂花糕的制作材料主要有桂花花瓣、糯米粉、糖和水。首先，将新鲜的桂花花瓣洗净，晾干备用。然后将糯米粉加入适量的糖和水，搅拌均匀，直至形成糕糊状。接着，将糕糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮约20分钟，直至糕糊凝固。最后，将蒸好的糕切成小块，用桂花花瓣点缀在糕上，即可食用。

桂花糕的最大特点就是其独特的香气。桂花花瓣经过蒸煮过程后，散发出扑鼻的花香，与糯米粉的香气相互融合，形成了桂花糕特有的香味。每当打开盒子，那种清香扑鼻的味道让人忍不住垂涎三尺，仿佛进入了一个花香四溢的世界。

除了独特的香气，桂花糕的口感也非常特别。糯米粉蒸煮后，质地韧性十足，微微带有一丝粘性，入口即化。桂花的芬芳与糯米粉的口感相互交融，让人感受到细腻而又丰富的风味。每一口桂花糕都能够带来美妙的口感体验，让人回味无穷。

桂花糕在中国传统节庆和喜庆场合中经常出现。无论是过年、结婚还是迎接节日，桂花糕都是人们桌上的美味佳肴。桂花糕的甜美香气和独特口感成为了宴席上的一道亮丽风景线，也给人们带来了幸福和喜庆的氛围。

总之，桂花糕以其独特的香气和口感成为了中国传统糕点中的瑰宝。它的制作工艺独特，历经千年的传承而不衰。无论是在节庆还是日常生活中，品尝一块桂花糕都能够让人感受到桂花的芬芳和甜蜜的幸福。让我们一起品味桂花糕的独特魅力吧！

桂花糕 篇三

　　上个星期天早上，奶奶叫我起床做桂花糕。一听到“桂花糕”三个字，我急忙穿衣服、刷牙洗脸，然后直奔厨房。

　　奶奶把桂花糕的材料都准备好了。瞧，桂花卤、糯米粉、白砂糖都一样样地摆放在桌上了。奶奶又拿了个脸盆放在桌上，并且在脸盆里倒上两碗糯米粉，又加上了半碗白砂糖和三勺桂花卤。“我能帮上忙吗？”我不停地问奶奶。奶奶让我用手把糖、桂花卤和糯米粉拌匀。然后，她左手拿着一杯凉了一会儿的开水一点点地往脸盆里加，右手不停地揉捏着糯米粉。不一会儿，糯米粉都一块块地粘在了一起。奶奶放下水杯，开始用双手用力地揉，好神奇，糯米粉变成了一团。揉了一会儿，粉团在奶奶手中上下翻飞，看得我心痒痒，也想试一下。奶奶搓着手让我试试，我学着奶奶的样子用力地按了一下，再将手抬起来。咦，面团怎么不跟上来呢？我让奶奶再示范一次，好让我仔细地观察一下。哦，原来奶奶是用除大拇指以外的四个手指头将面团抓起来的。我又试了一次，哎呀，要让粉团跟着我的手一起往上走可真不容易啊！才揉了一会儿，我的手已经酸了。粉团在我的折磨下，越来越干，还裂开了口子。奶奶接过了粉团，在她的巧手下，光溜溜的粉团又出现了。

　　随后，奶奶拿抹布将灶台擦干净，又将粉团分成两个，我拿了一个小的，跟奶奶一起揉。揉得差不多了，便把粉团压扁放到了蒸笼里。奶奶把蒸笼放在盛满水的锅子上，盖上锅盖，就让我烧火。我夹了一个草把放在灶堂里，又夹了一片树叶在另一个有火的灶堂里点上火后夹到草把上，可是刚放到草把上树叶就灭了火，我只好叫奶奶帮忙。只见奶奶夹了一根带火的木头塞到草把下面，灶堂里立刻燃起了熊熊大火。不一会儿，锅里的水开始“骨碌碌”地冒着泡了，一阵阵桂花香扑鼻而来，真想吃啊！但奶奶说还没熟。又煮了一会，奶奶用冷水冲了冲手，把桂花糕拿了出来，桂花糕上直冒热气。奶奶一边呼着手，一边切着桂花糕，当然第一片桂花糕到了我的嘴里。哇！真香呀，真甜哟，嚼起来真有韧性，还是自己做的桂花糕好吃呀！

　　第二天，我把桂花糕带到学校，给老师们尝一尝。老师们都说我的桂花糕非常好吃，我听了，心里特别高兴。

桂花糕 篇四

　　走在街上，忽闻得那一阵清新扑鼻的味道。一颔首，那一丝绿意冒出了几抹嫩黄色，心中那一缕甜意又泛上心头。

　　啊，又是一年桂花时节！

　　逢上周末，我随父母一同上外婆家去。外婆在电话那头兴奋地告诉我们，院里那棵桂花树开了。

　　每年十月初前后，我都能品尝到那道心心念念的点心——外婆的桂花糕。不过每年这时候都不得空去亲眼看看制作过程，都是外婆蒸好带过来的。今年我有幸亲身体会。

　　外婆住的还是独幢的老房子，那棵十几年的桂花树茂盛得遮住了窗子。我紧跟着外婆屋里屋外跑。外婆拿上一篮今早采的新鲜桂花，用清水滤净，沁出一缕缕淡雅的香味，我看得眼睛直放光，外婆轻拍了一下我的头：“小馋猫，还没做呢，这么急啊。”

　　外婆将那一盘如白玉般的糯米粉用清水过了一下，轻晃几下盆，待水滤透，就将糯米放进蒸笼，蒸透。她将院里晒过三日的糕粉拿进屋内，要重新翻炒。白透的糕粉洒在炒锅上，颗粒感的声音随着锅子的每一次摇晃越发清脆，一颗颗饱满圆润，装在竹簸箕里还散着余热。

　　外婆一刻也没停下来，蒸笼上开始冒出白烟，糯米粉蒸熟了。外婆端出被烟雾笼罩的盘子，只需细细嗅闻，就觉得糯米的甜香扑鼻而来。

　　外婆将两盘做好的粉摆在一边，开始炒糖。虽只是普通的白砂糖，里面的火候，时间都要控制得恰到好处。外婆执着锅铲，一下一下翻着糖，直到化为黄色的稠状物，拉起的糖丝顺滑绵软。倾倒在碗里，层层叠绕，顷刻融为一体，有如琥珀那般透亮。

　　外婆将所有准备好的食材拌在一起，细小的桂花被糖粉裹在深处，手轻轻摇几次，便紧紧包裹在一起了。外婆拿出那块祖传的木质模具，手稍稍向上提，让混合物自然下坠，铺满凹槽。只需等上一会儿，待它蒸熟蒸透就可品尝了。

　　外婆轻叩模具，倒出蒸好的桂花糕，用长刀轻柔落下，切成整齐的方块，摆在洁净的盘上，一切完美落幕。

　　你细细看，看桂花凝固在糕点里，仿若即要流动，又宛如凝固的天使。你轻轻尝，柔软的桂花糕融化在唇舌之间，恰到好处的甜，在你的心头留下了恰好的温暖记忆。

　　我们围坐在桌边。外婆格外开心，热络地招呼着，往每人碗里夹着桂花糕。每个人的脸上都凝着美丽的笑颜，如同那片片桂花融在那小块糕点里，每一个部分都紧密贴合，成为那年今日最幸福温暖的景色。

桂花糕 篇五

　　桂花糕，呈长条状。表面碎碎地撒着桂花瓣儿，星星点点的，就这么随意地沾在上面。乍一看，不像食物，倒像一件把玩了多年的玉器，晶莹润泽，甚是好看。

　　桂花糕冰冰凉凉的，拿在手上，宛如把这金秋攥在手心，习习凉风，穿过指间。

　　儿子，桂花糕的原料主要为糯米和桂花，它们都来自秋天的馈赠，怪不得人们说它是秋天的结晶啊！

　　一件平常的食物，竟引得感官迟钝的老爸发出诗意的赞叹，实在是很难得了。

桂花糕 篇六

　　可以放到蒸笼里去蒸，蒸过后，暖暖的、软软的、糯糯的，吃的就是一个黏糯，咬上一口，黏黏的粘在牙上，却又不腻，清香爽口，唇间、齿上、舌面，喉中软糯香甜，清香辅着甜味，甜味辅着清香，真可谓相辅相成，缠缠绵绵。

　　可以放到冰箱里去冷藏，吃的是一个劲道，慢慢地嚼，细细地品，满嘴的凉，满嘴的香。咽下去，顿觉一股清凉，从嗓子一直到肚子都溢满香气，那一瞬间，自己整个人都无欲无求，只想沉浸在这清凉清香当中，不愿醒来。

　　可以切成薄片儿，或者文火油煎，或者猛火熬汤，煎得焦黄焦黄，外脆内糯，熬得乳白乳白，软烂柔韧，怎么吃都有一份妙不可言的口感。

　　想来最好的吃法，莫过于中秋月圆之际，三五好友聚坐月下，闻中空气中满满的桂花香甜，遥想月宫中丹桂的模样，就着种种传说的美丽，品着桂花糕的美味了。

　　但对我而言，以上的种种吃法都让我感到等候的时间过于漫长，买回来，迫不及待地撕开膜，一口，一口，又一口，任桂花的香气在口中缠绕，在喉间滑过，在肚中积聚，闭目回味，大赞：香！爽！