“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜”--萨都剌《上京即事》注释解读

“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜”的意思：在落日余光的照耀下，牛羊自由自在地分散在广袤的草原上，晚风送来了阵阵牧草的芳香，乳酪也分外甘甜。
【出自】 元朝 萨都剌 《上京即事五首》（其三）

牛羊散漫落日下， 野草生香乳酪甜。
卷地朔风沙似雪， 家家行帐下毡帘。

注释：
上京即事：描写在上京见到的事物。元代上京正式称为上都，是皇帝夏季祭天的地方，在今内蒙古自治区多伦附近。
乳酪：俗称奶豆腐，用牛羊奶制成的半凝固的食品。
朔风：大北风。
行帐：蒙古包，北方牧民居住的活动帐篷。
下毡帘：蒙古包底部的圆壁以栅木做骨架，外面用毡帘围成。夏季白天，将毡帘向上卷起，可以通风采光，到晚上或刮风下雨的时候再放下来。

译文
牛羊在落日下散步，空气中弥漫着野草的清香和乳酪的香甜。忽然间狂风大作，沙尘像雪一般袭来，家家都把帐篷的毡帘放下来。




赏析：
《上京即事》共有五首，本篇为其中的第三首，作者六十二岁时（1333）作。诗歌描写塞外牧区风光和牧民生活，独特的自然风光和边疆风情完美融合，别具艺术魅力。前两句写夕阳映照的草原牛羊遍地，野草生香，空气中布满乳酪的甜味。这是边疆风景中宁静和熙的一面；三四句写北风劲吹，沙尘似雪，帐下毡帘，这是边疆风景中野性暴烈的一面。因此，诗歌就在对北国草原风景、气候的变幻、民俗风情的勾勒中，描绘中迥异于中原的风情，传达出新鲜的、刺激的美感。
本诗背景广阔，具有典型的北国特色，可与南北朝民歌《敕勒歌》相媲美。[1]
西天的太阳渐渐贴近地平线，草原的牛儿羊儿们，身披夕阳的金辉，拖着圆滚滚的大肚皮，散散落落，蹒蹒跚跚，从四面八方向帐篷归拢而来。忙碌了一天的牧人，将牛羊安顿好，坐在挂起毡帘的帐篷里，喝着浓浓的砖茶，吃着甜甜的奶酪，同时透过栅木欣赏着外面的风光，一阵阵清风带着野草的香气徐徐吹来，清爽得沁人心脾。多么恬静的草原暮色啊！但是，突然狂风席卷大地，打乱了草原的平静，家家户户慌手忙脚，将毡帘扯下，躲进帐篷里面去了，只剩下咆哮的狂风和漫天的大雪――那不是雪，那是飞腾翻滚的白沙。许多人见过鹅毛大的雪片，读过“燕山雪花大如席”（李白）的诗句。然而北方草原的大雪，有时并不是一片征的白絮，而是一团团的颗粒，简直就是密密的冰雹。“卷地朔风沙似雪”，只有萨都拉这样熟悉北国景物的诗人，才能描绘出这种草原上独有的奇观。