周黑鸭营销策划方案(优选3篇)

周黑鸭营销策划方案 篇一

随着人们对健康饮食的日益重视，周黑鸭作为一家以烤鸭著称的知名品牌，也在不断创新和改进自己的产品和服务，以满足消费者对健康和美味的需求。本文将针对周黑鸭的营销策划方案进行详细探讨。

首先，周黑鸭应加大对产品质量和原材料的把控，以保证产品的口感和健康性。在制作烤鸭的过程中，周黑鸭可以选择优质的鸭肉，并采用低温烤制的方式，避免食物中的营养成分流失，使得烤鸭更加美味和健康。此外，周黑鸭还可以引入有机食材，打造一系列健康可口的配菜，以满足消费者对全面健康饮食的需求。

其次，周黑鸭应注重品牌形象的塑造和宣传。通过在各大媒体上投放广告、参加美食展览和举办品鉴会等方式，将周黑鸭的品牌形象传达给更多的消费者。此外，周黑鸭还可以与知名餐厅、酒店等合作，将其产品引入更多的餐饮场所，提高品牌的知名度和美誉度。同时，周黑鸭还可以通过社交媒体平台，与消费者进行互动，了解他们的需求和反馈，进一步提升品牌形象。

再次，周黑鸭可以推出一些创新的产品，以吸引更多的消费者。例如，可以开发一些符合健康饮食潮流的产品，例如低脂肪、低盐分的烤鸭，或者推出一些特色口味的烤鸭，以满足不同消费者的口味需求。此外，周黑鸭还可以推出一系列与烤鸭相关的产品，例如烤鸭饭、烤鸭卷等，以扩大产品线，增加销售额。

最后，周黑鸭可以通过线上线下相结合的方式进行销售和宣传。除了在线下门店销售产品外，周黑鸭还可以建立自己的电商平台，方便消费者在线上购买产品。同时，周黑鸭还可以与一些知名电商平台合作，将产品推荐给更多的消费者。此外，周黑鸭还可以在线下门店开展促销活动，例如打折、赠送等，吸引消费者前来购买产品。

综上所述，通过加强产品质量管理、塑造品牌形象、推出创新产品和线上线下相结合的销售方式，周黑鸭可以进一步提升品牌的竞争力和市场份额，满足消费者对健康美味的需求。

周黑鸭营销策划方案 篇二

近年来，周黑鸭作为一家知名的烤鸭品牌，凭借其独特的烤制技艺和精选的原材料，在市场上赢得了广大消费者的认可和喜爱。然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，周黑鸭需要制定一系列的营销策划方案，以保持市场竞争力和持续发展。

首先，周黑鸭应加强品牌定位和差异化竞争。在众多烤鸭品牌中，周黑鸭应明确自己的核心竞争优势，例如独特的烤制技艺、优质的原材料和丰富的口味选择等，以此来与其他品牌区分开来。此外，周黑鸭还可以在餐饮环境、服务体验等方面进行差异化的创新，以吸引更多的消费者。

其次，周黑鸭应注重市场调研和消费者需求的了解。通过定期进行市场调研和消费者调查，了解消费者对烤鸭产品的需求和偏好，以及对周黑鸭品牌的认知和评价，从而根据市场需求进行产品研发和调整。同时，周黑鸭还可以通过与消费者的互动，例如举办品鉴会、开展线上投票等形式，进一步了解消费者的需求和意见。

再次，周黑鸭可以通过合作与联盟拓展市场。与其他知名餐饮品牌、食品公司等合作，例如推出联名款烤鸭、合作举办美食节等活动，以扩大品牌影响力和市场覆盖范围。此外，周黑鸭还可以与酒店、航空公司等合作，将产品引入更多的场所，增加产品的销售渠道。

最后，周黑鸭可以通过线上渠道进行营销和宣传。在互联网时代，通过建立自己的官方网站和社交媒体账号，周黑鸭可以与消费者进行直接互动，发布产品信息、促销活动等，提高品牌知名度和美誉度。此外，周黑鸭还可以与一些知名美食博主、网红合作，进行产品推广和口碑营销，吸引更多的目标消费者。

综上所述，通过加强品牌定位、了解消费者需求、与合作伙伴联盟拓展市场和通过线上渠道进行营销，周黑鸭可以保持市场竞争力，赢得更多的消费者信赖和支持，并实现持续发展。

周黑鸭营销策划方案 篇三

关于周黑鸭营销策划方案

　　为了确保工作或事情有序地进行，时常需要预先制定方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么我们该怎么去写方案呢？以下是小编精心整理的关于周黑鸭营销策划方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　一、策划目的

　　根据消费者的反馈，作出这次的调查策划，以比较各竞争卤味品牌的优劣所在，把握现有顾客，挖掘潜在顾客，提高周黑鸭在同类卤味产品中的市场占有率，最终使得周黑鸭在众多产品中脱颖而出，提升周黑鸭的品牌知名度。

　　二、企业背景状况分析

　　（一）公司简介

　　湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。周黑鸭系列产品始创于1996年，主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。

　　湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先导，以质量为依托、以服务为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营，自主发展”的经营理念，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。至今为止，周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路，目前，在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店，在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。

　　（二）产品概况

　　1、散装种类：鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭；

　　2、包装种类：真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒；

　　3、新增品类：锁鲜装。采用德国意大利设备生产，采用密封包装形式，盒内充满保鲜气体，在产品营养、色泽、口味完全保留的同时，延长了产品的保鲜期。产品甜辣麻香鲜，色香味俱全，入口微甜爽辣，吃后回味悠长，是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品；

　　三、 营销环境分析

　　（一） 市场背景

　　根据我们此次调查显示，99%的武汉市民都吃卤味产品并且有过购买行为。除少数年纪大的消费者之外，其他消费者均会为自己或朋友家人朋友购买卤味产品。至如今市面上已出现多家竞争卤味品牌，如绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。再加之房价上涨，饮食安全等问题的出现，使周黑鸭面临着各种市场营销环境的威胁。

　　（二）市场境况分析

　　1.市场潜力

　　武汉地区人民的口味偏向麻辣味，调查显示，周黑鸭的特殊风味刚好适合他们的口味。并且此次调查中，多数消费者均表示周黑鸭有一种说不出来的独特口感，使其在同类产品有一种特别之处。

　　武汉市的人口数较多，消费群体大；而且武汉大学较多，学生团体庞大；再者，武汉是个吸引众多游客的城市，许多外市、外省、甚至外国游客也汇聚于此，作为武汉特产之一的周黑鸭自然会成为外来消费人群的尝试和青睐。

　　2.目的消费群

　　周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作刚入口时“有点甜”，然后越来越辣，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。儿童在家长的带领下饮食；老年人以清淡口味为主，再加之生理原因，因此两者不能成为主要消费人群。中青年团体具有自主选择权，经济独立，而周黑鸭独特的口感恰好符合此类人群的口味。而卤制产品也已经深受广大青年的喜爱，因此他们是主要消费者。

　　3.竞争对手

　　目前市面上有很多与周黑鸭类似的卤味品牌，例如：绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。

　　根据此次对武汉消费者的调查，消费者对于这几种卤味产品的喜爱程度如下：

　　调查显示，武汉消费者中，68.3%最喜欢的卤制品是周黑鸭，精武鸭脖、绝味鸭脖、小胡鸭的喜爱者分别占10.6%、12.6%、8.6%，而对于煌上煌，则大部分消费者反映没有听说过。其中一位女性受访者表示，因为之前在江西南昌读书，因此吃煌上煌较多，但她依然把周黑鸭排在第一位，煌上煌位列第二。

　　（三）影响因素分析

　　根据调查显示，大部分人选择卤制品更注重环境卫生和口感，其中环境卫生占47.1%，口感占44.2%。

　　制作周黑鸭的注意事项是什么

　　1、老汤使用的'效果是时间越久，回味越足，香味越浓。

　　2、香料如果购买的质量不好，或者放的量太多，也容易发苦。

　　3、花椒放的太多，容易发苦。

　　4、老汤长期使用以后，当汤汁比较稠的时候，就容易粘锅煳锅。可以沉淀一晚上，捞出上面的2/3，倒掉下面的1/3，重新加水调味。

　　5、原料每次需要清洗干净，否则做出来的产品就会有腥味。

　　6、头几次做的产品，因为是清水制作的，所以味道不是很浓，回味不是很足，只需用老汤反复煮几次就好了。

　　另外，在鸭子的选材上，一定要选散养麻鸭黑鸭，最好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作黑鸭的最佳原料。注意要选用一年以上的鸭子，老鸭子最好，口感柴香、有嚼劲。

　　并且，在下一次卤制鸭子时，由于卤汤中的调料香气大部分已经被第一批鸭子吸收掉了，所以要往卤汤内补充调料。