自主创业策划书【实用6篇】

自主创业策划书 篇一：创意咖啡馆策划

一、项目概述

在当今社会，咖啡已经成为了许多人日常生活中必不可少的一部分。然而，传统的咖啡馆已经无法满足人们对于咖啡文化的追求。为了满足这一需求，我计划开设一家创意咖啡馆。该咖啡馆将以独特的设计、创意的饮品和舒适的环境来吸引顾客，并提供一个社交、放松和创意的空间。

二、市场分析

1. 咖啡市场潜力：随着人们生活水平的提高，对于咖啡的需求也日益增长。根据市场调研数据，咖啡市场每年保持稳定增长，具有较大的市场潜力。

2. 竞争分析：目前市场上已经存在许多咖啡馆，但大多数都缺乏创意和独特性。通过提供与众不同的产品和服务，我们将能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。

三、产品与服务

1. 创意饮品：我们将推出一系列创意饮品，如手冲咖啡、特色拿铁和创意调酒咖啡等。这些饮品将由经验丰富的咖啡师根据顾客的口味喜好和需求来制作。

2. 设计与装修：咖啡馆将以现代艺术为主题，采用时尚简约的设计风格。充满创意的装修和独特的室内设计将为顾客带来一种独特的体验。

3. 社交与创意空间：除了提供高品质的咖啡和饮品，我们还将提供一个社交、放松和创意的空间。顾客可以在这里与朋友交流、工作或举办小型活动。

四、市场推广

1. 社交媒体：通过建立社交媒体平台，如微信公众号、微博和Instagram等，我们将与潜在顾客建立联系，并定期推送咖啡相关的内容和优惠活动。

2. 合作推广：与当地的艺术家、摄影师和设计师等合作，举办创意活动和展览，以吸引更多的目标顾客。

3. 优惠活动：在开业初期，我们将推出一些优惠活动，如首杯免费、生日优惠等，以吸引顾客，并提高品牌知名度。

五、经营预算

1. 租金：根据当地市场价格，预计每月租金为X元。

2. 设备和装修：包括购买咖啡机、调酒器具、桌椅等设备，以及进行装修和装饰的费用，预计总计为X元。

3. 人员成本：包括员工薪资、社保和培训费用，预计每月总计为X元。

4. 市场推广费用：包括社交媒体宣传、合作推广和优惠活动的费用，预计每月总计为X元。

六、预期收益

根据市场调研和经验数据，预计咖啡馆每月的销售额为X元，每月的净利润为X元。在经过一年的运营后，预计能够回本，进入盈利状态。

七、风险与对策

1. 市场竞争：通过提供独特的产品和服务，我们将能够区别于其他竞争对手，吸引更多顾客。

2. 成本控制：合理控制成本，提高运营效率，以确保盈利能力。

3. 顾客流失：通过提供高品质的产品和服务，建立良好的顾客关系，以减少顾客流失率。

综上所述，我相信该创意咖啡馆将能够在竞争激烈的市场中取得成功。通过提供独特的产品和服务，满足人们对于咖啡文化的追求，我们将能够吸引更多的顾客，并在市场中建立起良好的声誉和品牌形象。

自主创业策划书 篇三

　　一、自主创业背景：

　　当代80后大学生都有这样的体会：大学时期是人生中最美好的阶段，魂牵梦绕的岁月，风花雪月的年纪，对身边的事做起来都很有激情，对新鲜事物的出现总表现的很BIT(BIT指对某事物的偏爱）。资讯畅通无阻，信息频繁交换，时代瞬息万变，新旧事物交替很快，大学生作为时代的领跑者，也是一样。

　　我也是一名大学生，我的闲置物品很多，大学生涯几年，学习用书、报刊杂志、音像物品、体育用品、生活用品等，这其中不乏许多没有用的东西。这些东西送给同学、亲戚、朋友，那也只是一部分，还有剩下的一部分却不知道如何处理。我们在校期间传统的出售方式一般以在校园内张贴广告或委托同学代售，这样虽然可以处理掉一些闲置物品但是据调查效果多是不佳。

　　我们学校以前也都开设了‘供求信息’有关的“跳骚市场”、“爱心义卖”等学生活动，可是在市场调研的数据中可以明显的看出来效果也是不好。

　　针对与此，我就苏州信息职业技术学院“信达大学生闲置物品置换中心”方案阐述如下：

　　二、市场潜力分析：

　　2、我本身作为一名在校大学生，经常体会到自己和周围的大部分同学闲置物品太多，扔掉很可惜，自己留下很多东西都用不到了，又来不及处理，有心卖掉又没有时间和精力，最主要是没有一个真正的校园交易市场。

　　3、我在苏州信息职业技术学院校园内做了一个关于大学生闲置物品如何处理的市场调查，市场调查报告共100份。

　　现附部分样卷如下：

　　（1）你想对你的闲置物品如何处理？

　　留作纪念 （40%） 卖掉（36%）

　　丢弃（14%）? 送给同学 （10%）

　　（2）如果你有闲置物品想处理你会选择哪种方式？

　　在校园内张贴广告（39%） 委托朋友代售（9%）

　　放在置换店里代售 （23%）? 其他? （38%）

　　（3）如果校园内开设一家闲置物品置换店你对此有何感想？

　　希望 （62%）? 不希望 （8%） 有没有都一样 （26%）

　　（4）如果在校园内有做兼职的机会你会？

　　很愿意去做 （26%） 看情况而定（62%） 不愿意去做 （10%）

　　（5）您认为在大学校园开办大学生“闲置物品置换中心”会给学生和老师提供很大的方便吗？

　　会（45%）? 可能会（40%）

　　不会（5%）? 不好说（10%）

　　（6）****

　　（7）****

　　（8）****

　　三、日常业务范围：

　　1、置换范围：二手学习用书、报刊文摘、二手家电手机、电脑配件、二手日用? 品、玩具、废旧生活物品回收等；

　　2、服务项目： 大学生闲置物品出售，出租；

　　3、服务范围：在校老师和学生，负责宣传和交流。

　　四、赢利模式：

　　在“信达闲置物品置换中心”每件物品交易成功，我店收取7%的手续费、2%的占地费以及1%的服务和宣传费用等其他。

　　五、资金规划：

　　1、资金投入：

　　（不少于4万元RMB）；

　　2、1、5万元RMB用于一年的房租；

　　3、2万元RMB用于购买设备（2台收款机，货架，价条等）；

　　4、0、5万元RMB用于其他费用（广告费，税费等）。

　　六、阶段目标：

　　第一阶段（**年）：在苏州信息职业技术学院成立“信达大学生闲置物品置换中心”；让这一新理念在校园师生内深入人心，打出一个品牌；

　　第二阶段（**年）：在苏州市内各个高校陆续开设置换中心的分店，旗舰店等，扩大货源，扩展市场，让“信达大学生闲置物品置换中心”成为新理念的代名词；

　　第三阶段：（***年）在江苏省各大高校陆续开设置换中心的分店，旗舰店等，继续扩大货源，扩展市场，使“信达大学生闲置物品置换中心”成为高校校园内“必不可少的设施”！

　　七、在校大学生课余时间在校打工——“亮点”

　　（一）校内勤工助学如何管理

　　1、置换中心派专人对勤工助学学生进行岗前培训，制定工作时间表并指导开展工作；

　　2、由勤工助学管理员对勤工助学学生出勤情况，工作量劳动表现，劳动效果等情况进行考核；

　　3、勤工助学学生每学年考核情况作为评选勤工助学积极分子的依据，并上报学校相关的负责部门；

　　4、按照相关规定给予勤工俭学的大学生工资薪酬并采取相应的激励措施和力所能及的帮助。

　　（二）岗位要求

　　1、学生应树立良好的工作形象，工作态度端正，责任心强；

　　2、讲究工作方法，努力提高工作效率，热爱所分配的工作；

　　3、参加勤工助学的学生因病因事无法工作，应事先向管理员请假并征得同意；

　　4、不能擅自缺勤和私自更换岗位；

　　5、通过勤工助学活动，培养学生自立意识劳动观念，为培养学生“自我教育，自我管理，自我服务”等能力起到积极作用。

　　（三）报酬

　　1、学生参加校园内勤工助学活动的报酬原则上5-8元/小时，高强度高难度技术性强的工作可略微上调；

　　2、学生的劳动岗位所在部门依据考勤考核情况填写“月报表”、“及勤工助学工资签收表”；

　　3、每月财务定期发放学生勤工助学工资；

　　4、岗位分配按多人分一组即多组制。

　　（四）其他

　　1、学生在进行勤工助学活动时，因本人失误造成经济损失的，要给予赔偿，担负相关的责任；

　　2、规定从下发之日起开始执行，解释权归“信达大学生闲置物品置换中心”。

　　八、财务分析

　　（一）、支出

　　1、维护费用 ( 维护店铺的桌柜、收银机等其他物品，占用5%)；

　　2、设备费用 （收款机、货架、架条等，占用20%）；

　　3、人员工资 （按期发放在置换中心员工的工资等其他勤工俭学费用,占用30%）；

　　4、推广费用 （日常的宣传、推广以及促销费用，占用5%）；

　　（二）、收入

　　2、注册收费VIP （根据实际情况收取若干元）

　　3、代理业务（每月目标500元）

　　九、创业口号：

　　“ 源自校园，服务师生，激情加盟，无悔青春”

　　十、创业宗旨：

　　在符合学校相关的管理制度下，本着“严格物品管理、健全运营机制、提高业务素质”为广大师生提供安全，诚信，实惠的交易平台。

　　十一、附各类工作表（样卷）：

　　表一：工作时间安排表（计划装饰期、试营业、正式营业(具体实践根据实际情况落实))；

　　表二：岗位人员及基本工资设定；

　　表三：投资费用预估；

　　表四：台位及布局；

　　表五：价格定位及业绩预估分析；

　　表六：所在员工出勤以及其他考核；

　　表七：在校老师、同学意见以及建议。

自主创业策划书 篇四

　　一、策划背景：

　　在日益竞争激烈的市场经济体制下，大学生即将毕业投入社会。

　　1（调研背景）区域：（陕邮职院）路段市场行业的多样化以及发展势头的强弱程度。

　　2调研目的：了解各行业发展要求竞争程度，为自主创业提供依据，降低创业风险。

　　3调研对象：对校外各商业人士，服务性工作人员以及区域内具有代表行业及人员，对校内各老师，领导以及学生。

　　4调研方法：问卷调研，直接调研，电话访谈。

　　5调研区域：邮电学院外附近各商业，行业以及服务行业网点等。

　　6调研内容：各行业占总体发展比例，各行业发展程度，潜力水平，行业人员分配比例，新兴行业比例，自主创业成功比例，自主创业注意相关问题等。

　　7调研方案实施：调研活动分为前后期，前期负责校园市场的采样分析（重点抽样，随即抽样）占总活动（资源等分配）比例为30%，后期为校外市场调查（70%）活动期间人员分配为4组，甲组负责校内调查（人员分配占总体六分之一），乙组负责校外市场调查（六分之2）丙组负责信息收集，汇总，以及整各活动的控制和活动期间费用预算（六分之2）丁组负责资料的分析，编制报告，电子档案，ppt以供参考（六分之一）。

　　8调研报告：收集资料汇总，编制调研报告。

　　二、环境分析：

　　宏观环境（外部）政治开明，法律保护合法经营，经济可提供投资，贷款，技术成熟，文化和专业丰富。微观环境(内部)竞争着少，处于“蓝海”范畴，经营类型属于“加盟店”降低风险，增强加盟店市场占有率和竞争力。渠道成熟而稳定，社会公众对自主创业支持。

　　三、4p策略：

　　产品主要采取集中配货，降低风险，减少成本，质量保证；价格采取全国统一价，防止“串货”；分销渠道主要以物流公司和邮寄为主，促销，主要以网络形式开展。

　　四、具体策划方案：

　　1商业选址，在交通便利处，

　　2布局装饰，以新潮，流行，时尚的主打色（黑色）为主，内部配以明亮新颖的色彩。

　　3店名，网络店“亲水人家”实体店“亲亲我的 宝贝”

　　4商业营业执照等，

　　5商品上架展览，

　　6设店长以名，服务人员（技术操作人员）

　　4宣传人员3（学生兼职）。

　　7商品宣传及市场推广：

　　（1）在邮校校qq群，校内网，校贴吧，校友网等设立宣传本店开业喜讯。

　　（2）制作卡通人物式或手机模型的传单，进行全面宣传，

　　（3）通过学校广播，社团，报纸等进行宣传，

　　（4）本店以加盟店的形式与咸阳电信公司合作，经销或代销，提供咨询电信，天翼业务，手机，缴费，服务等。（联姻）

　　（5）开业期间以电信名义在设立横幅，树彩虹桥，彩球，说明合作关系和代售业务等，借势造势，加大宣传，达到双赢。

　　（6）本店网络设施与鲜网强强联并，通过鲜网把淘宝网站设为独立网站主页并义务维护，还可增加鲜网收益，达到双赢。

　　（7）实体店可与邮校附近零售商达成共识，建立合作关系，防止小区域串货，同行业或价格战，形成小部分的供应关系，比如零售商利用本店的渠道而降低成本支出，给予本店回扣。

　　五、方案控制：

　　前后期活动各设营销总监一名，下设市场督导4名，分别控制校园市场，校外市场调研，策划方案监督和协调。

　　六、方案预算：

　　可预算经费＋不可预算经费=（保守数字）20万

　　七、结束：

　　此次自主创业策划虽属于行业策划，（通讯行业）但具体流程和大致框架与以前的策划方案有所不同，其中的不足望老师指正。

自主创业策划书 篇五

　一、创业策划书

　　是创业者计划创立的业务的书面摘要。

　　它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。

　　通常创业策划是市场营销，财务，生产，人力资源等职能计划的综合。

　　写好创业策划书要思考的问题：

　　（一）关注产品

　　（二）敢于竞争

　　（三）了解市场

　　（四）表明行动的方针

　　（五）展示你的管理队伍

　　（六）出色的计划摘要

　　二、创业策划书的内容

　　一般来说，在创业策划书中应该包括创业的种类，资金规划及基金来源，资金总额的分配比例，阶段目标，财务预估，行销策略，可能风险评估，创业的动机，股东名册，预定员工人数，具体内容一般包括以下十一个方面：

　　（一）封面

　　封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。

　　（二）计划摘要

　　它是浓缩了的创业策划书的精华。

　　计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

　　计划摘要一般包括以下内容：

　　公司介绍；

　　管理者及其组织；

　　主要产品和业务范围；

　　市场概貌；

　　营销策略；

　　销售计划；

　　生产管理计划；

　　财务计划；

　　资金需求状况等。

　　摘要要尽量简明，生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。

　　（三）企业介绍

　　这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

　　（四）行业分析

　　在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点，竞争状况以及未来的发展趋势等内容。

　　关于行业分析的典型问题：

　　（1）该行业发展程度如何 现在的发展动态如何

　　（2）创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色

　　（3）该行业的总销售额有多少 总收入为多少 发展趋势怎样

　　（4）价格趋向如何

　　（5）经济发展对该行业的影响程度如何 政府是如何影响该行业的

　　（6）是什么因素决定着它的发展

　　（7）竞争的本质是什么 你将采取什么样的战略

　　（8）进入该行业的障碍是什么 你将如何克服 该行业典型的回报率有多少

　　（五）产品（服务）介绍

　　产品介绍应包括以下内容：产品的概念，性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利等。

　　在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型，照片或其他介绍。

　　（六）人员及组织结构

　　在企业的生产活动中，存在着人力资源管理，技术管理，财务管理，作业管理，产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。

　　因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。

　　在创业策划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业策划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权，比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。

　　经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。

　　（七）市场预测

　　应包括以下内容：

　　1,需求进行预测；

　　2,市场预测市场现状综述；

　　3,竞争厂商概览；

　　4,目标顾客和目标市场；

　　5,本企业产品的市场地位等。

　　（八）营销策略

　　对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

　　在创业策划书中，营销策略应包括以下内容：

　　（1）市场机构和营销渠道的选择；

　　（2）营销队伍和管理；

　　（3）促销计划和广告策略；

　　（4）价格决策。

　　（九）制造计划

　　创业策划书中的生产制造计划应包括以下内容：

　　1,产品制造和技术设备现状；

　　2,新产品投产计划；

　　3,技术提升和设备更新的要求；

　　4,质量控制和质量改进计划。

　　（十）财务规划

　　财务规划一般要包括以下内容：

　　其中重点是现金流量表，资产负债表以及损益表的制备。

　　流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制；

　　损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果； 资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。

　　（十一）风险与风险管理

　　（1）你的公司在市场，竞争和技术方面都有哪些基本的风险

　　（2）你准备怎样应付这些风险

　　（3）就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会

　　（4）在你的资本基础上如何进行扩展

　　（5）在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何

　　如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。

　　三、创业策划书的编写步骤

　　准备创业方案是一个展望项目的未来前景，细致探索其中的合理思路，确认实施项目所需的各种必要资源，再寻求所需支持的过程。

　　需要注意的是，并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同，相互之间差异也就很大。第一阶段：经验学习

　　第二阶段：创业构思

　　第三阶段：市场调研

　　第四阶段：方案起草

　　创业方案全文

　　写好全文，加上封面，将整个创业要点抽出来写成提要，然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来：

　　（1）市场机遇与谋略；

　　（2）经营管理；

　　（3）经营团队；

　　（4）财务预算；

　　（5）其他与听众有直接关系的；信息和材料，如企业创始人，潜在投资人，甚至家庭成员和配偶。

　　第五阶段：最后修饰阶段

　　首先，根据你的报告，把最主要的东西做成一个1—2页的摘要，放在前面。其次，检查一下，千万不要有错别字之类的错误，否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后，设计一个漂亮的封面，编写目录与页码，然后打印，装订成册。

　　第六阶段：检查

　　可以从以下几个方面加以检查：

　　（1）你的创业策划书是否显示出你具有管理公司的经验。

　　（2）你的创业策划书是否显示了你有能力偿还借款。

　　（3）你的创业策划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。

　　（4）你的创业策划书是否容易被投资者所领会。创业策划书应该备有索引和目录，以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。

　　（5）你的创业策划书中是否有计划摘要并放在了最前面，计划摘要相当于公司创业策划书的封面，投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣，计划摘要应写得引人人胜。

　　（6）你的创业策划书是否在文法上全部正确。

　　（7）你的创业策划书能否打消投资者对产品（服务）的疑虑。

　　如果需要，你可以准备一件产品模型。

自主创业策划书 篇六

　　(一) 背景

　　上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

　　清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。

　　上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味;选料严谨，制作精细;应节适令，因时更变;供应方便灵活。它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。

　　(二) 目标

　　上海小吃店除希望宣扬上海小吃的独特风味，我们更希望从中获利。计划小吃店将在两年内转亏为盈(据调查一般小型餐饮业前期投资较大，资金回本耗时较长，一般在两年左右)。预计在一年后每月除税纯利达到2万元。

　　(三) 市场分析

　　人的口味一旦养成，确实是比较难改变的，就像湖南人、四川人喜欢吃辣的，江浙的喜欢吃甜的，这些人往往再走到哪里，都是觉得家乡菜是吃的，而且，这些人一般都有一个固定的圈子，只要做的好，舆论的力量是巨大的，所以呢，只要正宗，小吃吸引在外地的本乡人，不是一个很难的问题。

　　(四) 地点

　　小吃店计划定在深圳南山蛇口，具体原因如下：

　　要在外乡开这样的小吃店，一定要注意，本乡人在这个地方要多，而据调查蛇口一带江浙人士居多。

　　在蛇口衣食住行都很便利，附近有至少3个大型商业圈，花园城沃尔玛、海雅百货和南山书城、海岸城。因购物非常方便，人流量较高。另当地的人群消费能力较强，因上海小吃制作成本较高，需要具有较强消费能力的顾客。

　　交通便利，方便距离较远的顾客。另外临近香港，有两个过关通道，一个是深圳湾口岸，一个是蛇口港。不少港人喜欢上海风味，店面定在此处可吸引不少香港顾客前来光顾，并且香港消费较高，故港人周末还是很喜欢来深消费，为小吃店周末带来不错的客流。

　　治安很好，毕竟大学生开家小店不容易，本身手握的资金就不多，经不起黑道的打压(收保护费、故意烫伤收取高额赔偿金等)。

　　(五) 顾客

　　因为上海本帮菜大都讲究浓油赤酱，较符合江浙、港台、日本地区的顾客。

　　本店菜品定价会比市场价较高，一来因小吃师傅人工贵;二来原料从上海空运过来成本略高。故价格方面会面向大学生、白领阶层等以上有一定消费能力人士。

　　(六) 营业时间

　　上午六点至两点整;下午五点半至十点半，周末及公众假期晚上延长两小时营业时间。

　　(七) 特色产品

　　1.生煎馒头

　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

　　生煎馒头底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。在我们店里生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎、鸡肉生煎包的口味也都是一级棒的，属我们店里够传统也有新意的小吃。

　　2.小笼包

　　小笼包驰名中外，已有百年历史。小笼包选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还将根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。上桌后，戳破皮子，汁满一碟，皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。当属本店主打产品。

　　3.三鲜小馄饨

　　上海人对馄饨的大小分的特别清楚，一般小混沌只有在早餐时分方可见着。上海的三鲜馄饨有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。计划只在早餐、夜宵时间供应，取物以稀为贵之意。

　　4.油豆腐粉丝汤

　　干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐粉丝汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。计划搭配销售，以增销量。

　　5.开洋葱油拌面

　　以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一起伴着吃。

　　6.条头糕薄荷糕

　　南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。计划分时段交叉推出，一来避免成品积压，二来让顾客保持新鲜感。

　　7.蟹壳黄

　　发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。因蟹壳黄不易保存，故计划销售，时间定在下午人们下班放学时段。

　　8.擂沙圆

　　擂沙圆是上海的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口。

　　可使用乔家栅点心店制作好的半成品回来简易加工，减少人力十分方便。

　　9.排骨年糕

　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的主吃，适合作为工作餐销售。

　　(八) 销售方法

　　为了卫生起见本店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后自由选择座位,等待服务员上菜。

　　(九) 装修与设施

　　1. 店铺装修：装修风格将仿八十年代老上海的样式，同时加入一些现代的流行元素。

　　2. 座位摆放：为了容纳更多的顾客，我们购入了的圆桌子，相信这比方形桌子较为节省空间。另外，我们更购买多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的美食。

　　3. 厨房设置：一个炒菜的内部厨房;一个临街的面点间(让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人提取外卖。)

　　4. 收银处：我们将购入一台收款机，此收款机可以打印食物券和储钱。

　　5. 洗手间：店内设有男、女洗手间各一。

　　(十) 物料供应

　　与某家物流公司定下长期合约，原料每天空运到货，保证新鲜。

　　(十一) 招聘员工

　　计划在开业前一个半月于报刊登招聘启事(请参阅附件：招聘启事)，招聘厨房员工三名及店务员三名，并于开业前两星期向员工提供培训。

　　(十二) 宣传

　　1. 刊登杂志专栏;

　　2. 派发宣传单张;

　　3. 开业期间宣传优惠，例如参加团购活动，吸引人群;

　　4. 提供学生优惠。

　　(十三) 牌照及公用事务申请

　　1. 商业登记;

　　2. 执照;

　　3. 卫生消防;

　　4. 水、电申请;

　　5. 电话申请。

　　(十四) 预期遇到的困难和解决方法

　　1. 招工困难，近年，我市餐饮业得到很大发展，各个餐馆的用工规模不断扩大，这在客观上加剧了用工短缺现象。即使招到员工也是短期工居多，长期工几乎没有。

　　解决办法：为员工交纳社保，使其感觉生活有所保障;通过培训和日常管理培养员工的忠诚度。

　　2. 不熟悉市场，备料过剩导致食材过期霉变，造成资源浪费。

　　解决方法：做足市场调查，冷门菜品备料需较其他菜品要少;时时关心，不让厨房随意浪费资源;当某种菜品出现积压时，尽快推销出去或以活动形式赠送出去。