食堂员工健康管理方案范文(最新6篇)

食堂员工健康管理方案范文 篇一

标题：食堂员工健康管理方案

随着社会的发展和生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。作为食堂员工，他们是为广大员工提供饮食服务的重要角色，因此他们的健康问题需要得到重视和管理。本文将介绍一种食堂员工健康管理方案，旨在提高他们的健康水平，提高工作效率。

首先，建立健康档案。食堂员工每年都要进行一次全面体检，包括身体各项指标的检测和评估。根据体检结果，建立每个员工的健康档案，详细记录每个员工的身体状况和健康问题。这样可以及时发现和解决员工的健康问题，为他们提供相应的健康管理措施。

其次，制定合理的工作制度。食堂员工的工作强度较大，工作时间比较长，容易导致身体疲劳和亚健康状态。为了保证员工的健康，应制定合理的工作制度，合理安排员工的工作时间和休息时间。同时，要保证员工的休息质量，提供舒适的休息环境，为员工提供必要的休息设施和服务，如床铺、休息室等。

再次，加强健康宣教。食堂员工应该定期进行健康知识培训，提高他们的健康意识和健康水平。培训内容包括饮食健康、体育锻炼、心理健康等方面的知识，帮助员工了解自己的身体状况，学会保护自己的健康。此外，还可以邀请专业医生为员工进行健康讲座，解答员工的健康问题，提供专业的健康咨询。

最后，建立健康监测和评估机制。食堂员工的健康状况需要得到及时监测和评估，以便及时发现和解决健康问题。可以定期进行体检，对员工的身体状况进行评估和分析，制定相应的健康管理措施。同时，还可以通过问卷调查等方式，了解员工的健康需求和意见，为他们提供更好的健康服务。

综上所述，食堂员工健康管理方案是提高员工健康水平和工作效率的重要手段。通过建立健康档案、制定合理的工作制度、加强健康宣教和建立健康监测和评估机制，可以有效提高员工的健康水平，促进他们的身心健康发展。这将有助于提高食堂的服务质量和员工的工作效率，为广大员工提供更好的饮食服务。

食堂员工健康管理方案范文 篇二

标题：食堂员工健康管理方案

随着社会的快速发展和人们对健康的重视，食堂员工的健康问题也日益引起关注。食堂员工作为提供饮食服务的重要角色，他们的身体健康直接关系到员工的饮食安全和食堂的服务质量。因此，为了保障食堂员工的身体健康和工作效率，制定一套科学有效的健康管理方案至关重要。

首先，加强健康教育。通过定期组织健康讲座、宣传健康知识和开展健康活动等形式，提高食堂员工的健康意识和健康素养。讲座内容可以包括饮食营养、合理膳食、体育锻炼、心理健康等方面的知识，帮助员工了解自己的身体状况，学会保护自己的健康。

其次，合理安排工作时间。食堂员工的工作强度较大，工作时间长，容易导致身体疲劳和亚健康状态。因此，应合理安排员工的工作时间和休息时间，确保他们有充足的休息和恢复时间。同时，要保证员工的休息质量，提供舒适的休息环境，为员工提供必要的休息设施和服务，如床铺、休息室等。

再次，健康饮食指导。食堂员工在工作期间经常接触食物，因此他们的饮食习惯和选择对他们的健康影响很大。食堂可以为员工提供合理的膳食搭配和饮食指导，引导他们形成良好的饮食习惯。同时，食堂还可以提供新鲜、安全、营养的食物，为员工提供健康的食品选择。

最后，建立健康监测和评估机制。食堂员工的健康状况需要得到及时监测和评估，以便及时发现和解决健康问题。可以定期进行体检，对员工的身体状况进行评估和分析，制定相应的健康管理措施。同时，还可以通过问卷调查等方式，了解员工的健康需求和意见，为他们提供更好的健康服务。

综上所述，食堂员工健康管理方案是保障食堂员工身体健康和提高工作效率的重要措施。通过加强健康教育、合理安排工作时间、健康饮食指导和建立健康监测和评估机制，可以有效提高员工的健康水平，促进他们的身心健康发展。这将有助于提高食堂的服务质量和员工的工作效率，为广大员工提供更好的饮食服务。

食堂员工健康管理方案范文 篇三

一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。

二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的业务水平和卫生知识水平。

三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。

四、工作期间应做到：

（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。

（2）不得留长指甲，不涂指甲油；

（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物

（4）不得将私人物品带入操作间。

五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手指不准接触饭菜；做饭、炒菜、处理食品时，不得吸烟，不得随地吐痰，不得对着食品打喷嚏、不得大声说笑。工作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔牙。

六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把尝剩的食品再往锅里倒。

七、烹调好的菜，不得直接用手去抓。

八、有条件者应接受预防接种，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

食堂员工健康管理方案范文 篇四

一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。

二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。

食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。

四、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。

不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。

五、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。

六、售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准对食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。

七、不准把私人物品、有害物品带入操作间。

八、凡违反以上各项规定者，先提出批评教育，仍不改者除按规定予以处罚，并调离食堂。

食堂员工健康管理方案范文 篇五

为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：

一、指导思想：诚信服务、用餐自愿;自愿参与、共同受益。

二、管理体制：

伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。

1、伙食团长：郎守宏

主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。

2、会计、出纳：梁伦泉宗元生

主要职责：(1)根据缴费情况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。

(2)对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。

3、保管员：向诗忠

主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用情况及卫生监督工作。

4、炊事班长(1人)(由在社会上聘请的一名有一定厨艺及管理经验的厨师担任)

主要职责：(1)负责小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出当周每天的菜谱;做到营养搭配合理，同周内不重复。

(3)具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。

(4)每天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。

(5)每周五下午3：00与保管员一起提出下周原材料采购计划交到总务处。

5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。

主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。

6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。

三、原材料的采购

(1)大宗原材料采购

肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，(必须是区教委中标单位)送货上门。每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。

(2)小宗原材料

时令蔬菜：每天采购一次，采取定点采购，送货上门。每天由保管员验货、验称、签字，当月交主管领导审核签字后，出纳给予付款、会计做账。

四、原材料使用管理

使用合理、提倡节约，坚持当天领取、当天使用的原则，由炊事班长根据需要到保管室领取原材料、保管员必须过称、登记、领取人签字，同时保管员及伙食团长要加强原材料使用过程监督，当天未使用完的肉、油等重要原材料，在当天下午3：30之前由领取人交回保管室，避免造成原材料浪费或流失。

五、学生用餐管理

(1)幼儿园、1—2年级：

由各班负责教师按缴费情况核定取饭人数，到指定窗口取饭，在餐厅划分的区域用餐。管理员负责维持用餐纪律、卫生、避免浪费。

(2)3—6年级由该班管理员带领学生到伙食团将饭菜安全地取回教室，按核定的人数分发，同时负责学生的用餐纪律、卫生、避免浪费，及时把盛饭菜桶送还到伙食团。教育学生爱惜粮食、爱护餐具等，培养学生良好的用餐习惯。

(3)师生均要到伙食团洗碗处洗碗。对不讲究卫生者严格按《食堂管理细则》处理。

六、收费

本着“合理解释、用餐自愿”原则：

(1)每月末由班主任提前一周向学生收取生活费，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)将生活费缴给出纳，严禁收费人员截留学生生活费。

(2)每月正常教学时间内第一周为交款期限。中途原则上不再接纳就餐学生，确有特殊情况中途就餐者，按当月收费标准收取就餐费。

(3)收费标准：根据市场行情，在收费前一周公布。

注：教职工按六年级学生收费标准收取，教师子女及临时工子女按同年级学生收费标准收取。

(4)为便于管理、不解决学生临时用餐。

七、健康证

集体办证：1、食堂所有员工均须经体检合格后方能上岗。

2、员工办证费用先由学校垫付，再从工资中扣出，做满一年者学校全额返还办证费用。

3、伙食团长、保管员体检办证费用由学校负责。

八、每名相关工作人员，由学校制定工作职责，进行考核，落实奖惩制度。

九、功能室设置

素菜加工间一间、荤菜加工间一间、储藏间2个、主食(大米)蔬菜存放间、更衣室一间。

食堂员工健康管理方案范文 篇六

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人

记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

2、采购人员严格按照_门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。

6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。

四、执行办法

1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。

2、本方案解释权在校长室。