餐厨废弃物处置管理制度(精选6篇)
餐厨废弃物处置管理制度 篇一
近年来，随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，城市餐饮行业迅速发展。然而，随之而来的餐厨废弃物也成为了一个严重的环境问题。为了规范餐厨废弃物的处置，保护环境，提高城市环境质量，制定餐厨废弃物处置管理制度势在必行。
首先，餐厨废弃物处置管理制度应明确责任分工。政府、餐饮企业和居民应各自承担起餐厨废弃物处置的责任。政府应加强对餐饮企业的监管，制定相关政策和标准，鼓励企业进行餐厨废弃物的分类和资源化利用。餐饮企业应加强内部管理，合理安排餐厨废弃物的存放和收集，积极参与废弃物的处理和利用。居民则应主动参与餐厨废弃物分类和投放，养成良好的生活习惯。
其次，餐厨废弃物处置管理制度应建立健全处置设施。政府应投入资金建设餐厨废弃物处理设施，包括垃圾处理厂、油脂回收站等。同时，还应加大对设施的维护和管理力度，确保其正常运转。餐饮企业也应配备相应的设施，如油水分离器、垃圾分类桶等，方便餐厨废弃物的分类和收集。
此外，餐厨废弃物处置管理制度还应加强宣传教育。政府应加大宣传力度，提高公众对餐厨废弃物处理的重视程度。通过宣传树立环保意识，引导社会各界共同关注和参与餐厨废弃物的处理工作。同时，餐饮企业也应加强员工培训，提高员工的环保意识和技能，确保餐厨废弃物的正确处理和利用。
最后，餐厨废弃物处置管理制度应建立监督机制。政府应加强对餐饮企业和居民的监督检查，发现问题及时处理，对违规行为进行严厉处罚。同时，餐饮企业也应建立自查机制，加强内部管理，并接受社会监督。
综上所述，餐厨废弃物处置管理制度的建立对于改善城市环境质量、保护生态环境具有重要意义。只有通过明确责任分工、建立健全设施、加强宣传教育和建立监督机制，才能推动餐厨废弃物的正确处理和资源化利用，实现环境保护和可持续发展的目标。
餐厨废弃物处置管理制度 篇二
餐厨废弃物是指餐饮行业产生的废弃物，包括剩余食材、厨余垃圾、废弃油脂等。餐厨废弃物的处理不当会对环境造成严重的污染，如产生异味、滋生病菌、堵塞下水道等。为了规范餐厨废弃物的处置，保护环境，提高生活质量，制定餐厨废弃物处置管理制度是非常必要的。
首先，餐厨废弃物处置管理制度应明确责任分工。政府、餐饮企业和居民应各自承担起餐厨废弃物处置的责任。政府应加强对餐饮企业的监管，制定相关的政策和标准，鼓励企业进行餐厨废弃物的分类和资源化利用。餐饮企业应加强内部管理，合理安排餐厨废弃物的存放和收集，积极参与废弃物的处理和利用。居民则应自觉参与餐厨废弃物的分类和投放，养成良好的环保习惯。
其次，餐厨废弃物处置管理制度应建立健全处置设施。政府应投入资金建设餐厨废弃物处理设施，包括垃圾处理厂、油脂回收站等。同时，还应加大对设施的维护和管理力度，确保其正常运转。餐饮企业也应配备相应的设施，如油水分离器、垃圾分类桶等，方便餐厨废弃物的分类和收集。
此外，餐厨废弃物处置管理制度还应加强宣传教育。政府应加大宣传力度，提高公众对餐厨废弃物处理的重视程度。通过宣传树立环保意识，引导社会各界共同关注和参与餐厨废弃物的处理工作。同时，餐饮企业也应加强员工培训，提高员工的环保意识和技能，确保餐厨废弃物的正确处理和利用。
最后，餐厨废弃物处置管理制度应建立监督机制。政府应加强对餐饮企业和居民的监督检查，发现问题及时处理，对违规行为进行严厉处罚。同时，餐饮企业也应建立自查机制，加强内部管理，并接受社会监督。
综上所述，餐厨废弃物处置管理制度的建立对于改善环境质量、保护生态环境具有重要意义。只有通过明确责任分工、建立健全设施、加强宣传教育和建立监督机制，才能推动餐厨废弃物的正确处理和资源化利用，实现环境保护和可持续发展的目标。
餐厨废弃物处置管理制度 篇三
1、严禁乱到乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
2、废弃油脂必须按《食品生产经营单位废弃使用油脂管理的规定》进行管理。
3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器存放，集中处理。由刘新专人负责管理。
4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台帐，详细记录餐厨废弃物种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等，并长期保存备查。
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意清倒、排放废弃食用油脂。
餐厨废弃物处置管理制度 篇四
为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于放家中沼气池或者喂猪喂鸡等，不得卖走或制作地沟油或作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
餐厨废弃物处置管理制度 篇五
为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。
二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。
三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。
四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。
五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。
九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门、综合执法部门及环保部门举报。
十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。
餐厨废弃物处置管理制度 篇六
为规范学校食堂餐厨废弃物的管理，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨垃圾管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律规定，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行帮厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购散装食用油和非正规来源的食用油。
三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道，倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾按生活垃圾入桶加盖，由环卫工人转送处置。潲水类垃圾，按规定倒入专用的潲水桶，按相关规定回收、登记。
五、学校要与潲水类垃圾回收方签订回收协议，确保潲水类垃圾不流入“地沟油”加工坊。
六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工。
七、餐厨废弃物处置要安排专人建立台账。
八、学校要加强对食堂食用油索证索票和食堂餐厨垃圾废弃物处置工作的检查督促，对不按规定处置餐厨垃圾的食堂工作人员，责令其立即改正，并给予处罚。
