酒店管理制度【经典6篇】

酒店管理制度 篇一

酒店管理制度的重要性及实施方法

酒店是一个提供住宿、餐饮、娱乐等服务的场所，其管理制度的建立和实施对于酒店的运营和发展至关重要。一个完善的管理制度可以规范酒店的各项工作流程，提高员工的工作效率，增强酒店的服务品质，从而吸引更多的客户和提高酒店的竞争力。本文将探讨酒店管理制度的重要性以及实施方法。

首先，酒店管理制度的重要性不可忽视。一个有条不紊的管理制度可以帮助酒店明确每个岗位的职责和工作流程，减少工作中的混乱和不必要的时间浪费。同时，管理制度可以规范员工的行为准则和工作纪律，提高员工的工作积极性和责任心。酒店管理制度还可以帮助酒店建立和完善各项制度和规定，如财务管理制度、安全管理制度等，从而确保酒店的运营和服务质量符合相关法规和标准。

其次，实施酒店管理制度需要以下几个步骤。首先，酒店管理层需要明确制度的目标和内容，并与员工进行充分的沟通和培训，确保员工了解和接受制度的内容和要求。然后，酒店管理层需要建立一个监督和评估制度，对员工的执行情况进行监督和评估，及时发现和解决问题。此外，酒店管理层还需要不断完善和更新制度，根据实际情况和需求进行调整和改进。最后，酒店管理层需要建立一个奖惩机制，对于遵守制度的员工给予奖励和表彰，对于违反制度的员工进行惩罚和纠正，以保证制度的有效执行和落实。

在实施酒店管理制度时，酒店管理层需要充分重视员工的参与和反馈。员工是酒店运营的基础，他们对于制度的理解和执行至关重要。酒店管理层可以通过员工的意见调查和集体讨论的方式，了解员工对于制度的看法和建议，从而进一步完善和优化制度。此外，酒店管理层还可以定期组织培训和交流活动，提高员工的专业素养和团队合作能力，增强员工对于制度的认同感和归属感。

总之，酒店管理制度的建立和实施对于酒店的运营和发展至关重要。一个完善的管理制度可以提高酒店的竞争力和服务品质，增加客户的满意度和忠诚度。酒店管理层需要充分重视制度的建立和实施，与员工进行充分的沟通和培训，建立监督和评估制度，不断完善和更新制度，并给予员工适当的奖惩，以确保制度的有效执行和落实。只有如此，酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得持续的发展和成功。

酒店管理制度 篇二

酒店管理制度对员工素质提升的作用

酒店是一个服务行业，员工的素质直接影响着酒店的服务质量和客户满意度。酒店管理制度的建立和实施可以提高员工的工作素质，从而提升酒店的服务水平和竞争力。本文将探讨酒店管理制度对员工素质提升的作用。

首先，酒店管理制度可以规范员工的行为准则和工作纪律。一个明确的制度可以帮助员工了解和遵守酒店的工作规定和要求，减少不规范行为和工作纠纷的发生。通过制度的约束和规范，员工的工作态度和工作纪律得到了明确和强化，从而提高了员工的工作效率和责任心。此外，酒店管理制度还可以帮助员工树立正确的职业道德和职业操守，提高员工的服务意识和服务水平。

其次，酒店管理制度可以提高员工的专业素养。酒店是一个复杂的服务行业，员工需要具备一定的专业知识和技能才能胜任工作。酒店管理制度可以明确员工的培训和学习要求，帮助员工提高专业素养。酒店管理层可以通过内部培训和外部学习的方式，提供各种形式的学习机会和培训课程，帮助员工不断学习和进步。通过不断提升员工的专业素养，酒店可以提供更专业和高质量的服务，满足客户的需求和期望。

另外，酒店管理制度可以提高员工的团队合作能力。在酒店工作中，员工需要与同事密切合作，共同完成各项工作任务。一个完善的管理制度可以明确员工的工作职责和团队协作方式，培养员工的团队合作意识和能力。酒店管理层可以通过团队建设活动和项目合作的方式，提高员工的团队合作能力，增强员工之间的沟通和配合，从而提高工作效率和质量。

最后，酒店管理制度可以提升员工的职业发展空间。一个完善的管理制度可以为员工提供明确的晋升途径和职业发展规划。酒店管理层可以根据员工的工作表现和潜力，制定相应的晋升方案和培养计划，帮助员工实现个人职业目标和提升。通过提供良好的职业发展空间，酒店可以留住优秀的员工，增加员工的工作动力和归属感，提高员工的工作积极性和创造力。

总之，酒店管理制度对员工素质提升起着重要的作用。通过规范员工的行为准则和工作纪律，提高员工的专业素养和团队合作能力，酒店可以提高服务质量和客户满意度。酒店管理层需要重视制度的建立和实施，提供培训和学习机会，为员工的职业发展提供空间和机会。只有如此，酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得持续的发展和成功。

酒店管理制度 篇三

　　1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

　　2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

　　3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

　　4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

　　5、上班时不得打私人电话。

　　6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

　　7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

　　8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

　　9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

　　10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

　　11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

　　12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。

　　13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

　　14、员工不得在酒店内，酗酒。

　　15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

　　16、员工不得偷盗酒店公私财物。

　　17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

　　18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

　　19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

　　20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。

　　21、进入客房要严格按照进房程序进行。

　　22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

　　23、客人不在房内，不得让访客进入。

　　24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。

　　25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。

　　26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。

　　27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

　　28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

　　29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

　　30、不得将个人的私事私物带回酒店。

　　31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。

　　32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

　　33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）

　　34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

酒店管理制度 篇四

　　一、房卡类别:

　　1、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。

　　2、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理)

　　3、领班卡由各楼层领办持有。

　　4、楼层卡各楼层员工持有。

　　5、客人卡由前台员工制作。

　　注:若领班卡、楼层卡丢失或损坏，应立即上报部门，采取相应的措施(消磁和补办)，前台要有补办记录，以免酒店遭受损失。

　　二、客人卡的管理制度:

　　1、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;

　　2、前台原则上单人房每间只发放一条房匙，双人房根据客人要求可发放两条房匙，并在电脑中注明;

　　3、客人房卡遗失:

　　验明客人身份和登记相符→说明规定，向客人收取或从押金中扣除赔偿费(30元)→重新制作l把新的钥匙给客人→通知房务中心→使用管理卡到该房间插一次卡(做消磁处理)，确保插卡前使用的钥匙作废。

　　4、客人钥匙损坏:

　　A.验卡→显示房号和客人所报相同，且在期限内→重新制作l把钥匙给客人，并向客人致歉。

　　B.如果卡x号不能显示或不能验卡→验明客人身份和登记相符→重新制作1把钥匙给客人，并向客人致歉。

　　5、客人寄存钥匙:

　　A.听清客人所报房号，请客人稍等→验卡→显示房号和客人所报一致，取房卡填写房号，钥匙插入新房卡，放在寄存抽屉内→客人来取时，验明身份后，交还钥匙，将写房号的房卡撕毁。

　　B.如验卡时，房号不能显示，应先验明身份，重新制作钥匙，再进行寄存。

　　C.如客人寄存时嘱咐他人来取→填写留言单，请客人签字确认→钥匙、留言单放在房卡中存放于收银抽屉内→领取时验明身份→留言单保留在客帐内直至客人退房。

　　6、客人退房时，前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。

　　7、退房时，客人将钥匙留在房间:客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙，交前台主管保管。

　　8、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;

　　9、任何服务员如发现房卡遗留于公共场所，应立即交当值主管，送回前台接待处处理;

　　10、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。

　　11、前台服务员每班交接时，必须核对客人钥匙数量。发现任何缺失必须上报并在交接本上作记录。

　　10、所有IC卡上不能贴房号。

酒店管理制度 篇五

　　1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

　　2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

　　3、财务计划分为年度、季度计划：

　　(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

　　(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

　　(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

　　(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

　　4、财务计划内容：

　　(1)财务部应编制：

　　流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

　　(2)各部门应编制：

　　①销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、费用计划、营业计划和利润计划等。

　　②客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

　　③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计

划、设备维修更新及购置计划等。

　　④商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;

　　⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;

　　⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;

　　⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

　　⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

　　⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;

　　⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;

　　11.工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

　　(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。

　　(4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报。

酒店管理制度 篇六

　　1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

　　2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

　　3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

　　4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。

　　5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

　　6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

　　7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

　　8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

　　9、制作、呈报各种报表报告。

　　10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

　　11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

　　12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

　　13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

　　14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

　　15、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)

　　16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

　　17、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。

　　18、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

　　19、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

　　20、正确处理客人的留言、电传等。

　　21、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。

　　22、正确处理钥匙的发放。

　　23、严格遵守现金和票据管理制度。

　　24、作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。

　　25、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

　　26、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。

　　27、做好本岗位的清洁卫生。

　　28、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。