幼儿膳食管理制度(优选5篇)

幼儿膳食管理制度 篇一

幼儿膳食管理制度的重要性

幼儿期是人体生长发育的关键时期，良好的膳食管理能够为幼儿提供充足的营养，促进他们身体和智力的健康发展。因此，建立科学的幼儿膳食管理制度显得尤为重要。

首先，幼儿膳食管理制度可以保证幼儿获得全面均衡的营养。在幼儿期，身体快速生长发育，对营养的需求量较大。科学合理的膳食管理能够提供充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，满足幼儿身体各项机能的需求，促进他们的生长发育。

其次，幼儿膳食管理制度有助于培养良好的饮食习惯。幼儿时期是习惯养成的关键时期，良好的饮食习惯能够为幼儿终身受益。通过规范的膳食管理制度，幼儿可以养成定时、定量、多样化的饮食习惯，避免挑食、偏食等不良习惯的养成，从而保证他们获得充足的营养。

此外，幼儿膳食管理制度有助于预防和控制肥胖。近年来，儿童肥胖问题日益突出，给幼儿的身心健康带来了许多负面影响。科学合理的膳食管理制度可以帮助幼儿控制摄入热量，避免高糖、高脂肪食物的过度摄入，降低肥胖发生的风险。

最后，幼儿膳食管理制度还能够促进幼儿的智力发展。营养物质是大脑发育所必需的，合理的膳食管理有助于提供足够的脑部营养，促进幼儿智力的发展。此外，科学合理的膳食管理还能预防缺铁性贫血等与智力发展相关的营养缺乏症状，为幼儿提供更好的学习和成长环境。

综上所述，幼儿膳食管理制度的建立和实施对幼儿的身体和智力发展具有重要意义。学校、幼儿园、家庭等各方面应共同努力，制定科学合理的膳食管理制度，为幼儿提供全面均衡的营养，培养良好的饮食习惯，预防和控制肥胖，促进幼儿的身心健康发展。

幼儿膳食管理制度 篇二

构建科学合理的幼儿膳食管理制度

幼儿期是人生长发育的关键时期，膳食管理对于幼儿的健康发展至关重要。如何构建科学合理的幼儿膳食管理制度，成为了教育机构和家庭的重要课题。

首先，要保证幼儿膳食的全面均衡。幼儿需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，因此，膳食管理制度应该合理搭配各类食物，确保幼儿每天都能摄入到所需的各种营养素。在制定膳食管理制度时，可以参考相关的膳食指南，确保幼儿膳食的全面均衡。

其次，要培养幼儿良好的饮食习惯。幼儿时期的饮食习惯往往会影响到他们终身的健康，因此，膳食管理制度应该注重培养幼儿良好的饮食习惯。可以通过定时、定量、多样化的饮食安排来培养幼儿的饮食规律，避免挑食、偏食等不良习惯的养成。此外，还可以通过提供丰富多样的食物选择，让幼儿接触到各类食物，培养他们的口味，提高他们对健康食品的认知和接受度。

此外，要注意幼儿膳食的安全性。幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，对食物的消化吸收能力较差，因此，膳食管理制度应该避免给幼儿提供过硬、过大、过油腻等食物，以免引起消化不良等问题。同时，在食物的选购、储存、加工等环节也要注意卫生安全，确保幼儿膳食的安全性。

最后，要注重与家长的合作。幼儿膳食管理不仅仅是教育机构的责任，家庭也起着至关重要的作用。教育机构和家庭应该加强沟通合作，共同制定幼儿膳食管理制度，并共同落实。家长可以关注幼儿的饮食情况，与教育机构保持密切联系，及时了解幼儿的饮食情况，共同解决幼儿膳食管理中的问题。

综上所述，构建科学合理的幼儿膳食管理制度对于幼儿的健康发展至关重要。教育机构和家庭应该共同努力，保证幼儿膳食的全面均衡，培养良好的饮食习惯，注重膳食的安全性，并加强与家长的合作，共同关注幼儿的饮食情况，为幼儿提供良好的膳食管理环境。

幼儿膳食管理制度 篇三

　　1、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

　　2、炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

　　3、伙食费要作到专款专用。

　　4、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

　　5、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食品原材料，严禁食用变质食物。

　　6、购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清月结。

　　7、严格执行食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

　　8、严格执行食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

　　9、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

　　10、用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

　　11、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

　　12、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

幼儿膳食管理制度 篇四

　　一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。

　　二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%—8%，每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。

　　三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。

　　四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。

　　五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

　　六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

　　七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食

的意见。

　　八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。

　　九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

　　十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。

幼儿膳食管理制度 篇五

　　一、幼儿的伙食由伙委会民主管理，伙委会要定时研究幼儿的.伙食问题。

　　二、准确掌握幼儿的出勤人数，做好计划膳食及代量食谱，不吃隔日饭菜。

　　三、伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，伙食帐目要按时公布。

　　四、保健医根据季节情况，制定适宜幼儿年龄的代量食谱，食谱要多样化，夏季每周更换一次，冬季每两周更换一次，炊事员要按食谱制作，食谱要更换时必须通知保健医。

　　五、饭菜要做到蛋白质、热量都达到90%以上一级膳食标准，保证有足够的热能、维生素，并注意烹饪方法，掌握烹饪技能，保证食物的营养价值。

　　六、注意幼儿饭菜的调配及平衡，做到主、副食搭配；粗、细粮搭配；干稀搭配；荤素搭配；生、熟搭配；增加幼儿的进食量。

　　七、保健医每季度做一次营养计算，并进行分析研究，努力提高幼儿的进食量和营养素的摄取量，防止由于伙食中缺乏维生素和铁引起的佝偻病和营养不良性贫血的发生。