外协加工管理制度【精选6篇】

外协加工管理制度 篇一

外协加工是企业生产中常见的一种方式，通过外部资源的引入，可以实现生产过程中的某些环节的外包。然而，外协加工也存在一定的风险和挑战，因此有必要建立一套完善的外协加工管理制度，以确保外协加工的顺利进行。

首先，外协加工管理制度应明确外协加工的流程和责任。在外协加工开始前，需要明确外协加工的程序和环节，包括选择外协加工的项目，与外协加工方沟通需求和要求，签订合同等。同时，应明确外协加工的责任，包括外协加工方和本企业的责任，以及相关人员的责任。

其次，外协加工管理制度应规范外协加工方的选择和评估。在选择外协加工方时，应考虑其能力、信誉等因素，并与多家潜在的外协加工方进行比较。评估外协加工方的质量管理体系、技术能力、生产能力等方面的情况，以确保其能够满足外协加工的要求。

第三，外协加工管理制度应明确外协加工的监督和检验。外协加工过程中，应对外协加工方进行监督，包括对其生产过程的监控和检查，以及对成品的验收检验。同时，应建立外协加工的质量跟踪体系，追踪外协加工方的质量表现，及时发现和解决问题。

第四，外协加工管理制度应加强与外协加工方的沟通和合作。建立外协加工方与本企业的沟通渠道，及时传达需求和要求，解决问题和争议。加强对外协加工方的培训和指导，提高其技术和管理水平。

最后，外协加工管理制度应建立完善的风险管理机制。对外协加工过程中可能存在的风险进行评估和控制，制定相应的应急预案，确保外协加工的顺利进行。

外协加工管理制度的建立和实施，可以有效地规范外协加工的过程，提高外协加工的质量和效率。同时，也可以降低外协加工过程中的风险和成本，确保企业的利益不受损失。因此，建立一套完善的外协加工管理制度是企业管理的重要举措，应引起足够的重视和重视。

外协加工管理制度 篇三

　　第一条目的

　　为使本公司外制开发及半成品、成品外协处理有所遵循，特订本细则。

　　第二条范围

　　本细则系指配合本公司销售、生产上需要，需通过协作厂商完成新产品零配件的试作、量试及认可后的大量外协制造等作业均属此范围。

　　第三条外协类别

　　外协依其加工性质的不同区分为：

　　（一）成品外协

　　系指由本公司提供材料或半成品供协作厂商制成成品，其外协加工后即可缴交物量部门当作成品销售或可直接由协作厂商交运者。

　　（二）半成品外协

　　系指由本公司提供材料、模具或半成品供协作厂商制造，其外协加工后尚需送回本公司再经过加工始能完成成品者。

　　（三）材料外协

　　产品制造所需经过的某段加工过程必需的材料，由于本公司无此种设备（或设备不足）需要外协加工使其于公司内能使用均属之。

　　第四条经办部门

　　外协加工事务由下列部门办理。

　　□试作与量试外协

　　第五条厂商调查

　　（一）为了解外协厂商的动态及产品质量，采购外制人员应随时调查，凡欲与本公司建立外协关系而能符合条件者应填具“协作厂商调查表”以建立征信资料，作为日后选择协作厂商的参考。“协作厂商调查表”一式一份呈主管核准后，自存。

　　（二）采购外制人员应依据“协作厂商调查表”每半年复查一次以了解厂商的动态，同时依变动情况，更正原有资料内容。

　　（三）于每批号结束后，将协作厂商试作、外协的实绩转记于“协作厂商调查表”以供日后选择厂商的参考。

　　第六条申请

　　（一）试作

　　采购外制人员依据产品设计人员所填制的“开发通报书”、“开发进度表”、“新开发零件部门进度追踪报告”、“零件表”及图详细审核归划外制的零配件等资料是否齐全、清晰，并即按进度要求分别开立“外协加工申请单”一式四联，呈总经理核准后，第一联送会计部门，第二联自存，第三、四联物量，待试制品合格收料后，第三联附发票、收料单送会计部门整理付款。

　　（二）量试

　　1.采购外制人员于第一批小量试作品完成并送交工程设计人员经确认正常后（如需修改，则再通知外协厂商重新送样，以迄正常为止，即进行第二阶段的试量，其中申请手续同第七条第一项作业。

　　2.如于量试与试作过程中，产品设计人员为求产品增加美观与功能必需增减或修改某些零配件时，应统一由产品设计人员重新绘制零配件成品图，循第七条第一项作业，唯若必需重新开发模具者，应洽协作厂商提供损失的费用。

　　第七条询价

　　（一）采购外制人员提出“外协加工申请单”前，应依需要日期及协作厂商资料进行询价，询价对象以二家以上为原则（最好三家）并需提供估价单，其内容有模具与零件的材料、人工、税金、利润等资料，每家填写壹张“外包零件模具估价表”及“估价分析表”。

　　（二）经办人员审核估价明细表后循议价、比价方式（以确保质量交货期为前提）将询价记录填写于“外协加工申请单”内呈主管核准后，外制人员需将承制厂商、外协工资及约定交货期转记于“外协加工控制表”凭以控制外协品的交货期。

　　（三）为配合工程设计部门之要求或制造部门的紧急需求，采购外制人员得参考以往之类似品的外协价格，免经过议价、比价手续，径行指定信用可靠的厂商先行加工作业，但亦应事后补办“外协申请单”及签订合同的手续。

　　第八条外协内容与厂商变更

　　（一）外协询价经核准后，如需变更外协内容或承制厂商时，承办部门应开立“外协内容变更申请表”一式四联，注明变更的原因及更改的厂商呈主管核准，第一联送会计部门，第二联送物料管理，第三联办理付款时与发票一并附出，第四联自存。

　　（二）变更内容应转记于“外协加工控制表”内凭以管理进度。

　　第九条签订合同

　　（一）询价完成后，采购外制人员应于外协零配件交运前与协作厂商签订“外制品制作进度追踪表”一式二联，一联自存，一联送协作厂商据此依进度作业，同时订立“模具开发及制品委托制作契约书”。

　　（二）“模具开发及制品委托制作契约书”一式三份，由协作厂商用印后，送呈科长、总经理核准用印后，一份送协作厂商，一份送会计部门，一份自存。

　　（三）协作厂商履行合同情况如有异常致使本公司遭受损失时，采购外制人员应立即设法改善依约追偿，并即以签呈，呈报主签，转呈总经理核示处理，扣损失金额超过xx元以上时，应转呈总经理核示。

　　第十条质量检查

　　（一）检查依据

　　协作厂商就依据采购外制人员所提供的正式工程图或样品，先行以“检查记录表”检查通过后，连同零配件（以塑胶透明袋装妥，并于袋上标明：1零配件名称，2数量，3厂商）一并送交物料管理单位及外制人员登记，并转交产品设计人员检验。

　　（二）试样检查

　　工程产品设计人员于接到采购外制人员所转来的样品后，应依原工程图的要求检查其规格与物性，其处理方式如下：

　　1.检验合格者：

　　经检验合格者即填写“检查记录表”连同试样送交采购外制人员转记于“外协加工控制表”结案，并将零配件连同“检查记录表”送物料管理单位办理入库收料，待通知试装。

　　2.检验不合格者：

　　其检验不合格的零配件，应由产品设计人员于“检查记录表内注明不合格的原因，送回采购外制人员转记于“外协进度表”内，继续追踪协作厂商如期（或延期）完成。

　　3.如于检验过程中发生设计变更等事项，仍应通过采购外制人员向协作厂联系要求变更事宜。

　　第十二条付款

　　（一）试作与量试之外协加工零配件经检验合格由物料管理单位办理入库后，采购外制人员应将“外协申请单”第三联，“收料单”第一联及发票一并核对无误，并呈核后，转会计部门审查凭以付款。

　　（二）若需由本公司支付模具费用者，除前述的付款凭证外，另由协作厂商提示模具、机具的照片各壹祯粘贴于“模具履历表”内连同发票一并送交本公司整理，并建卡列入资产管理。

　　（三）采购外制人员每半年整理壹次各协作厂商到期应付未付的试作、量试、模具费用于“外制零配件逾期支付费用明细表”内一式二联，提出原因对策后呈主管核示，一份自存，凭以追踪，一份送会计部门备查。

　　第十一条模具管理

　　（一）建档

　　按照固定资产管理办法，几经本公司支付模具费的任何模具均应按其编号别（按固定资产电脑编号说明书原则编定）列帐管理，每一模具以一张“固定资产登记卡”列管。

　　（二）异动

　　1.配合外协零配件质量与交货期等因素的变动，必需将模具由原协作厂异动到其他（或新开发）的协作厂或使用结案需移回本厂保管时，应按出入厂管理办法填写“物品出入厂凭单”一式三联，于出（入）厂内注明异动原因后呈主管核准，第一联自存，第二、三联送交原协作厂商签名后，第二联连同物品送回本厂（或新协作厂商），第三联存原协作厂商。

　　2.凡异动后的资料均应详细记载于“固定资产登记卡”内，若因产品停止生产、制程变更、设备更新等原因而闲置时，采购外制人员应以“闲置固定资产处理表”一式三联，提报模具闲置原因及研拟处理对策后，会业务部门呈总经理核准，第一联送会计部门，第二联送物料管理单位，第三联自存。

　　第十二条协作厂商绩效评核

　　（一）为使协作厂商适时交运优良质量的零配件给予本公司生产总使用，采购外制人员应每月整理“外作品新开发评分表”，区分为a、b、c品种等级，呈主管核准后，参酌质量交货a级者，其货款以现金方式支付以示奖励；b级者货款以一个月票期支付；c级者以二个月票期支付（含新开发的协作商厂）；d级者以叁个月票期支付，而列入d级的协作厂商连续超过三次者，应予淘汰重新寻觅新协作厂商代替。

　　（二）采购外制人员为便于外协加工申请作业应于每月底将各协作厂所交的项目规格、材质、加工条件、价格等记录于“外制零配件交运动态表”，依机种别分类归档，以利查询。

　　□量试外协

　　第十三条生产资料通知

　　经量试的样品，经工程设计人员认可后，由采购外制人员主动联系生产部人员领取相关资料（产品零件表、零件图、组合图、标准规格及用料清单、零件部品的流程图及说明书、制程能力分析、产能设定资料、样品及各项操作、质量的基准等），（若因业务需要，可由采购外制人员继续量产的采购）应立即由采购外制人员主动召集此项检查会，提出量试期间发生的各项修正与变化，详细列入会议记录。

　　第十四条量产订购、询价、收料、付款作业

　　（一）采购外制人员于接获产销部门通知生产后，即（按交货期间）适当安排各项外制零配件的交货进度，其手续同前第八条的'询价作业，如价格与对象不变，不必再填“外协申请单”，而直接以“订购单、填写、单价栏注明系外协单价按正常采购方式作业。

　　（二）由本公司提供原物料者，由生产部门提出申请核准后，由填写“外协出厂单”连同原料、半成品随车交运，“外协出厂单”一式四联，第一联自存，第二联存会计，第三、四联送厂商，第四联由厂商签回，待加工完成并检验合格后，由物料管理单位填写“外协收料单”一式四联，第二联送会计，第一、三联自存，待收到发票后，连第一联整理付款，第四联送厂商。

外协加工管理制度 篇四

　　学校食堂食品生产、加工操作流程管理制度

　　操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食品加工操作流程管理制度。

　　1.负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

　　2.厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

　　3.厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

　　4.烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

　　5.学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

　　6.操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻孔、耳垢，上厕所后要洗手。

　　7.食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

　　8.制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

　　9.成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

　　10.抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

　　11.充分发挥三防设施的功能和作用。

　　12.操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

　　13.未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。

外协加工管理制度 篇五

　　1总则

　　1.1为使公司外协加工产品的质量符合要求、降低成本、如期交货，特订此本规定。

　　1.2外协加工是指本公司提供原辅材料或半制品，由外协厂商进行加工作业，

　　由本公司支付加工费用的方式。

　　1.3外协加工的条件

　　1.3.1本公司人员、设备不足，生产能力负荷已达饱和时。

　　1.3.2特殊零件无法购得现货，也无法自制时。

　　1.3.3协作厂商有专门性的技术，利用外协质量较佳且价格较廉。

　　2外协管理的职责

　　2.1计划调度室负责外协厂商的选择和管理，外发加工业务的安排、跟催及联络。

　　2.2质量管理部负责外发加工回厂半成品、成品的检验。

　　2.3库管部负责外发加工原料、半成品发料及回厂半成品、成品入库点收。

　　2.4总经理负责外协厂商资格、新单价或异动的审批。

　　3外协厂商的选定

　　3.1调查与初选

　　如有外协加工需求，由计划调度室主任判定是否有协作厂商承制，若没

　　有则选择三家以上厂商的资料，并填写供应商调查表上报生产总监。

　　实地调查时，由生产总监组织质量管理部、计划生产管理、技术管理部、质量管理部、生产中心、设备能源部等单位派员组成调查小组，但每一次不一定所有人员都要参加，要视加工或零件制造的重要性而定，将调查结果填入供应商调查表中。

外协加工管理制度 篇六

　　一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。

　　二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。

　　三、天花板、墙壁、各种管道表面无破损、无油污、无霉点，通风良好。地面平整干爽，无杂物（尤其是灶台、案台下的地面），下水道通畅。地面、沟渠、柜内、柜面不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及昆虫活动。及时清除垃圾，垃圾桶应有盖并盖好，无破损无溢漏，桶盖与外壁应保持清洁。

　　四、细加工员工，加工前应检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其它感官性状异常的，不得进行加工或使用。加工后清洗台面工用具，刮洗好后的砧板应竖起放好，工用具收入柜内。

　　五、配菜员工，检查已加工好的原料，不新鲜，有异味不得进行配菜。配菜碟要干净，配菜碟应与客人进餐用的餐具不同。

　　六、放入餐具保洁柜内的消毒餐具要进行验收，不符合卫生要求的，应退回重新洗消。

　　七、烹调时注意原料的种类、性质、厚薄和数量，必须煮（炒）熟煮（炒）透。加工蔬菜应做到一洗（洗干净）、二浸（水中浸泡30分钟）、三烫（开水烫后弃除菜水）、四炒，以防止蔬菜上残留的农药引起食物中毒。

　　八、配餐应在专用配餐间内进行，配餐间内只能存放可直接入口的食品和必需的餐具、工用具，不准存放任何杂物及私人物品。大型宴会、酒会时要留样观察72小时以上。

　　九、雪柜（冰箱）要有专人负责，食品摆入有序，烹调间内不得存放熟食品（包含所有可直接入口食品。熟食品只能在相应的功能专间内雪柜或冰箱中存放），半成品与原料分开存放，并在柜门上注明相应标识。半成品存放时注意加盖封包。雪柜内架、柜内底、柜门等各种应定期及时清洗保持洁净，雪柜内不得有异味。

　　十、所有工用具应保持洁净，下班时定点摆放。