疫情学校食堂就餐管理制度(最新6篇)
疫情学校食堂就餐管理制度 篇一
随着新冠疫情的爆发，学校食堂就餐管理制度变得尤为重要。为了保障师生的健康安全，学校食堂需要加强管理和采取一系列的防控措施。本文将从几个方面探讨学校食堂就餐管理制度的重要性和实施方法。
首先，建立严格的人员出入登记制度。学校食堂需要制定规定，要求每位就餐的师生进行身份登记和体温检测。只有通过体温检测的人员才能进入食堂用餐，这样可以及时发现患者和疑似患者，避免疫情的扩散。
其次，学校食堂应设置合理的用餐区域，保持人员之间的安全距离。通过合理划分用餐区域，可以避免人员聚集和交叉感染的风险。同时，在用餐区域内设置隔离席，确保每位就餐者之间的安全距离。此外，食堂还应当加大通风设备的投入，保证空气的流通，减少病毒的传播。
再次，学校食堂应强化食品安全管理。食堂工作人员应接受相关培训，掌握食品安全知识和操作技能。在食品采购、储存、加工和烹饪过程中，要严格按照卫生标准操作，确保食品的安全和卫生。此外，学校食堂还应定期进行食品检测，及时发现问题并采取措施解决，确保食品的质量和安全。
最后，学校食堂还应加强食堂环境的卫生管理。定期进行食堂的清洁消毒，保持食堂环境的整洁和卫生。同时，加强食堂员工的个人卫生管理，要求员工每天佩戴口罩和手套，并定期进行体温检测。只有保持食堂环境的卫生和员工的健康，才能保证食堂的安全和卫生。
综上所述，疫情学校食堂就餐管理制度对于保障师生的健康安全至关重要。通过严格的人员出入登记制度、合理的用餐区域划分、食品安全管理和食堂环境的卫生管理，可以有效地防控疫情的传播。学校食堂在疫情期间要加强管理，确保师生的健康与安全。只有共同努力，才能渡过这场疫情，保障校园的安全稳定。
疫情学校食堂就餐管理制度 篇二
新冠疫情的爆发给学校食堂的就餐管理带来了新的挑战。为了保障师生的健康安全，学校食堂需要加强管理和采取一系列的措施。本文将从疫情风险评估、食堂流程优化和宣传教育三个方面探讨学校食堂就餐管理制度的实施方法。
首先，学校食堂应进行疫情风险评估。通过评估学校食堂的疫情风险，可以了解食堂存在的问题和薄弱环节，为制定相应的管理措施提供依据。评估内容可以包括人员流动情况、用餐区域布局、食品安全管理等方面。通过评估结果，可以有针对性地制定改进方案，提高食堂的安全性和卫生水平。
其次，学校食堂可以通过优化流程来提高就餐管理效率。例如，可以引入预约制度，减少人员聚集和排队等待的情况。学生可以提前选择用餐时间，并通过手机或电脑进行预约。同时，学校食堂还可以引入自助点餐系统，减少人员接触和交叉感染的风险。通过优化流程，可以提高食堂的运行效率，减少疫情传播的可能性。
最后，学校食堂需要加强宣传教育。通过宣传教育，可以增强师生的疫情防控意识和自我保护能力。学校可以组织疫情防控知识讲座和培训，让师生了解疫情的传播途径和预防措施。同时，在食堂内设置宣传海报和宣传栏，提醒师生保持个人卫生和社交距离。通过宣传教育，可以提高师生的自我保护意识，减少疫情的传播。
综上所述，学校食堂就餐管理制度是保障师生健康安全的重要手段。通过疫情风险评估、食堂流程优化和宣传教育等措施的实施，可以提高食堂的管理水平和服务质量，减少疫情的传播。学校食堂在疫情期间要加强管理，保障师生的健康与安全。只有共同努力，才能渡过这场疫情，保障校园的安全稳定。
疫情学校食堂就餐管理制度 篇三
为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅（一列定餐，一列非定餐）。带到一楼餐厅门口时，老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后，再带定餐学生到二楼用餐。到达二楼门口时，应再次整队并强调就餐纪律，待学生全部安静后才能进入食堂。进入食堂，不能奔跑。
4、在学生排队取餐的过程中，带餐老师（一楼生活老师）要全程监管纪律，指导学生按照地面标识的路线站队，除正在取餐的学生，其他学生必须站在黄线后面安静等候，严禁插队、推攘、讲话。学生就餐时，带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律，并要求每名学生安静就餐，桌面、地面、餐盘都要干净，并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。
5、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。
6、离开餐厅时，学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。
7、除带餐老师，其他老师（包括生活老师）用餐请到内设教师用餐点。如若坚持在学生用餐点用餐，请用餐时勿高声交谈，以身作则，为学生树立榜样。
对以上办法规定，全程由当周值周行政领导监督，大队部安排大队委协助检查记录。对违纪情节较严重的学生，由当天值周行政领导在广播系统中点名通报，并酌情扣除文明班分。对于不到位值守、带餐或学生严重违纪的班级带餐老师、值周教师、生活教师，学校将严肃处理。
备注：上述管理办法将在试行中逐步完善规范，未尽事宜，另行通知！若有更好建议或意见，欢迎提出。
疫情学校食堂就餐管理制度 篇四
1、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。
2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。
3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。
4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。
5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发现一次，罚款50元。
6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动平分给其他多做事的人。
7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。应该有安排地统一进货。
8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
9、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。
10、食堂在xx当地购进米、面、粉、菜时，必须经总务主任和食堂所有人员过秤、点数、签字后，学校才予以认可。
疫情学校食堂就餐管理制度 篇五
一、责任落实
1、食堂（厨房、餐厅）及食品库的卫生安全工作由行政综合办负责统筹管理并承担管理责任。
2、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。
二、炊事人员
1、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。
2、工作时要穿工作服、戴工作帽，烹饪作业时间不准穿工作服离岗外出。定期洗涤工作衣帽，保持清洁。
3、保持个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。
4、炊事人员要服从领导安排，保证员工按时开餐；保证公司接待工作圆满完成。
三、食堂卫生
1、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。
2、餐厅卫生要做到：餐桌、座椅干净无脏渍灰尘，地面、墙壁、窗台干净，地面无脏水、无洒落饭菜、无杂物，洗具池无脏水沉积、无杂物。
3、冰箱、冰柜内存物品要分袋存放，做到生熟食品分开，生熟器具分开，并定期清理。
四、食品卫生
1、餐饮作业禁用腐烂变质原材料，科学配菜，严防食物中毒。
2、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
3、需要清洗才能烹调作业的生食品，必须认真清洗，确定清洗干净后方可烹制。
4、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。
五、食品采购
1、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。
2、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
3、采购专员要保存好并及时上报采购原始票据，票据要加盖售货单位公章并加注电话。
疫情学校食堂就餐管理制度 篇六
1、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
2、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
3、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
4、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。
5、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
6、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
7、做好食堂的`主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
8、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
9、严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
10、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
11、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。
12、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
13、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。
14、负责中毒、传染病事故应急处置工作。
15、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
