食品安全生产管理规章制度范本(优选3篇)
食品安全生产管理规章制度范本 篇一
第一篇内容
食品安全是人民群众的生命线，也是国家发展的重要基石。为了保障广大人民群众的身体健康和生命安全，我国制定了一系列的食品安全生产管理规章制度。下面，就给大家介绍一份食品安全生产管理规章制度的范本，以供参考。
一、制度目的
本制度的目的是为了规范食品生产企业的生产行为，确保食品安全，保障消费者的合法权益。
二、适用范围
本制度适用于食品生产企业及其相关人员。
三、制度内容
1. 食品生产企业应当建立健全食品安全管理体系，确保食品从原料采购、生产加工、储存运输到销售全过程的安全。
2. 食品生产企业应当严格按照国家相关标准和法律法规的要求进行生产，禁止使用劣质原料和添加有害物质。
3. 食品生产企业应当建立健全原料采购管理制度，确保采购的原料符合国家相关标准，并做好原料的验收、检验和储存工作。
4. 食品生产企业应当建立健全生产加工管理制度，确保生产过程中的卫生安全和生产工艺的合理性。
5. 食品生产企业应当建立健全储存运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中的安全和卫生。
6. 食品生产企业应当建立健全销售管理制度，确保销售的食品符合国家相关标准，并做好食品的追溯工作。
7. 食品生产企业应当建立健全食品安全事故应急管理制度，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地应对和处理。
8. 食品生产企业应当建立健全食品安全监督管理制度，接受相关监督部门的监督检查，配合调查工作。
四、责任与处罚
对于违反本制度的行为，食品生产企业将承担相应的责任和处罚，包括但不限于罚款、吊销生产许可证等。
五、附则
本制度自发布之日起生效，食品生产企业应当按照本制度的要求及时进行整改，并接受相关部门的监督检查。
以上是一份食品安全生产管理规章制度的范本，希望能够对广大食品生产企业有所帮助。通过建立健全的制度，加强食品安全管理，我们相信我们的食品将变得更加安全可靠，人民群众的身体健康也将得到更好的保障。
食品安全生产管理规章制度范本 篇二
第二篇内容
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的要求也越来越高。食品安全生产管理规章制度的建立是保障食品安全的重要举措。下面，我们将介绍一份食品安全生产管理规章制度的范本，以供参考。
一、制度目的
本制度的目的是为了加强食品生产企业的食品安全管理，确保食品的质量和安全，保障消费者的合法权益。
二、适用范围
本制度适用于所有食品生产企业，包括食品加工企业、食品餐饮企业等。
三、制度内容
1. 食品生产企业应当建立健全食品安全管理体系，包括组织架构、责任分工、工作职责等。
2. 食品生产企业应当建立健全原料采购管理制度，确保采购的原料符合国家相关标准和要求，并做好原料的验收和检验工作。
3. 食品生产企业应当建立健全生产加工管理制度，包括工艺流程、操作规范、设备维护等。
4. 食品生产企业应当建立健全储存运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中的安全和卫生。
5. 食品生产企业应当建立健全销售管理制度，包括销售渠道、销售记录、产品追溯等。
6. 食品生产企业应当建立健全食品安全事故应急管理制度，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地应对和处理。
7. 食品生产企业应当建立健全食品安全监督管理制度，接受相关监督部门的监督检查，配合调查工作。
四、责任与处罚
对于违反本制度的行为，食品生产企业将承担相应的责任和处罚，包括但不限于罚款、吊销生产许可证等。
五、附则
本制度自发布之日起生效，食品生产企业应当按照本制度的要求及时进行整改，并接受相关部门的监督检查。
通过建立并严格执行食品安全生产管理规章制度，我们相信我国的食品安全水平将会不断提高，人民群众的身体健康也将得到更好的保障。同时，我们也呼吁广大食品生产企业加强自律，做好食品安全工作，为人民提供更加健康、安全的食品。
食品安全生产管理规章制度范本 篇三
食品安全生产管理制度范本
【食品安全管理制度】
本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。
一、进货查验记录制度
本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。
二、从业人员健康检查管理制度
1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
三、从业人员学习培训制度
1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则(暂行)》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。
4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。
四、不合格食品下柜销毁制度
本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市;对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。
五、消费者投诉处理制度
严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。积极配合工商部门、消保委处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。
六、食品信息公示制度
在经营场所显著位置设立“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息，必要时通过广播、电视媒体等途径公布，并建立食品安全信息公示档案，接受有关单位检查和消费者查询。
七、日常卫生管理制度
1、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰;经营场所每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。
2、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。
3、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。
4、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备、设施;在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。
八、突发食品安全事故紧急报告及处理制度
1、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐
2、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
3、积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
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