西安骡马市的调查报告(精彩3篇)

西安骡马市的调查报告 篇一

西安骡马市是中国历史悠久的传统市场之一，位于陕西省西安市城墙内，自唐朝建立至今已有千年历史。本次调查报告将对西安骡马市的历史渊源、市场现状以及未来发展进行详细分析。

首先，我们来了解一下西安骡马市的历史渊源。据史书记载，西安骡马市最早可以追溯到唐朝时期。当时，西安作为大唐的都城，骡马市是唐朝皇室及官府进行马匹交易的重要场所。随着时间的推移，这里逐渐发展成为一个以马匹及骡马交易为主的市场。

目前，西安骡马市的市场现状如何？通过实地调查和采访，我们发现，西安骡马市市场规模庞大，商家众多，交易活跃。市场内有各种各样的骡马品种，包括马匹、驴、骡子等。这些动物不仅来自陕西省，还有来自其他省份的养殖场。商家们将自己的骡马展示在市场中心，通过拍卖、交流等方式进行交易。此外，市场周边还有一些与骡马相关的配套服务，如马匹饲养场、马具店等。

然而，西安骡马市也面临一些问题和挑战。首先是市场环境的改善和卫生问题。骡马市场繁忙，人流和动物数量众多，市场内的环境相对较差，缺乏卫生管理和维护。这不仅影响了商家的形象，也给市场内的买家造成了不便。其次是市场的规范管理和品质保证。由于市场的自由交易性质，市场内存在一些质量不过关、虚假宣传等问题，这给消费者带来了风险和困扰。

为了解决上述问题，我们提出了一些建议。首先，加强市场环境的管理和维护，增加市场的清洁度和卫生设施，提高市场形象。其次，加强市场监管，建立规范的交易制度和监管机制，加强对商家的资质审核和产品质量检测，保证消费者的权益。最后，加强市场宣传和推广，提高市场知名度和影响力，吸引更多的买家和游客。

综上所述，西安骡马市作为中国历史悠久的传统市场，具有重要的历史和文化价值。尽管市场面临一些问题和挑战，但通过加强管理和规范，相信西安骡马市将有更好的发展前景。

西安骡马市的调查报告 篇二

西安骡马市作为中国历史悠久的传统市场，虽然在现代社会的冲击下面临着诸多困境，但依然保持着一定的市场活力。本篇调查报告将从市场现状、市场竞争以及市场前景三个方面进行分析。

首先，我们来看一下西安骡马市的市场现状。通过实地调查和采访，我们发现，西安骡马市市场规模虽然不及过去的辉煌，但仍然保持着一定的市场规模。市场内的商家数量众多，交易活跃度较高，吸引了不少买家和游客。市场内的动物品种繁多，从马匹到骡子，各种动物都有涉及。此外，市场周边还有一些与骡马相关的配套服务，如马匹饲养场、马具店等，为市场的发展提供了一定的支持。

然而，西安骡马市也面临着激烈的市场竞争。随着现代化的进程，人们对于马匹和骡马的需求逐渐减少，市场容量也在逐渐萎缩。另外，一些养殖场和农户也开始利用互联网等新兴渠道进行马匹销售，进一步加剧了市场竞争。此外，一些未经认证的商家和质量不过关的产品也给西安骡马市带来了一定的影响。

尽管面临着市场竞争的压力，但西安骡马市依然有其发展的潜力和前景。首先，西安骡马市作为中国传统市场的代表，具有重要的历史和文化价值，这是其他市场无法替代的。其次，西安作为一个历史文化名城，吸引了大量的游客和买家，为市场的发展提供了机遇。此外，随着人们对于传统文化的重视和追求，西安骡马市也有机会成为一个文化旅游项目，吸引更多的游客和投资。

综上所述，西安骡马市作为中国历史悠久的传统市场，虽然面临着一定的市场竞争，但仍然保持着一定的市场活力。通过加强市场管理和规范，挖掘市场的文化价值，相信西安骡马市将有更好的发展前景。

西安骡马市的调查报告 篇三

关于西安骡马市的调查报告

　　在生活中，报告与我们的生活紧密相连，其在写作上有一定的技巧。那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编为大家整理的关于西安骡马市的调查报告，欢迎大家分享。

　　·西安饺子宴

　　西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

　　西安饺子宴荟萃了我国各种饺子的精华，在构思、造型、制作和餐饮形式等方面都有重大改进和突破，四时鲜蔬，八方美味被精心制作成各种馅料，烹制方法也从单一的煮和蒸扩大到煎、炸、烤、烙，东西南北的酸甜麻辣诸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺将花鸟鱼虫、民间故事和人们对生活的美好企盼都巧妙表现了出来。尤其是动物造型栩栩如生，常使顾客忙于欣赏而忘记了进餐。

　　·秦镇凉皮

　　秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，

　　平铺在多层竹蒸笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

　　·牛羊肉泡馍

　　牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

　　传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

　　·老童家腊羊肉

　　陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

　　腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜，

　　也是馈赠亲友佳品。基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2—5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板用重物压紧，改用小火闷煮3—4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。

　　羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，还有味甘苦、性火热、开胃、增进食欲、补肾助阳的作用，是一种强壮食品。

　　·锅盔

　　陕西省乾县著名小吃。乾县古称乾州，有三大名小吃，称“乾州三宝”，最著名的是乾州锅盔。“乾县的锅盔像锅盖”为关中十大怪之一。

　　锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行间带的食品。基本制作工艺是：将干面粉、酵面和碱水放入盆中加温水和成大块温面团，放在案板上用木杠反复施压，边压边折叠，直压至面色光润为止。再将面团按成品定量要求分成小块，仍用木杠逐块转压，最后压成圆形饼坯。将饼烧热，入饼坯用稳而小的火干烙，以便定形并使花纹上色。然后继续用小火烙烤，烙时勤看、勤翻、勤转，经“三翻六转”侍火色均匀，钢盔鼓起，皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。

　　·肉夹馍

　　陕西省西安市著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于19xx年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

　　腊汁肉是一种用着锅占制的.酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

　　·岐山臊子面

　　陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、

　　黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、

　　筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。

　　·葫芦头

　　葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。