食堂检查整改报告(推荐6篇)
食堂检查整改报告 篇一
近期，我校食堂进行了一次全面的检查，旨在确保食堂的卫生安全和食品质量。经过检查，发现了一些问题，并及时采取了整改措施。下面是本次检查的整改报告。
首先，我们发现了食堂环境卫生问题。在检查过程中，我们发现食堂地面存在污渍和垃圾，墙壁上也有一些污渍。为了解决这个问题，我们立即组织了清洁队伍进行了全面的清理工作。现在，食堂的地面和墙壁都焕然一新，干净整洁。
其次，我们还发现了一些食品质量问题。在检查中，我们发现食堂存放食材的冰箱温度不够低，导致食材容易变质。为了解决这个问题，我们购买了新的冷藏设备，并进行了必要的维修和调整。现在，食材的储存温度符合标准，确保了食品的安全性。
此外，我们还发现了部分食品加工环节存在一些问题。在检查中，我们发现食堂的食品加工区域存在一些卫生死角，容易滋生细菌。为了解决这个问题，我们重新规划了食品加工区域的布局，并增加了清洁设备和材料。现在，食品加工区域的卫生状况得到了明显改善。
最后，我们还对食堂员工进行了卫生知识培训。在检查中，我们发现部分员工在操作食品时没有戴手套，存在卫生隐患。为了解决这个问题，我们邀请了专业的卫生培训师对食堂员工进行了培训。现在，食堂员工都能严格按照卫生要求操作食品，提高了食品安全意识。
通过本次检查和整改，我校食堂的卫生安全和食品质量得到了有效的提升。我们将继续加强对食堂的监督和检查工作，确保食堂的卫生安全和食品质量始终达到标准。
食堂检查整改报告 篇二
近期，我校食堂进行了一次全面的检查，旨在确保食堂的卫生安全和食品质量。经过检查，发现了一些问题，并及时采取了整改措施。下面是本次检查的整改报告。
首先，我们发现了食堂餐具清洗消毒不彻底的问题。在检查过程中，我们发现部分餐具存在残留食物和污渍，清洗不彻底，存在卫生隐患。为了解决这个问题，我们增加了餐具清洗消毒设备，并对食堂员工进行了相关培训，提高了餐具清洗消毒的标准和要求。现在，食堂餐具的清洁程度得到了有效改善。
其次，我们还发现了一些食品储存和保鲜问题。在检查中，我们发现食堂的食材储存方式不合理，导致食材易变质。为了解决这个问题，我们重新规划了食材储存的区域，并增加了食材保鲜设备。现在，食材的储存和保鲜状况得到了明显改善，确保了食品的安全性和新鲜度。
此外，我们还发现了部分食品加工环节存在一些问题。在检查中，我们发现食堂的食品加工工具和设备存在损坏和老化现象，需要进行维修和更换。为了解决这个问题，我们及时修复了损坏的设备，并购买了新的工具和设备，确保食品加工的顺利进行。
最后，我们对食堂员工进行了卫生知识培训。在检查中，我们发现部分员工对卫生知识了解不够深入，操作不规范。为了解决这个问题，我们邀请了专业的卫生培训师对食堂员工进行了培训，提高了员工的卫生意识和操作规范。现在，食堂员工都能严格按照卫生要求操作食品，确保了食堂的卫生安全。
通过本次检查和整改，我校食堂的卫生安全和食品质量得到了有效的提升。我们将继续加强对食堂的监督和检查工作，确保食堂的卫生安全和食品质量始终达到标准。
食堂检查整改报告 篇三
卫生局于20XX年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议
通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
食堂检查整改报告 篇四
根据文件的通知，我园对园内环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等，结合我园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠情况汇报如下：
一、消防安全
装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合规定标准，灭火器全体教职工会操作使用。
二、食品安全及卫生防疫
加强幼儿园食堂、食品卫生的管理，坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，把好进货关，杜绝三无食品进入，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。
坚持以防为主，注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境，培养幼儿良好的生活，卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午检及全日幼儿健康观察制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情况的.及时处理，严把新生入园健康体检关。
三、自然灾害防范
我园每学期带领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育。
四、幼儿园治安
我园有兼职保安，对外来人员详细询问并作好门卫登记记录，坚持以防为主，加强值班巡查，做到安全不留隐患。
安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保证安全的情况下，才能正常的开展下面的工作。
安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努力的把幼儿园各方面的安全工作作好，定期的对园内环境、消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理，让安全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中成长。
幼儿园存在的问题：
一、没有专职保安，尽快完善门卫专职保安。
二、工作作了，但痕迹资料不太完善，尽快完善。
食堂检查整改报告 篇五
xx年9月12日，醴陵市食安办、食品药品监督管理局、市卫生局、市工商管理局、市教育局等单位来我园就安全卫生进行了例行综合督查。并对我园安全卫生方面提出了一些意见，我园及时采取了整改措施，召开了安全卫生工作会议并迅速落实各项细节，制订并完善了各项制度。现将整改情况汇报如下：
一、接到整改通知后，我园即召开幼儿园老师集体会议，要求教师提高安全责任意识，加强安全卫生常识教育。
二、对卫生工作、消防工作及幼儿食品安全等方面的排查和整改
1、在卫生工作方面，我园将幼儿园的厕所进行了全面改进，使小朋友上厕所方便且卫生，厨房和卫生间的距离按检查部门的要求整改完毕，并保证厨房的干净整洁卫生，让幼儿吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面，园里面按要求增加了符合要求的灭火器，并教育教师在安全工作上要防患于未然，一定保证幼儿的安全。
3、食品的留样更加规范，保持每天及时记录，并有专门责任人管理。
食堂检查整改报告 篇六
20xx年12月10日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全
管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
（一）自查情况如下：
1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。
4、留样应有专柜留样。
5、清洗池不够无标志没有区别使用。
（二）整改情况如下：
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
（4）做好食品留样工作并做好记录工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。
（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。
（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。
3、常规工作：
（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
