学校食堂的管理工作计划(优秀3篇)
学校食堂的管理工作计划 篇一
学校食堂是为学生提供营养健康的饮食服务的重要场所，因此，有效的管理工作计划对于保证食堂的正常运营和学生的饮食安全至关重要。以下是一份学校食堂管理工作计划，旨在提高食堂管理水平，满足学生的饮食需求。
1. 菜品供应计划
在制定菜品供应计划时，我们需要考虑学生的饮食需求和口味偏好。我们将与学生会和家长代表进行沟通，了解学生对菜品种类和口味的喜好，并根据调查结果进行菜品的选择和调整。我们还将每周安排一次菜品评估会，邀请学生代表参与，对菜品质量和口感进行评价和反馈。
2. 食材采购计划
为了确保食材的新鲜和品质，我们将制定详细的食材采购计划。首先，我们将与供应商建立稳定的合作关系，以获得优质的食材。其次，我们将根据菜品供应计划确定每周的食材采购量，并及时下单。在采购过程中，我们将严格把关食材的质量和卫生状况，确保学生的饮食安全。
3. 食堂卫生管理计划
卫生是食堂管理的重要环节，我们将制定严格的食堂卫生管理计划。首先，我们将加强员工的卫生意识培训，确保员工遵守卫生规范，保持工作区域的清洁和整洁。其次，我们将定期进行食堂的卫生检查，包括厨房、餐桌、餐具等各个环节。同时，我们还将加强食品储存和处理的卫生管理，确保食品的安全和卫生。
4. 食堂服务质量提升计划
为了提高食堂的服务质量，我们将制定服务质量提升计划。首先，我们将培训员工的服务技能，包括礼貌用语、服务态度等。其次，我们将加强对食堂服务流程的管理，确保服务的高效和顺畅。同时，我们还将建立学生反馈渠道，及时了解学生对服务的意见和建议，并针对问题进行改进。
5. 食堂安全管理计划
食堂安全是我们管理工作的重中之重，我们将制定详细的食堂安全管理计划。首先，我们将加强食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。其次，我们将建立食品安全检测机制，对食品进行定期检测，确保食品的安全和卫生。同时，我们还将加强食品储存和处理的管理，防止食品污染和变质。
通过上述管理工作计划的实施，我们将能够提高学校食堂的管理水平，保障学生的饮食安全和营养均衡。同时，我们也将不断改进和完善计划，以适应学生需求的变化和日益提高的管理要求。学校食堂将成为学生健康成长的良好保障。
学校食堂的管理工作计划 篇三
学校食堂的管理工作计划
一、 指导思想：
加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本计划。
二、工作目标：
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施
1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。加强食堂员工的.业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。执行上级对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
4．加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票。
5．加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6．加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7．加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。
