学生食堂管理工作计划(推荐3篇)

学生食堂管理工作计划 篇一

随着学生人数的增加和学校规模的扩大，学生食堂的管理工作变得愈发重要。为了提供给学生们一个良好的就餐环境，我们制定了以下学生食堂管理工作计划。

一、提高食堂服务质量

1. 加强食堂员工培训：加强员工的服务意识和职业素养培养，提高他们的服务技能和沟通能力。

2. 定期评估员工表现：定期对食堂员工进行绩效评估，及时发现问题并给予指导和培训。

3. 设立投诉建议箱：在食堂内设立投诉建议箱，鼓励学生和员工提出宝贵的意见和建议，及时解决问题。

二、改善食堂环境

1. 维护食堂卫生：加强对食堂环境的日常清洁和消毒工作，确保食堂的卫生安全。

2. 定期维修设施：定期检查和维修食堂设施，确保各项设施的正常运行，提供良好的用餐条件。

3. 提供舒适的用餐区域：改善食堂的用餐区域，增加座位数量，同时提供宽敞、明亮、安静的环境，为学生们提供舒适的用餐体验。

三、丰富食堂菜品

1. 多样化菜品选择：增加菜品种类，包括荤素搭配、中西合璧等不同口味的菜品，满足学生的不同需求。

2. 引进健康食材：引进健康食材，如有机蔬菜、粗粮等，提供更为营养健康的菜品选择。

3. 定期调查学生口味：定期进行学生口味调查，根据学生的喜好和需求，合理调整菜品搭配和口味。

四、加强食堂与学生的沟通

1. 成立食堂委员会：成立由学生代表组成的食堂委员会，定期召开会议，听取学生的意见和建议，并及时反馈。

2. 开展满意度调查：定期开展食堂满意度调查，了解学生对食堂的评价，及时改进和提升食堂服务质量。

3. 建立线上平台：建立食堂线上平台，方便学生提出意见和建议，并及时回复解决问题。

以上是我们制定的学生食堂管理工作计划，通过加强服务质量、改善食堂环境、丰富食堂菜品和加强与学生的沟通，我们将为学生们提供一个优质的就餐环境，满足他们的需求和期望。我们相信，在全体员工的努力下，学生食堂将成为学校的亮点之一。

学生食堂管理工作计划 篇二

学生食堂管理工作计划是为了提供给学生们一个良好的就餐环境和健康的饮食选择。以下是我们制定的学生食堂管理工作计划的详细内容。

一、提高食堂服务质量

为了提高食堂服务质量，我们将加强食堂员工的培训和管理。首先，我们将加强员工的服务意识和职业素养培养，提高他们的服务技能和沟通能力。其次，我们将定期对食堂员工进行绩效评估，及时发现问题并给予指导和培训。同时，我们将在食堂内设立投诉建议箱，鼓励学生和员工提出宝贵的意见和建议，及时解决问题。

二、改善食堂环境

为了提供一个舒适、干净的用餐环境，我们将加强食堂的卫生工作。我们将加强对食堂环境的日常清洁和消毒工作，确保食堂的卫生安全。同时，我们将定期维修食堂设施，确保各项设施的正常运行，提供良好的用餐条件。此外，我们还将改善食堂的用餐区域，增加座位数量，同时提供宽敞、明亮、安静的环境，为学生们提供舒适的用餐体验。

三、丰富食堂菜品

为了满足学生的口味需求，我们将增加菜品种类，包括荤素搭配、中西合璧等不同口味的菜品。同时，我们还将引进健康食材，如有机蔬菜、粗粮等，提供更为营养健康的菜品选择。为了更好地了解学生的口味偏好，我们将定期进行学生口味调查，根据学生的喜好和需求，合理调整菜品搭配和口味。

四、加强食堂与学生的沟通

为了更好地了解学生的需求和意见，我们将成立食堂委员会，由学生代表组成，定期召开会议，听取学生的意见和建议，并及时反馈。同时，我们将定期开展食堂满意度调查，了解学生对食堂的评价，及时改进和提升食堂服务质量。此外，我们还将建立食堂线上平台，方便学生提出意见和建议，并及时回复解决问题。

通过上述学生食堂管理工作计划，我们将为学生们提供一个优质的就餐环境和健康的饮食选择。我们相信，通过全体员工的共同努力，学生食堂将成为学校的亮点之一。

学生食堂管理工作计划 篇三

学生食堂管理工作计划

我校食堂由于领导重视，全体员工的努力;师生及家长的配合、支持下，本学期确保安全生产，正常运行，保障了正常的教学工作。抓好后勤促前勤，办好食堂服务师生，食堂工作要在不断改革、创新中前进的。

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的.事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。

2、转变经营模式，提升服务质量

学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”(学校、家长、学生逐步探讨“专业化”模式。)

本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发

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二、加强管理，完善制度

1、加强领导，健全规章制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。

②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。

③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。

④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡(食堂内因工作原因的除外)。

⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。

⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符(充值消费余额)微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。

⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。

⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。

⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。

⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。

○11过去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不准”等制度，还要坚持执行落实。

三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。

1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。

2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。

4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。

一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。