幼儿园食堂自查工作报告【经典3篇】

幼儿园食堂自查工作报告 篇一

自查时间：2022年10月1日

自查范围：幼儿园食堂

一、自查目的

为了确保幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿健康成长，我校食堂定期进行自查工作。本次自查旨在排查食品安全隐患，及时发现并解决问题，提升食堂管理水平。

二、自查内容

1. 厨房卫生：对厨房进行全面清洁，保持干净整洁。清理厨房角落、墙壁、灶台等难以清洁的地方，并及时更换油烟机过滤网，确保油烟排放畅通。

2. 食品储存：检查食品储存区域，确认食品储存合理，避免交叉污染。对食品进行分类摆放，密封保存，保持食品新鲜。检查食品保质期，及时淘汰过期食品。

3. 食品加工：核查食品加工环节，确认食品加工过程符合卫生标准。对食材进行彻底清洗，煮熟后及时冷却，避免细菌滋生。检查食品加工人员的个人卫生情况，确保其穿戴干净工作服、戴帽子和手套。

4. 食品供应：检查食堂供应食品的来源，确保食品安全。核实供应商的相关资质和证件，查看食品检验合格证明。对供应的食品进行外观检查，确认无异常情况。

5. 食堂环境：对食堂用餐区域进行清洁消毒，保持干净整洁。检查餐桌、餐椅等用具的卫生状况，确保无污渍和异味。定期清洗空调和通风设施，保持空气流通。

三、自查结果

本次自查发现食堂存在以下问题：

1. 厨房墙壁上有油渍和污渍，需要加强清洁工作。

2. 部分食材储存不当，未及时密封保存。

3. 部分食材保质期已过，需要及时淘汰。

4. 食品供应商提供的鸡蛋外观有异常，需要进一步核实。

5. 部分餐桌、餐椅有污渍，需要加强清洁工作。

四、整改措施

1. 加大厨房清洁力度，定期清洗墙壁和油烟机。

2. 提醒食堂工作人员加强食材储存管理，确保密封保存。

3. 全面检查食材保质期，及时淘汰过期食品。

4. 与食品供应商联系，要求提供鸡蛋的检验报告。

5. 餐具清洗工作人员要加强对餐桌、餐椅的清洁工作。

五、自查总结

通过本次自查，发现了一些问题，我们将立即采取措施进行整改，确保食堂的食品安全。同时，也提醒食堂工作人员要时刻关注食品安全，加强自我管理和监督，为幼儿提供安全、健康的饮食环境。

幼儿园食堂自查工作报告 篇二

自查时间：2022年10月15日

自查范围：幼儿园食堂

一、自查目的

为了进一步加强食堂管理，确保幼儿的饮食安全和健康成长，我校食堂进行了自查工作。本次自查旨在发现并解决食品安全隐患，提升食堂管理水平。

二、自查内容

1. 厨房卫生：对厨房进行全面清洁，保持整洁干净。清理厨房角落和难以清洁的地方，定期更换油烟机过滤网，确保油烟排放畅通。

2. 食品储存：检查食品储存区域，确保食品储存合理，避免交叉污染。对食品进行分类摆放，密封保存，及时清理食品保质期。

3. 食品加工：核查食品加工环节，确认食品加工过程符合卫生标准。对食材进行彻底清洗，煮熟后及时冷却，避免细菌滋生。查看食品加工人员的个人卫生情况，确保其穿戴干净工作服、戴帽子和手套。

4. 食品供应：核实供应商的相关资质和证件，查看食品检验合格证明。外观检查供应的食品，确认无异常情况。

5. 食堂环境：对食堂用餐区域进行清洁消毒，保持干净整洁。定期清洗餐桌、餐椅等用具，保持干净卫生。保持空调和通风设施的正常运行。

三、自查结果

本次自查未发现食堂存在重大问题，但仍有以下改进空间：

1. 部分厨房角落有污渍，需要加大清洁力度。

2. 食品储存区域有些食材未及时密封保存，需要提醒食堂工作人员加强管理。

3. 部分食品保质期将在近期到期，需要及时清理。

四、整改措施

1. 加强厨房清洁工作，定期清洗厨房角落和油烟机。

2. 提醒食堂工作人员加强食品储存管理，确保食品密封保存。

3. 食堂工作人员将及时清理食品保质期将到的食材。

五、自查总结

本次自查结果较为满意，但仍有不足之处。我们将继续加强食堂管理，提升食品安全水平，为幼儿提供更好的饮食环境。同时，也希望所有食堂工作人员时刻保持警惕，自觉遵守食品卫生规范，共同营造幼儿健康成长的环境。

幼儿园食堂自查工作报告 篇三

幼儿园食堂自查工作报告

　　为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”

　　一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

　　我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园食堂管理工作。

　　1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

　　2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的.存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

　　4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

　　5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。。并制定了食物留样48小时制度。

　　6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。

　　7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

　　8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用情况。

　　三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况。

　　通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。