学校食堂自查报告 -报告【优质3篇】
学校食堂自查报告 -报告 篇一
近期，本校食堂进行了一次全面的自查，以确保食品安全和服务质量。通过此次自查，我们发现了一些问题，并立即采取了相应的措施进行改进。下面是我们的自查报告：
首先，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查。我们发现了一些细小的问题，比如一些餐具没有彻底清洗干净，墙壁上有一些污渍等。针对这些问题，我们已经加强了对卫生的管理，增加了清洁人员和清洁频次，确保食堂的卫生状况得到有效的改善。
其次，我们对食品的质量进行了全面的检验。我们发现了一些食材的保质期已经过期，以及一些存放不当的情况。针对这些问题，我们已经对食材的采购和存放进行了严格的管理，确保食品的质量和安全。
此外，我们还对食堂的服务质量进行了评估。我们发现了一些服务不周到的情况，比如服务员态度不友好、餐点种类单一等。针对这些问题，我们已经加强了员工培训，提高了服务质量，并增加了餐点种类，以满足不同顾客的需求。
最后，我们对食堂的管理制度进行了审查。我们发现了一些管理方面的问题，比如食堂的消防设施不完善、食品安全管理制度不健全等。针对这些问题，我们已经与相关部门合作，进行了改进和完善，确保食堂管理制度的规范性和科学性。
总的来说，通过这次自查，我们发现了一些问题，并且已经采取了相应的措施进行改进。我们将继续严格按照食品安全和服务质量的标准要求，确保学校食堂的卫生安全和服务质量。
学校食堂自查报告 -报告 篇二
近期，本校食堂进行了一次全面自查，以确保食品安全和服务质量。通过此次自查，我们发现了一些问题，并立即采取了相应的措施进行改进。下面是我们的自查报告：
首先，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查。我们发现了一些细小的问题，如一些餐具没有彻底清洗干净，墙壁上有一些污渍等。针对这些问题，我们已经加强了对卫生的管理，增加了清洁人员和清洁频次，确保食堂的卫生状况得到有效的改善。
其次，我们对食品的质量进行了全面的检验。我们发现了一些食材的保质期已经过期，以及一些存放不当的情况。针对这些问题，我们已经对食材的采购和存放进行了严格的管理，确保食品的质量和安全。
此外，我们还对食堂的服务质量进行了评估。我们发现了一些服务不周到的情况，如服务员态度不友好、餐点种类单一等。针对这些问题，我们已经加强了员工培训，提高了服务质量，并增加了餐点种类，以满足不同顾客的需求。
最后，我们对食堂的管理制度进行了审查。我们发现了一些管理方面的问题，如食堂的消防设施不完善、食品安全管理制度不健全等。针对这些问题，我们已经与相关部门合作，进行了改进和完善，确保食堂管理制度的规范性和科学性。
总的来说，通过这次自查，我们发现了一些问题，并且已经采取了相应的措施进行改进。我们将继续严格按照食品安全和服务质量的标准要求，确保学校食堂的卫生安全和服务质量。通过这次自查，我们相信学校食堂的食品安全和服务质量会有显著的提升，并为广大师生提供更加优质的餐饮服务。
学校食堂自查报告 -报告 篇三
学校食堂自查报告 -报告
一、基本情况：
全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，
学校食堂自查报告
。健康证持证率100％。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7％，承包经营的有392户，占总数的32.3％。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。二、自查情况
全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的'食品安全，
报告
《学校食堂自查报告》()。1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。
一、 真正建立主管校长负责制
从2009年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下：
① 、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。
② 、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。
③ 、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。
④ 、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。
⑤ 、定期检查每餐是否留有样品。
⑥ 、定期召开食堂全体工作人员会议。
主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。
二、 加强食堂从业人员的卫生知识培训
每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：
① 、食堂工作主要意义。
② 、食堂工作人员的有关卫生知识。
③ 、按加工规程操作的实习活动。
通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。
三、 增添设施设备，明显标志，合理布局
为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。
四、 坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。
五、 设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。
以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。
