食堂访谈报告格式范文【精彩6篇】

食堂访谈报告格式范文 篇一

标题：食堂访谈报告——了解食堂服务质量

1. 引言

食堂作为校园内的重要服务场所，对学生的生活和学习起着至关重要的作用。为了解食堂的服务质量，笔者进行了一次食堂访谈，并对访谈内容进行了整理和总结。

2. 访谈对象

本次访谈的对象是一位食堂工作人员，他在食堂工作已有三年之久，并有丰富的工作经验。

3. 访谈内容

（1）食堂的供餐质量如何？

对于供餐质量的问题，访谈对象表示，食堂注重菜品的新鲜度和口感，每日都会选择当季新鲜的食材进行烹饪。同时，食堂还根据学生的需求和反馈，不断改进和调整菜品的口味和种类，确保供餐的多样性和健康性。

（2）食堂的服务态度如何？

访谈对象表示，食堂非常重视服务态度，始终以学生为中心，提供周到、热情的服务。无论是点菜还是就餐，食堂员工都会耐心倾听学生的需求，并尽力满足。同时，食堂还定期开展培训，提高员工的服务水平和专业技能。

（3）食堂的价格合理吗？

针对价格问题，访谈对象表示，食堂在制定价格时充分考虑了学生的消费能力，并且竭力控制了菜品的成本，力求让每一位学生都能够享受到实惠的餐食。同时，食堂还定期进行价格优化，确保价格的合理性。

4. 结论

通过对食堂访谈的整理和总结，可以得出如下结论：食堂的供餐质量较高，注重菜品的新鲜度和口感；食堂的服务态度优良，以学生为中心，提供周到、热情的服务；食堂的价格合理，充分考虑学生的消费能力。然而，值得注意的是，食堂仍需进一步改进，提高菜品的种类和口味，以更好地满足学生的需求。

食堂访谈报告格式范文 篇二

标题：食堂访谈报告——了解学生对食堂的期望

1. 引言

食堂作为校园内的重要服务场所，对学生的生活和学习起着至关重要的作用。为了了解学生对食堂的期望，笔者进行了一次食堂访谈，并对访谈内容进行了整理和总结。

2. 访谈对象

本次访谈的对象是五位学生，他们来自不同年级和专业，代表了不同的学生群体。

3. 访谈内容

（1）学生对食堂的供餐质量有何期望？

在对供餐质量的期望问题上，学生普遍希望食堂能够提供更加新鲜、健康的菜品，尽量避免使用过多的调味品和添加剂。他们也希望食堂能够增加菜品的种类和口味，以满足不同学生的需求。

（2）学生对食堂的服务态度有何期望？

对于服务态度的期望，学生一致表示希望食堂员工能够更加耐心和热情地为他们提供服务。他们希望食堂员工能够主动询问学生的需求，并尽力满足。同时，学生也希望食堂能够提供更多的就餐环境和用餐时间选择，以便适应不同学生的作息时间。

（3）学生对食堂的价格有何期望？

针对价格问题，学生希望食堂能够提供更加合理的价格，以减轻学生的经济负担。他们认为食堂应该根据学生的消费能力和消费水平，制定相应的价格政策。

4. 结论

通过对学生访谈的整理和总结，可以得出如下结论：学生对食堂的供餐质量期望较高，希望食堂提供更加新鲜、健康的菜品；学生对食堂的服务态度期望较高，希望食堂员工能够更加耐心和热情地为他们提供服务；学生对食堂的价格也有一定期望，希望食堂能够提供更加合理的价格。这些期望将为食堂提供改进和提升的方向，以更好地满足学生的需求。

食堂访谈报告格式范文 篇三

调查背景：

随着市场价格的升高，我校食堂也对各种饭菜的价格作了一些调整，并引起了不同程度的反响，因此我们部门遵上级指示做了此次调查问卷并作出相应的分析。

调查目标：

通过调查,了解食堂服务的`状况，探求食堂服务的问题,为相关部门解决食堂问题献言献策,促进食堂改善服务质量，提高大家对食堂的满意度，切实提高我校教师、学生的生活水平。

调查方法：

问卷调查

调查内容：

学校食堂的用餐环境、餐具卫生、饭菜质量、饭菜价格、饭菜口味、饭菜卫生状况、饭菜品种丰富程度、周菜单及执行情况、工作人员服务态度、对食堂管理和服务总体评价、是否欢迎该食堂继续为师生提供服务这些内容。

调查结果：这次问卷调查共发放问卷57份，收回57份，有效问卷57份，这次问卷调查程序合理，主体广泛，性别分布合理，覆盖了各个年级和各个区域的人群，调查结果可以公正有效地反映我校食堂的总体情况.调查情况附后表。

改进措施;

1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，注意营养搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加分量。

3、卫生工作要继续加强，希望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。

总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决师生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。

食堂访谈报告格式范文 篇四

一、调查对象：

全体师生

二、调查背景：

学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

三、调查内容：

（一）饭菜质量方面：

1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。

2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。

（二）食堂总体服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

（三）食堂卫生方面：

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。

2、有时用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

（四）食堂饭卡方面：

在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

四、总结：

此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。

其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

五、食堂整改建议：

1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加分量。

3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。

食堂访谈报告格式范文 篇五

一、调查背景

学校现有在校学生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。

为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

二、调查目的

1、找出食堂客流减少的原因

2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因

3、提出食堂改进方案

三、调查对象

调查对象：学校食堂、周边餐馆。

四、调查方式

本次调查采取的是观察法，每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。

五、调查人员：

王莹莹、谭丽贤

六、调查时间：

20XX年4月16日——20XX年4月25日

七、调查内容

1、饭菜的味道、分量、价格、种类

2、服务人员的服务质量

3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）

4、就餐环境

八、调查结果

本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果：

1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。

2、没有地方特色；菜色不好看。

3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味

4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。

5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。

6、地理区位优势不明显。

九、改进方案：

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。

食堂访谈报告格式范文 篇六

一、调查时间

20xx年**月**日--**日

二、调查地点

学生食堂(**食堂)

三、调查对象

在校学生

四、调查方法

问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

五、调查背景

古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。

六、调查内容

a 调查对象每月食堂用餐消费情况：

1、月均生活费500元—1000元(不含)的83人()，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的;每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活费1000元—1500元(不含)的54人()，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的，每周有一、两天在外改善生活。

3、月均生活费1500元—XX元的42人()，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费，常在外改善生活。

b食堂饭菜的价格：

1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占;

2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占;

3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占。

c饭菜满意度

1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人()，满意的257人()，一般的64人()，不满意的23人()，较差的2人();

2、肉类的满意度方面：很满意的18人()，满意的164人()，一般的153人()，不满意的27人()，较差的5人();

3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人()，满意的228人()，一般的81人()，不满意的13人()，较差的2人()

d服务及管理满意度

1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人()，满意的259人()，一般的28人()，不满意的7人()，较差的4人();

2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人()，满意的187人()，一般的136人()，不满意的14()，较差的7人();

3、服务员态度方面：很满意的12人()，满意的233人()，一般的101人()，不满意的12人()，较差的9人();

七、调查数据总结

从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。