餐饮经理工作计划【优秀6篇】
餐饮经理工作计划 篇一
作为一名餐饮经理，制定一个合理的工作计划是非常重要的。一个好的工作计划能够帮助经理有效地组织和管理餐饮业务，提高工作效率，同时也能够为员工提供明确的工作目标和方向。下面是我为餐饮经理制定的一个工作计划，希望能够帮助经理更好地管理餐饮业务。
1. 总结和分析上一阶段的工作
首先，餐饮经理需要对上一阶段的工作进行总结和分析。这包括对餐厅的运营情况、员工表现、销售额等进行全面的评估。通过这个过程，经理能够了解到上一阶段的工作中存在的问题和不足之处，并制定相应的改进措施。
2. 设定目标和制定计划
在总结和分析的基础上，餐饮经理需要设定新的目标，并制定相应的计划。这些目标和计划应该是具体、可衡量和可实现的。例如，经理可以设定提高销售额10%的目标，并制定相应的营销活动和推广策略。
3. 分配任务和责任
接下来，餐饮经理需要根据工作计划，将任务和责任分配给相关的员工。这样可以确保每个员工都清楚自己的工作职责，提高工作效率和协调性。
4. 监督和指导员工
餐饮经理需要经常进行监督和指导员工的工作。这包括定期的例会和个别沟通，了解员工的工作进度和问题，并及时提供帮助和支持。经理还应该对员工进行培训和培养，提高他们的专业素质和工作能力。
5. 定期评估和调整计划
定期评估和调整计划是工作计划中的一个重要环节。餐饮经理需要定期对工作进展进行评估，并根据评估结果进行相应的调整。这样可以及时发现问题和不足，并采取措施加以改进。
通过以上的工作计划，餐饮经理能够更好地组织和管理餐饮业务，提高工作效率和员工满意度。当然，一个好的工作计划只是一个起点，经理还需要不断地学习和改进，以适应不断变化的市场环境和员工需求。
餐饮经理工作计划 篇二
作为一名餐饮经理，制定一个合理的工作计划是非常重要的。一个好的工作计划能够帮助经理有效地组织和管理餐饮业务，提高工作效率，同时也能够为员工提供明确的工作目标和方向。下面是我为餐饮经理制定的一个工作计划，希望能够帮助经理更好地管理餐饮业务。
1. 总结和分析上一阶段的工作
首先，餐饮经理需要对上一阶段的工作进行总结和分析。这包括对餐厅的运营情况、员工表现、销售额等进行全面的评估。通过这个过程，经理能够了解到上一阶段的工作中存在的问题和不足之处，并制定相应的改进措施。
2. 设定目标和制定计划
在总结和分析的基础上，餐饮经理需要设定新的目标，并制定相应的计划。这些目标和计划应该是具体、可衡量和可实现的。例如，经理可以设定提高销售额10%的目标，并制定相应的营销活动和推广策略。
3. 分配任务和责任
接下来，餐饮经理需要根据工作计划，将任务和责任分配给相关的员工。这样可以确保每个员工都清楚自己的工作职责，提高工作效率和协调性。
4. 监督和指导员工
餐饮经理需要经常进行监督和指导员工的工作。这包括定期的例会和个别沟通，了解员工的工作进度和问题，并及时提供帮助和支持。经理还应该对员工进行培训和培养，提高他们的专业素质和工作能力。
5. 定期评估和调整计划
定期评估和调整计划是工作计划中的一个重要环节。餐饮经理需要定期对工作进展进行评估，并根据评估结果进行相应的调整。这样可以及时发现问题和不足，并采取措施加以改进。
通过以上的工作计划，餐饮经理能够更好地组织和管理餐饮业务，提高工作效率和员工满意度。当然，一个好的工作计划只是一个起点，经理还需要不断地学习和改进，以适应不断变化的市场环境和员工需求。
餐饮经理工作计划 篇三
一、厅面收银工程程序
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一，它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础
其工作内容主要包括：
（一）班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的账单及收据，检查账单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的账单及收据办理退回手续，并在账单领用登记簿上签字，餐厅账单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务员开点菜单一式四联，第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员；酒水单：第一联吧台留存，第二联收银员，第三联服务员。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入，以便审核。若没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交接班本上。
5、遇到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐厅主管级以上人员签字，方可操作。
6、如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上人员签字，方可操作。
7、以上两种情况原因须在账单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客账单号码输入电脑内，收银机将自动编制该账单号，待客人结账时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入，输入完毕后即可等待客人结账。
（三）结账工作流程
1、餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请客人签字认可，然后凭账单与客人结账。
3、客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员账结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。
4、客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
①客房挂账：如客人要求挂入房账内，首先请客人出示房卡，查看该房间客人可挂账余额。若宾客在总台账户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理挂账并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂账应请客人在账单上签字认可。
②外来挂账：与酒店有协议可结外来挂账的，必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂账；签字做担保方可。
餐饮经理工作计划 篇四
20xx年新一年新气象，是充满激情的一年，努力总结去年工作中的不足，巩固好团队今年的管理工作，强有力的提高团队的凝聚力、向心力及执行力，促进团队成员之间的感情，用饱满的青春士气，把今年的业绩做的提升，通过进一步优化管理计划、精神文化建设和营销方案，深入推进_团队建设，坚定信心、众志一心、扎实完善今年的各项工作。做好今年的工作意义重大。
一、充分认识完成今年资产量的目标艰巨性。
二、充分认识推进优化管理工作的重要性。
团队管理进入了成长阶段，一些深层次的问题可能还会凸显出来，构建完善的团队管理计划尤为重要，综合计划改革今年进入实质性实施阶段，通过对于团队成员间的凝聚力，向心力，执行力及对工作的热情等现状存在的一些问题，作出新的优化计划，及时解决其问题，完善团队管理。
三、充分认识招聘成员的重要性。
新的成员是团队的新鲜血液，是补充团队发展的重要部分，没有新成员的增加，大家庭的组成也是不可能的，公司对于招聘方面做出好的优化方案，以团队招聘细化。一并实施，善营销目标。
充分的认识形势问题和任务的目标，完善20_年，团队新景象，新变化完善完成各项任务，好以下6个方面的工作。
（一）营销管理制度
1、日常管理：
①分组管理制度：工作中，将团队分成3个小组，通过把人数落实到分组，由小组长进行管理，提高其团队发展。并通过与小组长沟通，更深入的了解到团队每个成员工作上、生活上的情况，工作上进行良性竞争。
②日常一对一管理：工作中，多与团队成员沟通，了解趋于成员的展业情况及宣传中遇到的问题，及时指导，给予他们鼓励和支持。
③工作效率制度：工作中，要销售人员，熟悉自己的岗位职责：
（1）千方百计完成区域销售任务；
（2）努力完成销售中的各项要求；
（3）负责严格执行客户开户手续流程；
（4）积极广泛收集市场信息并及时整理上报；
（5）严格遵守公司各项规章制度；
（6）对工作具有较高的敬业精神和高度的主人翁责任感；
（7）完成领导交办的其它工作。
建立团队高效率的工作精神，团队以每个月16日之前完成当月工作情况，通过高效率模式对新员工进行影响，便于后期团队管理。
2、会议管理
团队会议是团队发展的重要环节，会议是现代管理的一种重要手段，销售人员对公司的指示精神理解不够，销售心态就不稳定，就不会严格按照终端思路开拓客户，工作效率就大大折扣。
①工作内容：通过会议中回顾和总结昨天的工作，进行业绩分析，认识到其不足，对其批评，共同交流，找到好的方法和途径，解决市场遗留问题，恢复市场肌体，提高工作效率。（内容：新增资产，开户数，客户疑问）
②会议精神：一天之际在于晨，周一是当周的关键日子，通过周一开会对上周工作不足进行批评指正，指正的方式决定了其主要意义，营销主要的成功方法，无异于精神支持和鼓励，使人有更高的上进心。周一对大家工作进行鼓励，调动起积极性，致使工作顺利完成。
③会议文化：会议中增加才艺展示，把个人优秀的一面展现出来，彰显其自信和人格魅力，鼓舞其团队士气，增强其团队向心力和凝聚力。
（二）人员招聘
销售团队组建，人员招聘是重要的部分，不断地补充新力量，团队才能更好的发展。招聘分一下三个方面：
餐饮经理工作计划 篇五
xx年差不多已经过去了，为了确保明年的项目能够很顺利的完成，在回顾过去的不足，总结过去的经验，联系项目的实际基础上，特制定以下计划：
一、提高与人沟通能力
在项目施工过程中，经常会遇到甲方、监理、多个项目施工的负责人相互影响的时候，处理各方之间的关系，加强沟通必不可少。
二、提高项目施工的管理规范
1、规范文档模板。
对于*相关单位的项目，与企业单位的项目有很大的不同，不只是施工完成任务，验收付款就行了，里面所涉及到的流程，规范文档都是重要的组成部分，在验收和结算的时候，是一个必不可少的，在去年，我所负责的xx输油处就是一个*项目，光是走流程所用的文档都装了一大摞，而每个文档所涉及到的甲方、监理、各个项目的施工方的签字盖章，就是一个要花大量时间去处理的事情，这些相关的流程，文档都有一个固定模式，在今后的工作中，我会把这些相关的模板全部备份下来，留作以后施工。
2、严格管理施工。
我们的项目建设主要是机房建设，机房建设项目的施工是多个分项结合的一个项目，包括装修、监控、综合布线、防雷接地、配电、空调、新风，所涉及到的方方面面很多，严格要求安装图纸施工是必需的。
三、提高室内装修施工能力
装修在机房建设中是一个费时费人费力的分项，而在装修这一块，我感觉是一个弱点，经验的不足，所造成材料的损耗浪费，整体装修效果不好，用一个别的材料可以达到更好的效果等一些问题，而且材料的用量，价格都不是能很好的估算出来，因此我今年的重点是提高装修施工的能力。
四、提高工程预算定额报价的能力
在很多*工程报价的时候，都是要通过预算定额来报价，里面的格式与传统报价存在很大区别，非常复杂，这也是我以后长期学习的目标。
五、提高项目方案报价和画图的能力
一个项目的实施，好的方案决定着项目的组成，严格严谨的图纸决定着项目的效果，在以后的工作中这些都是我要学习的重点。
这就是我xx年的计划，在努力完成公司领导交给我的任务的同时，进一步提高自己的技能技术，不懂的要向书本学，向领导学，向师傅学，向同事学，不断丰富自己的知识结构和才干，培养良好的学习习惯，为创建公司的美好明天而努力。
——客户经理年度工作计划5篇
餐饮经理工作计划 篇六
20xx年，对本单位和自己来说都是不*凡的一年，说其不*凡，有两方面的缘由，其一是从大的、客观的形势看，×××对盐池联社下达了很严格的考核任务，因而，联社给惠安堡信用社下达的考核任务，尤其是信贷考核指标也很严格;其二是从自身看，自己调岗任客户经理，面临新的问题和压力。但无论如何，自己将在本社两位主任的带领和教导下、在同事的帮助下，虚心学习、积极进取、勇敢面对困难和压力，以实际行动为本单位顺利完成各项信贷考核指标尽自己的努力，也为自己以后的工作打下坚实的基础。具体工作计划
如下，请领导审阅，不妥之处请批评指正。
一、积极学习，尽快进入工作角色由于换岗为客户经理，面对新的岗位，实事求是的讲，自己的思想认识、业务知识、工作方法等方面还存在很大欠缺，这对于从事客户经理岗位来说是很大的障碍，所以，为了很快适应这一新岗位，把工作干好、干出成绩，要积极学习与信贷工作有关的各类业务知识、技能以及工作方法，学习途径一是相关书籍和资料;二是遇事多向两位主任请示、请教，勤汇报、多沟通，同时虚心向其他两位客户经理学习请教，也要经常和客户沟通，了解情况。采取这些方式，快速提高自己的工作能力。
二、提高认识，积极营销贷款和存款
一是根据从业这几年的体会，自己觉得，作为一个客户经理，不能只坐在营业室等业务、等客户、等存款，还需要认识到一点，就是随着建行和宁夏银行的入驻盐池，今后贷款也需要大力营销，所以我们要打破以往的“坐等”思维，要积极树立“走出去”意识，走出营业室，出去调查调查市场、调查客户，及时了解市场资金需求的方向和客户的金融服务需要，掌握第一手资料，在此基础上营销贷款，保证贷款规模稳中有增。
二是“走出去”对于存款营销工作也有很大裨益，降下身段、提高服务和宣传意识，到市场中去、到客户当中去，寻找优质客户，宣传我社的金融政策及服务方式，让客户充分了解我社一些金融服务的实惠之处，吸引客户入储我社。
三是加大有贷客户的资金“入社率”通过积极和有贷客户，，尤其是有贷大客户的沟通，尽全力使有贷客户的周转及运作资金存取在我社、周转在我社、沉淀在我社，真正使这部分客户为我社存款稳定及增长发挥积极作用。
三、勤调查重实际，保证新增贷款质量客观的看，贷款业务收入是我社主要的收入来源，要增加收入必须要增加规模，但有一个必不可少的前提就是在增加规模的同时，必要要保证贷款的质量，尤其是新增贷款的质量，这是我社健康稳步发展的“生命线”所以，在以后的办，
贷过程中，注重调查，严格甄选贷款客户和担保人，在条件允许的情况下，优先发放抵(质)押贷款，同时自己将会对每一笔贷款做好贷前调查、贷中审查和贷后检查，并且会把每笔贷款的“三查”做实做细，不流于形式和表面，确保每笔贷款在正常状况下放的出、收的回、有效益。四、尽己所能，积极收回不良贷款在保证自己新发放贷款质量的同时，要尽全力、想办法做好存量不良贷款的收回工作，以实际行动摈弃“新官不理旧账”的错误意识，要把不良降控工作作为一项长期性工作去做，多向领导和有经验的同事请教，寻求对策，加强与贷款当事人及担保人的沟通，多从当事人的角度出发想问题、想对策，同时，借助社会力量，运用社会舆论，多策并举做好不良清收工作。
