餐饮竞品分析报告范文(通用6篇)
餐饮竞品分析报告范文 篇一
标题：餐饮竞品分析报告：探索市场机会
摘要：本报告旨在对餐饮市场中的竞争对手进行分析，以了解市场机会和潜在风险。通过对竞争对手的产品、定位、营销手段和顾客反馈等方面进行综合分析，我们得出了以下结论：市场上存在着较大的机会，但也面临着激烈的竞争。
1. 引言
餐饮市场是一个充满机遇和挑战的行业。随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业也发生了巨大的变化。在这个竞争激烈的市场中，了解竞争对手的优势和不足，掌握市场动态，对我们制定营销策略和经营决策具有重要意义。
2. 竞争对手分析
2.1 产品分析
我们选择了三家具有代表性的竞争对手进行了产品分析。这三家餐饮企业分别是A餐厅、B餐厅和C餐厅。通过对其菜品种类、口味、价格以及服务质量等方面进行比较，我们发现每家餐厅都有自己的特色。A餐厅以其精致的菜品和高品质的服务而吸引了大量的顾客；B餐厅则以价格优势和丰富的菜品种类获得了一定的市场份额；C餐厅则注重创新，推出了一系列独特的菜品，吸引了年轻人的关注。
2.2 定位分析
竞争对手的定位也是我们需要关注的重要指标。通过对竞争对手的目标顾客、服务水平和市场定位等方面进行研究，我们发现A餐厅主要定位于高端消费人群，注重提供高品质的服务和独特的用餐体验；B餐厅则主要面向中等收入人群，注重价格优势和丰富的菜品选择；C餐厅则更加注重年轻人的需求，通过创新菜品和时尚装修吸引年轻人。
2.3 营销手段分析
竞争对手的营销手段在餐饮市场中起着至关重要的作用。通过对竞争对手的广告、促销活动和线上线下渠道的研究，我们发现A餐厅通过高质量的广告和定期的促销活动吸引了大量的顾客；B餐厅则通过价格优势和线上订餐平台获得了一定的市场份额；C餐厅则更加注重线下的宣传，通过时尚的装修和独特的菜品吸引了年轻人的关注。
2.4 顾客反馈分析
了解竞争对手的顾客反馈对我们制定经营策略和改进产品质量具有重要意义。通过对竞争对手的顾客评价和口碑进行分析，我们发现A餐厅受到了大部分顾客的好评，顾客认可其高品质的菜品和服务；B餐厅则在价格优势和菜品种类上获得了较好的评价；C餐厅则受到了年轻人的喜爱，顾客认可其创新菜品和时尚氛围。
3. 结论
通过对竞争对手的综合分析，我们得出了以下结论：餐饮市场存在着较大的机会，但也面临着激烈的竞争。因此，我们应该抓住市场机会，不断提高产品质量和服务水平，加强营销手段，满足不同顾客群体的需求，以保持竞争优势。
餐饮竞品分析报告范文 篇二
标题：餐饮竞品分析报告：为创新找到突破口
摘要：本报告旨在对餐饮市场中的竞争对手进行分析，以寻找创新的突破口。通过对竞争对手的产品特点、市场定位、营销手段和顾客反馈进行综合分析，我们得出了以下结论：创新是我们在竞争激烈的餐饮市场中取得成功的关键。
1. 引言
餐饮市场是一个创新的领域。在这个竞争激烈的市场中，创新是我们取得成功的关键。了解竞争对手的创新方向和策略，对我们制定新产品和服务具有重要意义。
2. 竞争对手分析
2.1 产品特点分析
我们选择了三家具有代表性的竞争对手进行了产品特点分析。这三家餐饮企业分别是A餐厅、B餐厅和C餐厅。通过对其产品种类、口味、服务模式和用餐体验等方面进行比较，我们发现每家餐厅都有自己的创新点。A餐厅注重提供健康和有机的菜品；B餐厅则主打创意菜品和特色饮品；C餐厅则注重提供个性化的用餐体验。
2.2 市场定位分析
竞争对手的市场定位也是我们需要关注的重要指标。通过对竞争对手的目标顾客、服务模式和品牌形象等方面进行研究，我们发现A餐厅主要定位于追求健康生活方式的消费者；B餐厅则主要面向年轻人，注重时尚和个性化的用餐体验；C餐厅则更偏向家庭消费，提供温馨和舒适的用餐环境。
2.3 营销手段分析
竞争对手的营销手段在餐饮市场中起着至关重要的作用。通过对竞争对手的品牌推广、线上线下渠道和促销活动等方面进行研究，我们发现A餐厅通过社交媒体和线上点餐平台进行了广泛的宣传；B餐厅则更加注重线下的宣传和促销活动；C餐厅则通过提供会员卡和打折活动吸引了一定的顾客。
2.4 顾客反馈分析
了解竞争对手的顾客反馈对我们制定经营策略和改进产品质量具有重要意义。通过对竞争对手的顾客评价和口碑进行分析，我们发现A餐厅获得了消费者的高度认可，顾客对其健康菜品和服务质量给予了正面评价；B餐厅则在创意菜品和时尚氛围上获得了良好的口碑；C餐厅则受到了家庭消费者的喜爱，顾客对其温馨环境和舒适服务给予了好评。
3. 结论
通过对竞争对手的综合分析，我们得出了以下结论：在竞争激烈的餐饮市场中，创新是我们取得成功的关键。我们应该不断寻找创新的突破口，提供与众不同的产品和服务，满足不同顾客群体的需求，以保持竞争优势。
餐饮竞品分析报告范文 篇三
影响餐饮商圈的条件
1.分析时间与距离
这是在做商圈评估时最基本的因素。如果消费者到店消费的距离太远或时间太长，会影响他们前往消费的意愿。因此经营者可以根据自己商店形态与顾客到店的时间、距离找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。
2.选择商店的位置
要将商店经营成功，需要掌握三个基本原则：选对商店的位置、挑选具备竞争力的商品、成功的营销策略。商店位置的目的在于使顾客方便接近商店，以便与同业竞争，或在人口密度成长迅速，购买力强的情况下，具备长期的发展潜力。
3.人口条件
4.交通条件
餐饮店选址需掌握三个基本原则
1选对餐饮店的位置；
2.挑选具备竞争力的特色菜；
3.成功的经营策略；
商圈分析的步骤
第一步是确定资料来源调查等。
第二步是确定调查的内容，包括购物频率、评价购买数量、顾客集中程度。
第三步是对商业圈的三个组成部分进行确定。
第四步是确定商圈内居民人口特征的资料来源。
第五步是根据上述分析，确定是否在商圈内营业。
最后要确定商店的区域、地点和业态等。
做好餐饮商圈的经营就是在不断的了解商圈变化、收集情报以及了解商品的特征、在不断的假说验证的过程中实现的。做好每一个细节工作，了解顾客的消费动向，满足顾客的需求，无论哪一个商圈的店铺，只要做好老顾客的维护，不断的开发新顾客，都会随着客数的提高，带动销售额的提高。
餐饮竞品分析报告范文 篇四
关键词 O2O 餐饮外卖 目标市场分析
中图分类号：F713 文献标识码：A
0引言
1相关研究回顾
可见，目前关于O2O餐饮外卖的研究内容主要以O2O餐饮外卖业务的发展优势与劣势作为分析重点，主要研究的目标客户群体为在校大学生。因此，本文将以都市白领这一群体作为研究对象，分析O2O餐饮外卖的目标市场发展趋势。
2 O2O餐饮外卖业务目标市场发展趋势分析
O2O餐饮外卖业务刚开始起步时，其主要目标客户群体为各大高校的在校大学生，依靠对校园市场的深度挖掘和分析，O2O餐饮外卖业务得到了快速的发展，市场规模以可观的速度不断扩张，目前，在校大学生依然是O2O餐饮外卖业务的主要客户群体。但是，在餐饮外卖发展如此火爆的背景下，都市白领逐渐成为了各大外卖平台竞相争夺的下一个目标客户群体。
由于校园市场的竞争日益激烈，且学生群体的价格敏感性比较高，因此，目标客户重心向都市白领群体倾斜是许多优秀O2O餐饮外卖平台未来发展战略的重点。其中，百度外卖更是从2014年5月上线开始就将白领市场作为自己的主要目标市场，主动放弃了参与各大外卖巨头在校园客户群中开展的市场争夺战，为企业的未来发展取得了一定的先入优势。
3都市白领市场特点分析
餐饮竞品分析报告范文 篇五
随着中国改革开放的深化，餐饮业发展迅速，其增长速度远超GDP和国民收入水平，其中自主品牌餐饮业发展规模急剧扩大，大多企业选择品牌加盟连锁的经营方式，随着生活节奏的加快，大部分的消费者更青睐方便快捷、服务优质以及物美价廉的餐饮店，传统的单店已无法满足消费者的需求，餐饮行业必须从品牌意识和管理上提高自身竞争力。
一、存在的问题
1、我国餐饮行业经营者看到了餐饮品牌的发展快、收益大的特点，却缺少正确的品牌意识，没有让消费者有深刻的品牌意识，很多品牌企业取得一定市场效应后，就只顾加盟连锁，却忽视了经营，导致顾客满意度越来越低；
2、我国餐饮品牌在初期时大肆宣传，但是后期却缺乏对品牌的维护，导致吸引不了新顾客，扩大不了经营范围；
3、餐饮业属于模仿度很高的行业，一个品牌做起来之后，就会相继出现多个相似的品牌，让消费者产生误导，破坏整体消费市场，导致消费群体不稳定；
4、虽然品牌连锁加盟得以发展，但是由于管理体制建立不规范，各个分店的运营模式、产品质量和服务等都做不到统一，与加盟商也没有做经营理念的统一，导致整个消费市场混乱，消费者对于该品牌的满意度降低；
5、我国的餐饮更注重的是文化，却缺乏餐饮行业的统一规范，每个菜的成分比例不一致，操作流程也不够统一，因此我国的餐饮业想做到国际性的品牌变得十分困难；
二、发展对策
1、信誉是餐饮品牌的基础，消费者对于餐饮品牌信誉度有很高的期望，达不到消费者期望值则会流失顾客，因此，想留住顾客就要靠提升管理水平和保证餐饮质量，不断创造个性化服务和产品来建立餐饮品牌信誉度；
2、餐饮行业的服务对象消费人群广、但是却很分散，对品牌的支持只是一味的地依靠报刊媒体和消费者的口头宣传，没有广泛的媒体支持，品牌维持是相当不容易的；
3、餐饮服务并不是一次性的，需要的是与消费者建立长期、稳定的消费关系，因此，餐饮品牌经营者需要将精力放在消费者需求上，而不是满足市场的需求，建立消费者管理机制，保持和消费者密切的关系，也是餐饮品牌发展的保障；
4、餐饮企业管理者应将连锁餐饮店统一进行企业化管理，让消费者对于品牌经营产生认识和消费习惯，并能够更便捷的享受到优质服务；
5、想要让餐饮品牌立于市场竞争之中，就要不断追求产品和服务的标准化和创新，实施标准化作业流程，并能够创新新式菜式。
餐饮竞品分析报告范文 篇六
优势：
1、房间数要多与桔子酒店；
2、房间性价比较高；
3、餐厅菜品较好，用餐环境好，可以提供会厅、小型会议室、办公区域特色服务；
劣势：
1、硬件设施和服务质量好评率略低于桔子酒店，用餐贵；
2、卫生条件差于桔子酒店；
3、未做大众点评等OTA推广；
4、地理位置不如桔子酒店方便；
竞争策略：
重点将性价比和用餐作为卖点，可以考虑做大众点评推广，隐藏掉差评率数据，加强回头客营销，宣传优势提升入住
1、加强线上推广和包装，组建酒店销售团队，培训全体员工，从中挑选并组建销售队伍。开展全员销售，制定销售团队各岗位职责。
2、对项目所在地市场进行细分，确定酒店市场定位，找出符合酒店定位的客户群体，并制定出针对性的销售方案。
3、地推和线上销售同步进行。制定作战计划，根据作战地图合理排班（散客地推销售区域、协议单位开发）
4、客源渠道占比逐渐变得成熟，根据渠道情况调整占比，做好收益管理。
5、依据前期经营情况，结合当地同别酒店客源、价格情况，有针对性的制定市场占领计划，将竞品酒店客源转化。
6、筛选合适的商品种类，开始售卖。补充：因酒店对外宣传照片及无宣传单页，外展效果不佳，无法通过图片吸引客流上门或线上预定，后期将制作新的宣传单页及图片，完善优化后联系各大 OTA 平台负责人进行上线售卖，根据线上资源择优选取一家进行深入合作；
1、建立客户档案，将现有协议单位及忠实客户逐一拜访，洽谈后期深度合作；稳定这部分客源，将回头客入住稳定在 8%左右；
2、择选一家 OTA 平台深度合作，将 OTA 客户入住占比增加至20%；
3、酒店对外基础销售宣传，扩大酒店知名度，将上门散客入住率占比增加至30%；
4、入住率不低于60%。
