楼面教导工作计划【经典6篇】

楼面教导工作计划 篇一

楼面教导工作计划的重要性

作为一家零售企业，楼面教导工作是非常重要的，它直接关系到店铺的销售业绩和顾客的满意度。一个好的楼面教导工作计划可以帮助员工提高销售技巧和服务质量，提升店铺形象和竞争力。下面将介绍楼面教导工作计划的重要性以及如何制定一个有效的计划。

首先，楼面教导工作计划可以帮助员工提高销售技巧。通过对员工进行系统的培训和指导，他们可以学习到更多的销售技巧和方法，了解如何与顾客进行有效的沟通和推销。这样可以提高员工的销售能力，增加销售额，从而提高店铺的业绩。

其次，楼面教导工作计划可以提高服务质量。通过对员工进行服务礼仪、产品知识等方面的培训，员工可以更好地为顾客提供满意的服务。优质的服务可以增加顾客的满意度，提高顾客的回头率和口碑，对店铺的发展具有重要的推动作用。

此外，楼面教导工作计划还可以提升店铺的形象和竞争力。一个拥有专业素质的员工团队和良好的服务态度，可以为店铺树立良好的形象，吸引更多的顾客。与此同时，通过对员工进行竞争意识和团队协作等方面的培训，可以增强店铺的竞争力，更好地适应市场的变化和需求。

那么如何制定一个有效的楼面教导工作计划呢？首先，需要明确目标和任务。根据店铺的实际情况和发展需求，确定教导工作的目标和任务，明确员工需要达到的销售指标和服务标准。其次，需要制定具体的培训内容和方式。根据员工的实际情况和需要，确定教导的内容和方式，可以通过一对一辅导、集体培训、案例分析等多种形式进行。同时，需要制定评估和反馈机制，对员工的学习和表现进行评估，并及时给予反馈和奖励。

总之，楼面教导工作计划对于提高销售业绩和顾客满意度非常重要。一个好的计划可以帮助员工提高销售技巧和服务质量，提升店铺形象和竞争力。制定一个有效的教导工作计划需要明确目标和任务，制定具体的培训内容和方式，并建立评估和反馈机制。只有不断改进和完善教导工作，才能保持店铺的竞争力和持续发展。

楼面教导工作计划 篇二

如何制定一个高效的楼面教导工作计划

楼面教导工作计划是提升店铺销售业绩和提高员工服务质量的重要手段。一个高效的教导工作计划可以帮助员工提高销售技巧和服务水平，同时也可以提升店铺形象和竞争力。下面将介绍如何制定一个高效的楼面教导工作计划。

首先，明确目标和任务。制定一个高效的楼面教导工作计划首先需要明确目标和任务。根据店铺的实际情况和发展需求，确定教导工作的目标和任务，明确员工需要达到的销售指标和服务标准。目标和任务应该具体明确，能够量化和可操作。

其次，制定培训内容和方式。根据员工的实际情况和需要，确定教导的内容和方式。培训内容可以包括销售技巧、产品知识、服务礼仪等方面。培训方式可以采取一对一辅导、集体培训、案例分析等多种形式。根据员工的学习特点和接受能力，选择适合的培训方式，提高培训的效果。

同时，建立评估和反馈机制。一个高效的教导工作计划需要建立评估和反馈机制，对员工的学习和表现进行评估，并及时给予反馈和奖励。评估可以通过考核、测试、观察等方式进行，反馈可以通过面谈、记录等方式给予。评估和反馈机制可以帮助员工及时发现问题和不足，并及时调整和改进，提高教导工作的效果。

最后，持续改进和完善。一个高效的教导工作计划需要不断改进和完善。根据员工的反馈和实际情况，及时调整和改进教导的内容和方式，使其更加符合员工的需求和学习特点。同时，也需要不断关注市场和竞争的变化，及时调整目标和任务，保持店铺的竞争力和持续发展。

总之，制定一个高效的楼面教导工作计划对于提升店铺销售业绩和提高员工服务质量非常重要。一个高效的计划需要明确目标和任务，制定具体的培训内容和方式，并建立评估和反馈机制。同时，也需要持续改进和完善，以适应市场和竞争的变化。只有不断提高教导工作的效果，才能保持店铺的竞争力和持续发展。

楼面教导工作计划 篇三

一、指导思想

本学期，教导处将认真贯彻《基础教育课程改革纲要》精神，以我校近期、远期发展目标为先导，以我校学科发展定位为指针，加强校本培训、教师管理力度，促进教师队伍建设，加快教育信息化步伐，努力实现教学质量的持续攀升，进一步树立“以人为本”的教育思想，促使师生素质更加全面和谐的发展，并不断提升学校的办学品位，让校园真正成为师生的精神家园。

二、主要目标

1、加强教导处日常管理工作，以量化评比细则为准绳，使管理走向规范化、科学化、人文化，努力提高学校的教学管理水平。

2、加强新课程改革与研究力度，推进学校课程课时改革。以新课程理念为先导，以教学案例和反思为抓手，以课堂教改为重点，组织教师进一步学习新课程，解读新课程，实践新课程。

3、以校本研究为抓手，继续加大“群研”工作的力度，鼓励支持教师进行课题研究，使教师教学理论水平和业务能力得以有层次的提升。

4、加强师德建设工作及师资培训力度，着重培养青年教师，促使“青蓝工程”的可持续性发展，确保教师队伍有层次，从而进一步促进教师的专业化发展。

5、迎接本学期各级各类各科教育教学竞赛活动，认真组织好学生的赛前辅导工作，选拔、集中学生的优势兵力，采取分层辅导和集中训练方式，力求做到务实有效出成绩。

7、全面推进我校的精神文明建设工作和语言文字规范化教育工作，继续争创市级语言文字规范化示范校和自治区级精神文明单位，并重视在各学科教学中渗透环保教育内容，继续争创环保绿色学校。

8、加强学生的身体、心理健康教育，重视红十字会工作，以卫生知识讲座及学生喜闻乐见的自救防护演练活动为载体，促使学生和谐发展。

三、工作要点：

1、锤炼教师队伍，促进专业发展。

楼面教导工作计划 篇四

楼面经理每日工作流程

营业前：

1，检查餐厅的灯光及灯泡； 2，确定餐厅空调的温度适中；

3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4，查验客用卫生间；

5，与厨房确认订席情况，了解存货情况；（营销）6，确定服务出勤人数； 7，检查菜单是否完整干净；

8，查验每个备餐间及家私柜的各种应用物品是否齐备 9，餐厅的卫生、安全检查； 10，检查服务人员的服装仪容；

11，宣布预定情况；查看营业记录，分析营业情况，作好统计记载

12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13，分配各主管及服务员责任区及应注意事项； 14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。

15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。

16、开市后，电梯口迎接客人，协助迎宾员带位

营业中：

1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动； 2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务；

3，随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4，客人如有抱怨必须亲自处理；

5，谨慎处理难缠的客人；重要客人亲自服务

6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度； 7，随时掌握座位情况，人员调配 ；

8，当客人或服务人员发生意外时，应立即采取必要的行动； 9，督导服务（出品、程序、规范、保洁、收餐翻台等）。

10、接近收市时，到门口协助迎宾员送别客人

营业后：

1，检查足以引起火灾的危险之处；

2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置； 3，所有电灯是否关掉；

4，检查各个橱柜房门是否上锁；

5，填写营业日志（客人抱怨，特殊情况）；

6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 7，离开餐厅前要再巡视一次

2、每月工作计划

工 作 提 要 主持或负责

上月营业分析

上报员工出勤情况

评估员工月工作表现，并上报结果； 上报员工奖励、扣款事项及名单。

注意工资发放后的员工反馈。

收集编写服务及管理案例

制定下月工作计划报分店经理 督导餐具、设备用具盘点 当月工作总结

其实，前厅经理的工作目的，就是在餐厅总经理的领导下，带领下属完成前厅各项工作，建立前厅高效、**团队。绿满家专家团队对前厅经理这一岗位的职责和任职要求做了如下的论述：

前厅经理应履行以下职责：

1．服从餐厅总经理的领导，贯彻企业管理制度及上级要求，并监督各部门员工遵守与执行，向总经理汇报；

2．开餐前负责对前厅各岗位的餐用具用品与餐前准备工作进行检查，并负责餐厅重要宾客的接待，以及在就餐高峰期的巡视和适当与顾客交流、搜集客人意见，及时处理顾客投诉，提升顾客满意度；

3．负责拟定本部门每月的工作重点、销售计划目标的确认、各类促销活动的执行和总结；

4．代表部门团队向总经理汇报工作，接受总经理的业务质询、业务考评、工作调查、检查及监督等；

5．理解并熟悉企业的餐饮服务程序及服务标准、本店所有菜肴的品种、特色、制作、佐料及份量、价格，并协助监督出品的质量，带领下属为顾客提供优质服务；

6．熟悉了解每日沽清、急推菜品，并向员工进行传达，共同完成当日销售任务； 7．在总经理带领下，完成每日订餐任务，积极开发、建立、维护与客户的关系； 8．负责对本部门员工业务培训计划的制定与落实，不断提高员工的综合素质，授权下属领导，按计划执行培训工作，并接受上级的监督与检查；

9．协调平衡本部门与其他相关部门的关系，发现矛盾应及时疏导、调查、解决，使部门工作人员保持最佳工作状态；

10．认真审核本部门申购需求与领用计划，合理控制部门成本；

11．负责对前厅所有资产的管理工作，每月定期组织本部门人员，对本部门物资进行盘点；

12．关心员工的思想和生活，随时收集员工动态，并向上级汇报； 13．布置检查重大的接待任务工作，参与重要活动，维护企业形象； 14．负责本部门设施、设备的检查，并落实维护、保养责任人；

15．随时加强对餐厅现场管理（随手卫生、行为规范、质量、出品速度、纪律、开源节流等），发现问题及时解决与协调，下班前对前厅进行全面检查； 16．保持同上下级领导之间的有效沟通，组织召开本部门各项会议； 17．做好本部门新员工接待，及跟进培训； 18．负责本部门绩效考核管理。前厅经理的任职基本要求如下：

1.熟悉前厅部各岗位业务知识，了解前厅的*作程序和岗位职责；

2.有前厅部管理的经验，有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力； 3.工作认真努力，对企业有高度的认同感；

4.能及时有效执行各项工作任务，并能规划本部门工作的开展，拟制详细、量化的工作计划；

5.具有团队意识，能及时主动的配合其它部门的工作，并与其保持及时、顺畅的沟通；

6.随时保证充足饱满的精神状态、善于激励、培训、培养下属；

7.拥有组织能力，协调能力、承上启下的连接沟通能力、领导能力、公关能力、写作能力、管理能力；

8.拥有乐观向上，以及积极学习，要求不断自我向上的心态。

一、店长的工作规范

1．布置当日工作任务

（1）每天早晨召开各部门负责人会议（例会），主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例；布置各部门当日的工作任务。

（2）传达总公司新的工作理念和工作要求。

（3）宣布对昨天一些事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。

2．检查、督促各部门工作完成情况

（1）定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况（或当时的工作秩序情况），并对典型的事例作详细的记录。

（2）及时提醒各部门何时应完成哪些工作。

3．了解客人对菜肴、服务质量的评价

（1）及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。

（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。

（3）督促行政总厨对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。

4．总结当日工作情况并及时汇报

（1）总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。

（2）主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。

5．根据本店的经营管理情况向总公司提出建设性的建议

（1）对总公司的工作计划提出自己详细的意见。

（2）如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

二、店长的考核内容

对店长的考核，主要是从“德、能、勤、绩”四个方面进行。

1．“德”：具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风，这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁餐饮企业的发展做出一个店长应尽的义务。

2．“能”：主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如分店在一些紧急情况下，遇到的突发事件的如何处理和应对，以及在分店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于分店扩张和发展的方案和计划等。

3．“勤”：反映出的是店长的工作态度，包括其工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是，因为餐饮企业是集生产、销售、提供消费场所和服务为一体的行业，基于行业的特殊性，要求分店的菜品和服务应具有创新、变化，相应的店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领分店做好生产和销售服务工作。

4．“绩”：主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁餐饮企业店长的考核和评价，“绩”是非常重要而又容易考核的内容。组织分店的菜品生产并稳定其质量、扩大菜品的销售、提高服务质量，扩大分店对外的影响，是一个连锁餐饮企业分店的基本经营任务和社会责任。连锁分店在一定时期内所实现的菜品销售量或销售额大小，一方面反映该餐饮连锁分店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然，在商业利润相近的条件下，各餐饮连锁分店之间相比较如果要创造较好的利润，就一定首先要创造较高的销售额。因此，销售目标包括销售量目标和销售额目标是连锁分店最基本的经营目标。

一般来说，餐饮连锁店经营业绩的考核可以从以下几个方面进行：

1营业额和利润总额的同步增加；

2分店人员素质和服务水平的上升；

3原料、半成品库存量和管理费用的降低；

4采购成本的降低；

5市场占有率的扩大；

6菜品周转加快，资金利用率提高；

7企业知名度提高；

8广告效果显著；

楼面教导工作计划 篇五

1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;

2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;

3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;

4、制做客房___销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作。

5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;

6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;

7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;

8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;

9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;

10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查。

楼面教导工作计划 篇六

直属部门：门店

直属上级：店经理、副店经理（助理经理）

岗位职责：

１．负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；

２．负责本部门员工的管理，保证并检查公司各项标准、规范的准确执行；

３．负责本部门的所有商品陈列的设计和实施；

４．负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

５．负责执行全店的销售计划，保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标；

６．负责商品的续订和库存的管理，控制缺货；

７．负责促销计划的实施，竞争的市场调查和确定本部门的竞争品项；

８．负责控制本部门的损耗在公司的指标内；

９．提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；

１０．负责本部门员工的培训、评估、千迁等事宜；

１１．负责本部门的消防安全工作，避免工伤事故的发生；

１２．组织实施周期盘点、年度盘点。

主要工作：

１．提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；

２．组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策；

３．巡视收货部，检查本日的进货、存货情况；

４．检查家电部、精品部和烟酒部的专柜的安全情况和台账记录；

５．检查家电的提货处，审核前一日所有的提货单；

６．检查本部门各个区域的补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等情况，确保公司营运标准的准确执行；

７．检查各部门商品的保质期和商品存放是否安全；

８．检查各部门每日零星散货的收回情况；

９．负责审核本部门各种报表的完成，根据每日各类报表有关销售额和利润的统计分析，及时制定促销方案；

１０．审核系统订单和紧急订单等；

１１．负责本部门管理层的排班；

１２．负责对本部门所有员工进行业绩考核、评估；

１３．制定培训计划，加强对新员工及在职人员的培训；

１４．负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调；

１５．正、副店经理不在店内时，根据授权代表店经理作出决定，完成正、副让经理安排的工作并在值班簿内登记报告给店经理。

辅助工作：

１．进行月度营运标准的检查；

２．审批各种假单、申购单、考勤表等；

３．处理突发事件；

４．月度优秀员工的评选；

５．负责楼面各区域的清洁卫生标准的维护； ６．负责协调管理本部门的促销人员； ７．协调、调配各部门人力；

８．加强保安、防盗和工程设备的维护； ９．月度优秀员工的评选。