养老机构食堂工作计划(精简6篇)

养老机构食堂工作计划 篇一

在养老机构中，食堂的工作计划至关重要。食堂是养老机构中为老人提供膳食的重要场所，食堂的管理和运营直接关系到老人们的生活品质和健康状况。因此，制定一份科学合理的食堂工作计划对于养老机构来说是非常必要的。

首先，食堂工作计划应该明确食堂的运营目标和服务宗旨。养老机构的食堂不仅仅是为老人提供食物，更重要的是为老人提供营养均衡、健康美味的膳食，并且体现出关爱和尊重老人的服务理念。因此，食堂工作计划中应该明确提出食堂的服务宗旨，如“以老人的需求为中心，提供营养均衡、健康美味的膳食，让老人们感受到家的温暖和关怀”。

其次，食堂工作计划应该制定合理的膳食方案。根据老人的特点和需求，制定出适合他们的膳食方案是非常重要的。养老机构的食堂应该根据老人的年龄、健康状况、饮食习惯等因素，合理安排膳食的种类和比例。例如，老年人需要摄入足够的蛋白质来维持肌肉健康和免疫功能，因此在食堂工作计划中应该合理安排肉类、蛋类、豆类等富含蛋白质的食物的摄入量。

此外，食堂工作计划还应该制定食材采购和储存方案。食堂的食材采购和储存直接关系到膳食的质量和安全。养老机构的食堂应该选择优质、新鲜、健康的食材，并且制定合理的储存方案，确保食材的保存期限和食用安全性。在食材采购方面，食堂工作计划中应该规定采购的渠道和标准，确保食材的品质和来源可靠。在食材储存方面，食堂工作计划中应该规定食材的储存条件和时限，以及食材的使用顺序，确保食材的新鲜度和营养价值。

最后，食堂工作计划还应该制定食堂的卫生管理方案。食堂的卫生管理是确保老人们食用安全的关键。食堂工作计划中应该规定食堂的卫生标准和要求，以及食堂员工的卫生培训和个人卫生习惯。此外，食堂工作计划还应该制定定期的食堂卫生检查和清洁计划，确保食堂的卫生状况符合相关标准。

综上所述，养老机构食堂工作计划的制定需要考虑到老人的需求和健康状况，制定合理的膳食方案并确保食材的质量和安全，同时加强食堂的卫生管理。只有这样，才能为老人提供营养均衡、健康美味的膳食，让老人们感受到关爱和尊重。

养老机构食堂工作计划 篇二

在养老机构中，食堂的工作计划是确保老人们获得健康饮食的关键。食堂作为养老机构中老人们主要进餐的地方，其工作计划的制定对于提供优质的膳食服务至关重要。

首先，食堂工作计划应该考虑到老人的饮食需求和健康状况。老人的饮食需求与年龄、健康状况和饮食习惯密切相关，因此食堂工作计划应该根据老人的特点制定相应的膳食方案。例如，老人们的饮食需要更加注重营养均衡和消化吸收，所以食堂工作计划中应该合理安排食物的种类和比例，增加易消化的食材，并且提供充足的蛋白质和维生素。

其次，食堂工作计划应该注重食材的选择和采购。食材的质量直接关系到膳食的健康和安全。食堂工作计划中应该规定食材的选择标准和采购渠道，确保食材的新鲜度和品质。同时，食堂工作计划还应该规定食材的储存和处理方式，确保食材的保存期限和食用安全性。

此外，食堂工作计划还应该加强食堂的卫生管理。食堂的卫生状况直接关系到老人们的健康和安全。食堂工作计划中应该制定食堂的卫生标准和要求，规定食堂员工的个人卫生习惯和培训计划。此外，食堂工作计划还应该制定定期的卫生检查和清洁计划，确保食堂的卫生状况符合相关标准。

最后，食堂工作计划还应该注重老人的就餐环境和服务体验。老人们在养老机构中的生活主要集中在食堂，因此食堂的就餐环境和服务体验对于老人的生活品质和幸福感有着重要影响。食堂工作计划中应该规定食堂的装修和布局方案，确保老人们有一个舒适、温馨的就餐环境。同时，食堂工作计划还应该制定服务标准和培训计划，确保食堂员工对老人们的服务热情和专业性。

综上所述，养老机构食堂工作计划的制定需要考虑到老人的饮食需求和健康状况，合理选择食材并加强卫生管理，同时注重老人的就餐环境和服务体验。只有这样，才能为老人们提供健康、美味的膳食，让他们在养老机构中过上幸福、健康的生活。

养老机构食堂工作计划 篇三

社区养老院必须预先制定一套灾害及紧急状况的计划，该计划必须包括在需要情况下转移的地点和使用的交通工具，或是就地避难的流程。所有员工应熟悉该方案并在遇到紧急情况下按照所制定的计划执行。

流程：

1、居民应该与其疏散目的的地方以及为其疏散提供交通的机构签署一份协议或备忘录。要定期对以上协议定期进行检查和更新。

2、灾害/紧急情况计划是为了给员工提供清晰、具体的行动计划，在遇到紧急情况和灾害时能遵循此计划。

3、所有员工必需熟悉灾害/紧急状况计划，如：遇到火灾、疏散、断电、灾害等情况时或其他会影响居民安全和健康等的情况。其中有些是由外部因素引起的（如罕见的风暴）。有些是内部因素引起的（如楼内的火灾）。应在员工入职引导以及入职之后向他们提供以上信息。一旦该计划发生修改或员工的职责发生变化，应进行另外培训。

4、如果灾害计划发生任何变化，管理者必须告知所有员工。可以是在员工会上进行口头通知，也可以以书面方式告知。

5、紧急状况流程必须列入紧急状况手册，而且应放置在员工容易拿到的地方（如前台）

6、疏散地图必须清楚地标明所有居民出口并在大家容易看到的地方张贴（如在每个走廊或指定公共区域），居民应人手一册。疏散的程序也应张贴在员工和居民容易看到的地方。

7、消防演习必须按照国家消防局的要求进行（见本手册上的生命安全培训部分）

8、为员工和居民准备足够七天的应急食物，食物供应应定期存放以确保满足这一要求。

9、当社区必须撤离，必须遵循下列指南：

（1）联络9—1—1、告知他们这里的紧急情况并告诉他们你是从一个老年介护社区打来的（如果固定电话不能使用，尝试使用移动电话）。

（2）当做出撤离决定后或在已经撤离后尽快通知授权和保护部门

（3）如果国家授权的管理者在社区内，他应负责指导所有员工撤离居民的方式和地点。如果管理者不在社区，社区护士应该负责撤离过程。当上述管理人员都不在时，居民助理领导应在管理者和社区护士（RN）到达前进行负责。

（4）利用紧急情况手册后面的名册获悉需要通过口头或身体援助撤离的居民。

（5）到每间公寓通知居民撤离的消息。如果灾难已经蔓延到整栋建筑物，先通知那些能够自行撤离居民，接着通知那些需要协助才能撤离的居民。如果灾难只影响了建筑物的某个区域（如某个公寓起火），从直接受影响的区域（如走廊）开始组织撤离。

（6）到每个公寓去确认居民已经离开公寓。如果居民还没有撤离，帮助他转移到安全地带。

（7）在离开公寓时，放一条毛巾在公寓外表明该公寓已经被搜索过并已确认里面没人。

（8）员工可以向在社区的，有能力的居民、家庭成员或志愿者寻求帮助。他们可以在离开社区后协助把居民聚集起来，使其远离危险，或协助在社区外的其他居民。无论如何，不要向不能够安全提供帮助的人请求帮助，这样有可能把居民或其他人置于危险之中。

（9）当撤离完毕时，进行清点人数以确保所有居民和员工无一遗漏。

（10）如果管理者不在现场，应在第一时间联络他（在固定电话不能使用时，应尝试使用移动电话）。如果管理员具备紧急情况处理知识，他应尝试联络社区，如果可以，他应赶过去协助紧急情况处理。

10、如有必要，应尽快联系不在执勤的员工，通知他们回到岗位。所有员工必须尽快报到。

11、如有必要，应为居民安置在临时住所直到居民可以安全返回其公寓。管理员（或指定人员）应与居民的家属取得联系以便重新将居民安置在一个安全的地点。对那些家人和朋友无法安置的居民，应由工作人员或紧急处置人员按照紧急情况手册的要求给予救援。居民应该留在此处直到可以返回社区或直到被安排了其他住处。

12、当所有居民都被撤离建筑物后，管理者（或指定人员）应将员工集合到指定位置并作出进一步指示。

13、如果可能，员工应：

（1）转移所有必要的居民药品到疏散地点或其他指定位置。

（2）关闭主厨房和活动室（如果其中有厨房）的电器和燃气。

（3）转移所有必要的食品和水源到疏散地点或指定位置。

14、如果发生全社区性的灾害，社区有可能会接收无须特殊医疗照护的伤员。应将为这些伤员提供的帮助与对本院居民的援助（如提供餐食）结合起来。应列出所有接受社区援助的非居民名单。

15、在照顾好所有居民及受灾人员后，除非有可能会危害其他人的安全，否则应尽一切努力保护社区的财产及档案材料。

16、如果条件允许，向居民、员工和社区受灾群众提供食品和快餐。如果需要的话联系当地的商家或批发商提供额外的食物供应。

17、继续向居民、员工或社区受灾群众提供所需的帮助。

18、监控居民、员工或社区受灾群众精神和身体状况并按需提供情感支持和咨询服务。

19、尽快联系居民、员工、社区受灾群众的家属或其他重要联络人，并告知他们目前的情况。

20、监控建筑和地面状况以确保所有人的安全。

21、在居民服务记录本或员工档案中记载受伤情况或重大事件，并在24小时之内将发生的事件通知授权和保护部门。

养老机构食堂工作计划 篇四

自XXX镇敬老院建立以来，敬老院坚持以人为本，服务老人，强化管理，逐步发展，不断改善院民生活条件，提高五保老人的生活质量，敬老院建设全面发展，得到了社会的充分肯定。XXX镇党委政府高度重视敬老院建设敬老院建立以来，党政班子换一了届又一届，但每届班子都十分重视敬老院建设，把敬老院建设作为党委、政府一项十分重要的工作来抓。敬老院建成后，为了实现了标准化建设、科学化管理、人性化服务的敬老院，

一、镇党委政府高度重视敬老院建设

敬老院建立以来，党政班子换一了届又一届，但每届班子都十分重视敬老院建设，把敬老院建设作为党委、政府一项十分重要的工作来抓。敬老院建成后，为了实现了标准化建设、科学化管理、人性化服务的敬老院，镇上成立了以镇长为组长，民政、武装、财政、计生、团委等部门负责人为成员的敬老院建设小组，对敬老院的建设和管理进行监督和管理。现以镇长孙全华为组长，李斌为副组长的敬老院建设小组经常到敬老院视察、调研，实时了解敬老院的状况，解决院里的困难问题。镇党委政府的领导们还经常到敬老院看望老人，嘘寒问暖。夏天看热不热，冬天看冷不冷，棉被厚不厚，帮忙敬老院解决建设和生活中遇到的困难。在冬天来临的时候，领导们为他们送去煤炭，供他们生火取暖。每每逢年过节，领导们还专程为老人们送去礼品，和他们谈心，让他们感受政府的关怀，感受人间的温暖。

二、倡导人文服务，弘扬敬老风尚

敬老院成立开始，牢固树立“全心全意为老人服务的思想”，把“百善孝为先”的中华传统美德发扬光大，把自己当做老人的儿女，象孝敬父母、长辈一样对待院里的老人，细心观察老人的需求，贴心为老人服务。

目前院里的老人都是由政府集中供养的农村五保户，总共26人（其中肢残3人、1人瘫痪在床，生活不能自理的老人），其余养员也均是高龄老人。敬老院工作人员自入院以来，他们放弃了照顾家里老人、孩子的时间，放弃了节假日，春节期间，服务员发现几个老人情绪有些低落。透过细心观察得知，原先老人望见别人都有亲属来探望，自己亲人没来，心里有点儿不是滋味。服务员主动与其亲人进行了沟通，在大年初三他们的侄儿突然到来，老人欣喜异常。

敬老院不仅仅在物资上满足老人的需要，也时刻注重老人的精神需求。在每个老人心中营造浓浓的亲情氛围，让每个老人都能找到家的感觉。有几位老人刚入院的时候，因过不惯院里的生活，心里有抵触情绪，火气个性大，并且假装生活不能自理，每一天躺在床上让服务员侍候。服务员明白老人的心结，就象对待亲人一样，每一天一日三餐喂给他吃，还给他洗脸、洗脚、剪指甲、端屎端尿。在服务员坚持不懈的感召下，老人逐渐找到了家的感觉，不但站起来自食其力了，还在院种植地斩草灭虫，呵护蔬菜。敬老院里有个“生日角”，院长把每位老人的生日都记了下来，每当有老人过生日时，院长都准备丰富的饭菜，大家就围坐在一齐，为老人燃起对完美生活的.憧憬。敬老院为了丰富老人的业余文化生活，给老人们买来了电视、二胡以及各种棋牌供老人们娱乐。四、完善规章制度，加强院务管理院内制定了管理规章制度。成立了院务管理委员会，制定了院长任期职责、工作人员岗位职责、院办经济职责制度，卫生、安全制度，敬老院里有个“生日角”，院长把每位老人的生日都记了下来，每当有老人过生日时，院长都准备丰富的饭菜，大家就围坐在一齐，为老人燃起对完美生活的憧憬。敬老院为了丰富老人的业余文化生活，给老人们买来了电视、二胡以及各种棋牌供老人们娱乐。

三、完善规章制度，加强院务管理

院内制定了管理规章制度。成立了院务管理委员会，制定了院长任期职责、工作人员岗位职责、院办经济职责制度，卫生、安全制度，会议学习制度，请销假制度，财务管理制度，实物管理制度和院民守则；建立了院务管理记录簿，会议学习记录簿，院民工作状况记录簿，请销假记录簿，环境卫生评比登记簿，五保老人健康状况记录簿和五保老人花名册。敬老院不但将各种制度装祯后挂在墙上，供大家学习，还经常组织院民交流遵章守纪的经验和体会。在财务上，实时报账，实时监督，实时公开。敬老院的各项建设工程，一律向社会公开承包，理解群众监督。由于实行了规范化管理，敬老院的各项工作和日常生活井井有条，深受社会的好评，他们的管理模式和经验已在全市推广。

四、努力改善敬老院环境，不断提高老人的生活质量

为了改善敬老院环境，为老人们带给更安全更舒适的居住，在政府和广大群众的努力之下，新的敬老院即将完工。新的敬老院将拥有宽敞明亮的住房，洁净卫生的食堂，配套齐全的娱乐室，满院飘香的花园，方便舒适的浴室等优雅的环境。在新的

敬老院完工后，他们将会搬进新居，安享晚年之乐。

养老机构食堂工作计划 篇五

敬老院工作总结一年来，房寺镇敬老院在镇党委、镇政府的正确领导和高度重视下，在市民政局和镇民政部门的大力支持和关心下，践行以民为本，为民解困，为民服务的宗旨，维护好老人权益，进一步巩固和完善五保工作健康发展，使全镇五保老人的衣、食、住、医得到全面贯彻落实，各项工作走上了规范化、标准化、正常化。

一、建章立制，进行规范管理

在加大软硬件投入的同时，更加注重制度建设，努力实现人性化管理。一是健全各项规章制度。坚持做到以人为本，以制管院。在广泛征求供养对象基础上，制定了院长责任制、管理人员岗位职责、值班制度、吹事员岗位职责、敬老院老人管理规定、食堂管理制、财务、卫生、医疗等一系列制度，而且定期组织院民学习讨论，促使各项制度不断健全完善;二是强化院务管理老人作用。为确保院内规范有序运作，实行民主管理，文明办院，挑选1人参与管理，负责敬老院日常事务管理和参与重大事项决定，同时负有监督院长及管理人员工作职能，并定期检查各项规章制度落实情况。三是加强服务人员素质教育。坚持把提高服务人员的思想素质和服务能力放在首位。平时每星期二召开例会组织学习业务知识，商量研究布置本周工作，解决存在问题。针对院内供养老人热点、难点问题，经常展开讨论，商量对策，在学习探讨中提高服务能力。为强化服务意识，优化服务质量，增强责任感与事业心奠定坚实基础。

二、强化服务，营造温馨环境

为改善五保老人生活环境，提高生活质量，我镇敬老院始终把服务工作放在首位。一是加大硬件设施投入。院民的生活费每天由去年的5元提高到7、4元。新建了羊圈及改造水电等附属设施。二是做好环境卫生保洁和美化，通过强化灭蝇为重点的除“四害”和栽花种草，打整卫生死角，每周一上午、星期五下午进行卫生大扫除行成制度，院内环境得到进一步整洁和美化;三是竭力服务老人生活起居。千方百计满足老人的愿望，全力做好老人服务工作。根据老人特点，在食谱方面做到晕素搭配，定期买给老人洗漱用品和为他们理发，对患有疾病的老人，专门安排人送饭菜，对生活不能自理的病危老人，不厌其烦，精心伺候。每逢中国传统佳节，都为老人准备丰盛的菜饭;在老人生日之日专门准备一份(鸡蛋、糖果)生日礼品送上等等，这些生活细事就是要让每位老人都能过得称心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。专门建立了老人健康档案，详细记录老人的身体状况、病史，亲属情况、联系方式等基本情况。并为他们购买楚雄市城镇居民医疗保险，生病打针吃药只需记帐，如遇住院还派专人照料。

三、强化管理，保证健康发展

房寺敬老院目前住院老人有170人，平均年龄已达到71岁，最大年纪有83岁，院内已建立五保老人个人资料档案和健康档案，做好五保老人跟踪服务。全院管理人员2人，工作人员10人，一年来，通过建立、键全和完善工作岗位责任制和落实，大家都基本切实履行好岗位职责，做好具体供养服务工作，值班管理人员每天早、晚按时到供养老人房内巡查老人情况，星期六、星期日照常上班。团结干事、互相支持、形成合力的事氛围基本行成。对行动不便、重病人送医送药到床前，对危险病人及时反映及时送医院医治，得到及时的治疗抢救，使病人尽快得以恢复。膳食管理方面，安排好星期菜谱。搞好厨房卫生，妥善保管食物，毒，防止病从口入。护理卫生管理方面，做到一个季度查一次体，并保持老人房内清洁，定期为老人换洗蚊帐、床被单。对残疾老人端饭菜，定期给他们理发，要求做到老人房内无异味。保卫管理方面，对老人的亲属、来访人员进行登记制度、老人外报告和请假制度。每个职工要根据自己的工作分工、做到各项工作有章可循、程序明确、运转灵活、工作高效，对存在问题彻底解决。全面提高敬老院整体行政效率和服务水平，使工作做到日趋完善。供养老人之间互帮互助、和睦相处、团结友善的氛围行成。

四、精打细算，提高老人生活水平

在全力做好服务的基础上，坚持走不等不靠，以种地养羊走副业养院的发展路子。针对我镇敬老院拥有生产用地3亩，我们积极探索适合项目，因地制宜抓好种地养羊。根据不同情况发挥积极性进行种菜等劳动，以提高老人零用钱和改善生活质量，并培养了他们了的成就感和荣荣誉感。目前共种菜地3亩，养羊7头，已宰杀2头，今年我们做到每一天吃一次肉，早餐保证吃一个鸡蛋。

五、创新载体，形成尊老敬老氛围

为形成全社会关心支持敬老院工作良好局面，促进敬老院健康发展，我们积极争取，努力实现敬老院与社会的互动。在有关单位、部门的协助下，充分利用各种形式大力宣传尊老爱幼美德，营造共助氛围。同时，为了保障老人的物质文化生活，拓宽老人的视野，平时抽空放花灯小调观看，每月组织老人学习一次(读报纸、讲时事)，使老人了解国内外时政大事及我镇的发展，开展“五讲”、“四美”、“三热爱”活动，进行各老人阶段表现小结和争先进评比，并年终将评选出“三好、四好、五好老人”进行表彰奖励。

下一年工作计划

一是开源节流，进一步提高院民的生活水平。进一步抓好庭院经济，把小菜园3亩地压茬科学种植。每天每人的生活费由7、4元提高到10元。同时，为每位老人定做一身衣服。

二是强化管理，进一步提升服务质量。在饭菜质量、医保服务等方面，进一步提高服务标准，细化服务内容，争取做到让老人们生活更安心，更舒心，更开心，顺利地渡过晚年。

养老机构食堂工作计划 篇六

在过去的一年里，在院领导、养老院护士长及科主任的正确领导下，坚持“以病人为中心”的临床服务理念，发扬救死扶伤的革命人道主义精神，立足本职岗位，善于总结工作中的经验教训，踏踏实实做好医疗护理工作。较好的完成了xx年度的工作任务。工作总结如下：

一、思想道德方面

在思想上加强学习提高理论和业务素养。始终坚持把政治理论和业务知识学习作为提高政治信念、思想素质、工作能力的重要途径。利用电视、电脑、报纸、杂志等媒体关注国内外形势，学习党的基本知识和有关政治思想文件、书籍。在学习过程中，注意理论联系实际的方法，不断提高自身的认识能力和思想政治素，一直坚信人应该坚守自己的信念和操守，在这个物欲横流的社会，保持内心的纯净，言者易，行者难，要耐得住寂寞，有所为，有所不为。

二、专业知识方面

信息高速发展，知识不断更新，只有不断地学习才跟上时代的进步，今年我克服了倒班工作，照料家庭的繁忙，利用业余时间完成了

1、护理中级职称考试，

2、通过了计算机职称考试，

3、本科在读，

4、参加急诊心肺复苏学习班，

5、参加急救包扎学习班，

6、参加养老院护士礼仪学习班

三、工作能力方面

对工作热爱，心不累则身不累，像蚂蚁一样工作，像蝴蝶一样生活，对于自己的工作要高要求严标准。我院的住院病人以老年长期卧床，生活不能自理为主，日常工作中我具有强烈的责任感和爱心，人们对新生命的诞生固然充满了喜悦，在经历了一生辛苦劳作，暮年时却又回归了婴儿时期，老人的今天也许就是自己的明天，善待老人，视同亲人，多一声问候，多一点微笑，用自己的爱心陪伴老人走完生命的最后旅程。同时协助养老院护士长做好病房的管理工作及医疗文书的整理工作，认真做好医疗文书的书写工作，医疗文书的书写需要认真负责，态度端正、头脑清晰。我认真学习科室文件书写规范，认真书写一般护理记录，危重护理记录及抢救记录。遵守规章制度，牢记三基（基础理论、基本知识和基本技能）三严（严肃的态度、严格的要求、严密的方法）。

四、团结协作方面

严以律己，宽以待人，不埋怨，不指责，当意见有冲突时，先想想自己的过失，有则改之，无则加勉，空余时间读好书，做好事，工作中分工不分家，为调节医护患关系，构建和谐社会做出努力。

护理事业是一项崇高而神圣的事业，作为一名养老院护士，我时刻的意识到我担子上的重任，在今后工作中，我将加倍努力，为人类的护理事业作出自己应有的贡献！20xx年的曙光即将到来，譬如旭日东升，我将迎着阳光，踏步前行！

五、20xx工作计划

1、加强对实习养老院护士的培训工作，加强实习生的管理，入科宣教时要着重强调组织纪律方面内容，带教老师对实习生要再次强化培训。

2、加强护理质量管理，特别是护理文件书写，要求护理人员书写护理记录时要客观、真实、准确、及时。不得提前书写护理记录。

以上就是我在已过的一年中所做的点点成绩和存在的缺点和不足。成绩只能代表过去，我要面对的是未来的继续工作。同时要克服自身存在的缺点和不足，内强管理，外塑形象，为医院的发展出一份力！