舌尖上的美味——蟹黄汤包小学作文

舌尖上的美味——蟹黄汤包小学作文

　　俗话说：“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。在我的老家靖江，蟹黄汤包那可是无人不晓啊！

　　10月1日，我准备去品尝一下这舌尖上的美味。天空澄碧，纤云不染，和风送暖，时而还飘来阵阵秋香，让我抑制不住激动的心情，终于来到了鸿运楼。我走进饭店，左看右找，就是找不到哪里做汤包，大概是怕有人来偷学了手艺。 瞧！一笼蟹黄汤包端了进来，还没上桌，我就闻到了从远处飘来的香味，一下就被引起了食欲。蟹黄汤包放在蒸笼里蒸熟后，呈半透明状，像一个个可以捏出水来的小孩子的脸，可爱极了！上面尖尖的，看上去像一把没有柄的白色雨伞。皮很薄，有一种一碰就破的感觉。事实上，无论你用多大的劲摇，里面的汤汁都流不出来。这时，服务员又端上了几个盘子，里面装着酸醋和姜丝，黑的与黄的搭配在一起，真是漂亮！看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，结果汤包中的汤甩到半背，所以后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做 “轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤” ，一试之下，果然灵光。蟹黄汤包的`吃法真是与众不同，我学着爸爸的样子，先在皮上用牙签点一小孔，霎时，汤包散发出缕缕清香让人迫不及待地想吸到里面的蟹汤。汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，可口极了。吸完美味的汤汁后，我咬了一口金黄的蟹黄，又带着鲜美的肉馅和薄薄的面皮，顿时，螃蟹的香味加上汤汁的鲜美钻进了我的心中。很快，一只汤包就被我消灭了。

　　据我了解，制作蟹黄汤包的工序多达33道！需要取蟹黄与肉冻为主料，辅以鸡丁、虾米、竹笋、绍酒等20余种原料拌匀作馅。在盆里把面揉成团，然后将面从盆中取出，放在手上不停的揉，再切下一小块搓成细条，取小截擀成大小适中的原皮，再用小勺挖适合的馅，均匀的铺在皮上，捏成酒蛊大的包子，放入笼中，用急火蒸熟。出笼时，透过腾腾热气，可见包内蟹黄汁上下滚动，整个汤包犹如透明晶花。这时，技术高超的大师傅将汤包迅速撮入碟中，其动作只能在瞬间完成，否则汤汁将全部泻出，那口感也就差远了。

　　听了我的介绍，你心动了吗？尝一尝，就知道，蟹黄汤包名不虚传，不愧为天下之美味啊！