幼儿园食品安全应急预案(经典6篇)

幼儿园食品安全应急预案 篇一

随着社会的不断发展，人们对幼儿园食品安全问题的关注度也越来越高。为了确保幼儿园食品的安全性和健康性，制定一套完善的食品安全应急预案是非常重要的。下面将详细介绍幼儿园食品安全应急预案的内容和实施步骤。

一、食品安全预案的制定目的

幼儿园食品安全应急预案的制定目的是为了应对食品安全事故的发生，保障幼儿园师生的身体健康和生命安全，最大限度地减少食品安全事故对幼儿园的影响。

二、食品安全预案的内容

1. 食品安全事件的分类和级别划分：将食品安全事件划分为一般事件、重大事件和特大事件，并根据事件的严重程度确定相应的应对措施。

2. 食品安全应急机制的建立：明确幼儿园食品安全应急机制的组织架构、职责分工和工作流程，确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地进行应对。

3. 食品安全事件的报告和处置流程：制定明确的报告和处置流程，包括事件的报告渠道、报告内容和报告时间要求，以及各相关部门在事件发生后的具体处置措施。

4. 食品安全事件的应急资源保障：确保幼儿园在食品安全事件发生时能够及时获取必要的应急资源，包括人员、设备、药品等，并制定相应的调配和使用规定。

5. 食品安全事件的信息发布和舆情应对：及时、准确地发布食品安全事件的信息，消除公众的恐慌和疑虑，维护幼儿园的声誉和形象。

三、食品安全预案的实施步骤

1. 预案的制定：由幼儿园的安全主管部门组织相关人员制定食品安全预案，根据实际情况确定预案的内容和执行步骤。

2. 预案的宣传和培训：将食品安全预案的内容进行全体教职工的宣传和培训，使其了解预案的重要性和实施要求。

3. 预案的演练和评估：定期组织食品安全预案的演练，检验预案的可行性和有效性，并根据演练结果进行相应的修订和改进。

4. 预案的更新和完善：根据幼儿园食品安全工作的实际需求和风险评估结果，对预案进行定期更新和完善，确保其与时俱进。

综上所述，幼儿园食品安全应急预案的制定对于保障幼儿园师生的健康和安全至关重要。幼儿园应认真制定和执行食品安全预案，提高师生的食品安全意识，确保幼儿园食品的安全和健康。

幼儿园食品安全应急预案 篇二

随着社会发展和人们对食品安全问题的关注度提高，幼儿园食品安全成为家长们最为关心的问题之一。为了保障幼儿园食品的安全和健康，制定一套完善的食品安全应急预案显得尤为重要。下面将介绍一些幼儿园食品安全应急预案的具体措施和实施步骤。

一、建立食品安全管理系统

幼儿园应建立完善的食品安全管理体系，包括食品采购、仓储、加工、配送和销售等各个环节的管理，确保食品从进货到最终供应给幼儿时都符合相关的安全标准和要求。

二、加强食品安全监测和检测

幼儿园应定期对食品进行监测和检测，包括对食品的外观、气味、口感和营养成分等进行检验，确保食品的质量和安全性。

三、制定食品安全应急预案

幼儿园应制定一套完善的食品安全应急预案，明确食品安全事件的分类和级别划分，制定相应的应对措施和处置流程，确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地进行应对。

四、加强食品安全培训和宣传

幼儿园应加强对教职工和家长的食品安全培训和宣传，提高他们的食品安全意识和知识水平，引导他们正确对待食品安全问题。

五、定期开展食品安全演练

幼儿园应定期开展食品安全演练，检验预案的可行性和有效性，提高应对食品安全事件的能力和水平。

六、加强与相关部门的合作

幼儿园应积极与食品安全监督部门、医疗机构和食品生产企业等建立合作关系，及时获取食品安全信息和应急资源，提高食品安全管理的科学性和有效性。

通过以上措施和步骤的实施，幼儿园能够有效应对食品安全事件，保障幼儿园师生的身体健康和生命安全。同时，幼儿园也应借助家长和社会各方的力量，共同维护幼儿园食品的安全和健康。

幼儿园食品安全应急预案 篇三

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2)医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同)，应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

幼儿园食品安全应急预案 篇四

一、指导思想

贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。

二、适用范围

本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理

三、应急程序

(一)应急指挥人员名单

1、负责人：国雪娟

2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁

(二)现场措施

a、对患儿的处理

1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。

3、把中毒危害控制在最小的范围

b、建立三级报告制度

1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。

2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、配合行政部门对食物中毒事件的调查

1、立即停止食品加工、供应活动

2、提供留样

3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

(三)现场指挥

处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。

幼儿园食品安全应急预案 篇五

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组

组 长：张耀尹

副组长：乔元良 任庆书

组 员：武吉娜 赵玉霞 刘刚 闫桂云 袁宏帷

二、建立及时逐级报告

教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1.一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2.食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处理

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、食品安全日常工作要求

1.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。

2.掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4.已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。

8.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

幼儿园食品安全应急预案 篇六

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、 情况简述

我园现有教学班8个，在园幼儿309人，教职工27人，厨房2个.

安全重点问题是：预防食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

领导小组：

组长：陈桂英 副组长：钟琼芬 陈小清

组员：各班主班 保育员

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取

抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

六、应急保障工作

办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

七、如实反映情况

园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

八、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，

所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;督促库管把好进

货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。

2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。

7、非食堂人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。

8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。