学校食堂总结【优选4篇】

星河晚分享2011-07-05 08:49:50 次阅读

学校食堂总结篇一

学校食堂是每个学生日常生活中不可或缺的一部分。它不仅提供了学生们的主要膳食来源，还是同学们聚集在一起交流的地方。在过去的几个月里，我对我们学校的食堂进行了一些观察和总结，以下是我对食堂的评价。

首先，食堂的菜品种类丰富。我们学校的食堂提供了各种各样的菜品，包括米饭、面条、汤、炒菜、煲仔饭等等。无论是喜欢中餐还是西餐的学生，都能在食堂找到自己喜欢的菜品。此外，食堂还提供了不同口味的菜肴，满足了不同学生的口味需求。

其次，食堂的食品质量有所保证。作为学校食堂，食品的质量和安全非常重要。我观察到食堂的工作人员非常注重食品的卫生和质量。他们会定期检查食材的新鲜度，确保食物没有变质。同时，食堂的厨师们也注重菜品的烹饪技巧和口感，使得食物既美味又营养。

此外，食堂的价格相对合理。虽然食堂提供的菜品种类丰富，食品质量有所保证，但价格并不高昂。学生们可以根据自己的需求选择不同价格的餐点，满足自己的口味和经济条件。这对于大多数学生来说是非常重要的，因为他们通常拥有有限的经济资源。

然而，食堂也存在一些问题。首先，就是食堂的座位不够。在高峰用餐时间，食堂的座位总是供不应求。学生们经常需要在食堂外面或者其他地方就餐，这给他们带来了不便。其次，食堂的排队时间有时过长。尽管食堂工作人员会尽量提高服务效率，但在繁忙的时候，排队等候仍然是不可避免的。

综上所述，我们学校的食堂在菜品种类、食品质量和价格方面都有一定的优势。然而，一些问题仍然需要得到解决，比如座位不够和排队时间过长。希望学校能够在这些方面做出改善，提供更好的就餐环境和服务，满足学生的需求。

学校食堂总结篇二

学校食堂是每个学生日常生活中不可或缺的一部分。作为学校的重要组成部分，食堂的发展和改革是学校发展的重要方向之一。经过观察和总结，我对学校食堂的现状和未来发展提出了一些看法和建议。

首先，目前学校食堂的菜品种类丰富，但缺乏创新。学校食堂提供了各种传统的中餐和西餐，但在菜品创新方面还有待加强。学生们对新鲜、有趣的菜品更感兴趣，而不仅仅是传统的菜肴。因此，我建议学校食堂可以引入一些新的菜品或烹饪方式，以吸引更多学生前来就餐。

其次，学校食堂应该更加注重食品的安全和质量。食品安全是学校食堂的首要任务，应该加强对食材的采购和储存过程的监管。此外，食堂的工作人员也应该接受相关培训，提高他们对食品安全和卫生的重视程度。只有保证食品的安全和质量，学生和家长才会对食堂的信任度更高。

另外，学校食堂应该更加注重营养均衡。学生们正处于生长发育的关键时期，他们需要各种营养物质来保持身体健康。因此，学校食堂应该提供更多蔬菜、水果和蛋白质丰富的食品，确保学生们能够获得均衡的营养。

最后，学校食堂应该改善就餐环境和服务质量。学生们通常在有限的时间内就餐，食堂应该提供宽敞、明亮、舒适的就餐环境，让学生们能够在愉快的氛围中享受餐食。同时，食堂的工作人员也应该提供友好、高效的服务，减少学生排队等候的时间。

综上所述，学校食堂作为学生生活的重要组成部分，应该不断改进和创新。通过增加菜品创新、注重食品安全和质量、提供营养均衡的食品、改善就餐环境和服务质量等方面的努力，学校食堂将能够更好地满足学生的需求，促进学生的身心健康发展。

学校食堂总结篇三

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确xxxx食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对xxxx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励xxxx食堂管理考核制度。xxxx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温xxxx食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是

完善xxxx食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善xxxx食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。