餐饮部服务员年终总结范文(实用4篇)
餐饮部服务员年终总结范文 篇一
亲爱的领导、同事们：
大家好！时光荏苒，转眼间一年又将结束。在这一年里，我在餐饮部担任服务员的岗位，经历了许多挑战和收获。在这里，我要向大家报告一下我的年度工作总结。
首先，我要感谢领导和同事们一直以来对我的支持和帮助。正是有你们的鼓励和信任，我才能够更好地完成工作。在这一年里，我充分发挥自己的优势，努力提升自己的服务水平。通过不断学习和实践，我逐渐掌握了专业的餐饮服务技巧，并在实际工作中得到了很好的应用。我始终保持积极向上的态度，对待每一位顾客，尽力为他们提供高质量的服务。通过与顾客的沟通和交流，我能够准确地把握他们的需求，并及时做出有效的反应。我相信，这样的服务态度和能力，对于餐饮部的发展和顾客的满意度有着积极的影响。
其次，我要谈一谈我的工作成果。在这一年里，我积极参与了各项工作，并取得了一定的成绩。我始终保持高效率和高效能的工作状态，尽力做好每一项任务。我能够熟练地操作各种餐饮设备，并能够迅速适应各种工作环境。我始终保持团队意识，与同事们密切合作，共同完成了许多重要的工作。我也积极主动地提出了一些改进的建议，并得到了领导的认可和采纳。这些工作成果的取得，离不开我自己的努力和与团队的密切配合。
最后，我要谈一谈我的不足和改进方向。在这一年里，我也意识到了自己的一些不足之处。首先，我需要进一步提升自己的专业知识和技能，不断学习和积累，以适应餐饮行业的发展和变化。其次，我需要进一步加强团队合作意识，更好地与同事们合作，共同提高整个团队的工作效率和服务质量。同时，我还需要加强自己的沟通和协调能力，更好地与顾客和领导进行有效的沟通和交流。这些都是我未来需要努力改进和提升的方向。
总之，过去的一年里，我在餐饮部服务员的岗位上取得了一些成绩，也面临了一些挑战。我相信，通过自己的不断努力和团队的支持，我一定能够在未来的工作中取得更好的成绩。感谢大家对我的关心和支持，希望在新的一年里，我们能够一起努力，共同进步！
谢谢大家！
餐饮部服务员年终总结范文 篇二
亲爱的领导、同事们：
大家好！时光荏苒，转眼间一年又将过去。在这一年里，我在餐饮部担任服务员的岗位，经历了许多挑战和收获。在这里，我要向大家汇报一下我的年度工作总结。
首先，我要感谢领导和同事们一直以来对我的支持和帮助。正是有你们的鼓励和信任，我才能够更好地完成工作。在这一年里，我充分发挥自己的优势，努力提升自己的服务水平。通过不断学习和实践，我逐渐掌握了专业的餐饮服务技巧，并在实际工作中得到了很好的应用。我始终保持积极向上的态度，对待每一位顾客，尽力为他们提供高质量的服务。通过与顾客的沟通和交流，我能够准确地把握他们的需求，并及时做出有效的反应。我相信，这样的服务态度和能力，对于餐饮部的发展和顾客的满意度有着积极的影响。
其次，我要谈一谈我的工作成果。在这一年里，我积极参与了各项工作，并取得了一定的成绩。我始终保持高效率和高效能的工作状态，尽力做好每一项任务。我能够熟练地操作各种餐饮设备，并能够迅速适应各种工作环境。我始终保持团队意识，与同事们密切合作，共同完成了许多重要的工作。我也积极主动地提出了一些改进的建议，并得到了领导的认可和采纳。这些工作成果的取得，离不开我自己的努力和与团队的密切配合。
最后，我要谈一谈我的不足和改进方向。在这一年里，我也意识到了自己的一些不足之处。首先，我需要进一步提升自己的专业知识和技能，不断学习和积累，以适应餐饮行业的发展和变化。其次，我需要进一步加强团队合作意识，更好地与同事们合作，共同提高整个团队的工作效率和服务质量。同时，我还需要加强自己的沟通和协调能力，更好地与顾客和领导进行有效的沟通和交流。这些都是我未来需要努力改进和提升的方向。
总之，过去的一年里，我在餐饮部服务员的岗位上取得了一些成绩，也面临了一些挑战。我相信，通过自己的不断努力和团队的支持，我一定能够在未来的工作中取得更好的成绩。感谢大家对我的关心和支持，希望在新的一年里，我们能够一起努力，共同进步！
谢谢大家！
餐饮部服务员年终总结范文 篇三
一、XX年我完成了以下工作：
1.加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自5月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
2.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了体现从事客房人员的专业素养，在XX年7月份开张以来，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象，我在同事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。
3.扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。前台工作要求掌握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，白银重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。这一点在前台工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅。
4.为加大客房出售质量，严格执行《三"净"卫生制度》。
公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，我严格执行"三"净""三度""二查：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等"三净"，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的"三度"要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。
5.切实提高操作水平，培养工作能力，切实提高本人实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，从今年7月起我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，第一部分，两人负责清理房房间卫生。第1步从床铺开始做床单被的更换、平铺，拉展。其次扫地更换垃圾袋，第3部擦拭室内家具，最后拖地;第二部分。一人负责专门清理卫生间。先清洗防垫垃圾桶和室内烟灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水拢头，面盆，壁等最后拖地;。如果程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求达到的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比较，纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了。
6.努力学习文化知识，提高本人文化素质。往前看，随着我店客源结构的不断扩展，也许会有一些境外团体，个人，入住我公司，与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进，我利用闲暇时间复习点英语日常用语，一方面体现了有特长的员工在宾馆的价值，另一方面，增长了员工的知识面，丰富了个人的业余生活。
7.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
8、细心照料绿色盆景，努力为公司装扮一幅完美的脸。我们对公司现有的盆景做细心的照料。除每天在打扫卫生时间定时浇水外，还利用客人遗留下的啤酒对水擦拭叶子 ，使其不但长势良好，而且干净，美丽
9、严格执行空房一日一过制度。空房每日一过是客房卫生制度的一项重要制度，它不但能准确监督私自开房，保证卫干净以外，还能及时发现房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丢失的准确时间，从而明确责任人。所以在我们工作中，在领班的提示监督下严格执行一日一过制度。
10、确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直是我工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，根据入住的会议团、零客为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保查房的及时准确性。
二、在XX年里，由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题
1，容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识
2.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
三、工作上的不足之处及体会。
在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本人。它们是
(一)公司方面
1."请即打扫"牌未做，造成客人要求打扫无法及时告之服务员;而我们在不断敲门后客人又会反感。
2.公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内，难以调动职工的积极性。
(二)个人方面.
1、由于人员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有配合不力的情况发生
2.由于工作服不合身，使得日常工作中出现服装不统一的现象，特别是秋季以后到立夏之前，服装各色都有，很不协调，工作多有不便。
四、在XX年里，我总共参加工作八个月，合计245天，因病因事请假5天，出勤率99%，共前后上白班个，夜班个，累计出售客房78234间，接待了150538人次。在XX年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。
餐饮部服务员年终总结范文 篇四
一、经营情况
截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxx万元，其中xxxx收入xxxx万元，xxxx收入xxxx万元;较去年同期增长xxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。
完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理情况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
20xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。
⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。
⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了xxxx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。
员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。
在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。
通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
