服务员实习总结(优秀3篇)

蓝眼泪分享2018-06-09 01:43:19 次阅读

服务员实习总结篇一

实习期间工作的酒店是一家高端酒店，我在这里担任服务员岗位。通过这段实习经历，我学到了很多有关服务行业的知识和技能，并且也发现了自己的不足之处。

首先，我认识到服务员的工作需要具备一定的沟通能力和人际交往能力。在与客人的接触中，我发现每个客人都有不同的需求和喜好，因此我需要不断调整自己的态度和语言，以更好地与客人进行沟通。有时候客人可能会抱怨或表达不满，作为服务员，我需要保持耐心和友好的态度，积极解决问题，确保客人满意。

其次，我在实习期间学会了如何提供高质量的服务。在餐厅中，我学会了如何正确摆放餐具、布置餐桌，以及如何熟练运用餐厅的设备。我也学到了一些关于食物和饮品的知识，能够根据客人的需求进行推荐，并提供专业的建议。我还学会了如何面对高峰时段的工作压力，合理安排时间和工作任务，保持高效率。

此外，我也发现了自己的不足之处。在实习期间，由于我对酒店的工作流程还不够熟悉，有时候会出现一些小错误。比如，有一次我没有及时注意到客人的需求，导致客人等待了一段时间才得到服务。还有一次，我没有正确记录客人的点餐要求，导致厨房制作错误的食物。这些错误让我意识到自己需要更加细心和专注，不能掉以轻心。

总的来说，这段实习经历让我更加深入地了解了服务行业，提升了我的工作能力和素质。我会将这段经历作为自己的宝贵财富，对自己提出更高的要求，并继续努力学习和成长。

服务员实习总结篇二

在这段时间的服务员实习经历中，我在一家快餐店工作。通过这段实习，我学到了很多关于餐饮服务的知识和技能，也感受到了这个行业的挑战和乐趣。

首先，我认识到服务员的工作需要快速反应和灵活应对。在快餐店这种快节奏的工作环境中，我需要迅速完成各种任务，如接待客人、点餐、送餐等。在高峰时段，客人的需求会非常集中，这时候我需要保持冷静和高效率，确保客人能够快速得到满意的服务。

其次，我学会了如何与客人进行良好的沟通。在快餐店这种环境下，客人通常时间有限，因此我需要快速了解客人的需求，并提供相应的服务。通过与客人的对话，我可以了解到他们的喜好和偏好，从而更好地为他们推荐适合的餐品。同时，我还需要学会如何处理客人的投诉和不满，保持耐心和友好的态度，解决问题并尽力让客人满意。

此外，我还学到了一些关于食品卫生和安全的知识。在快餐店工作，食品的安全和质量是非常重要的。我学会了正确使用和保管食品，掌握了食品卫生的相关规定和操作方法。我也学会了如何正确处理食品的储存和销售，确保客人的健康与安全。

通过这段实习经历，我对服务员这个职业有了更深入的了解，并且也意识到了自己在某些方面的不足。我会将这段经历作为自己的宝贵财富，持续提升自己的专业能力和素质，为将来的工作做好准备。

服务员实习总结篇三

　　从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

　　我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

　　在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

　　热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

　　迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在