学校配餐工作总结范文【推荐6篇】

学校配餐工作总结范文 篇一

标题：学校配餐工作总结——提升服务质量的关键

在过去的一年中，我担任学校配餐工作的责任，并在这个过程中积累了丰富的经验和教训。通过与同事们的合作和努力，我们取得了一定的成绩，但也存在一些问题和改进的空间。在这篇总结中，我将重点关注我们提升服务质量的关键点，并提出一些建议。

首先，我们要注重食品的质量和安全。作为学校配餐工作人员，我们的首要任务是确保提供给学生的食物安全可靠。我们应该加强对食材的采购和储存管理，确保其新鲜和无污染。同时，我们还应该严格遵守食品加工和储存的卫生规范，确保食品质量符合标准，并及时处理食品安全事件。

其次，我们要关注学生的营养需求。学生正处于生长发育的关键时期，他们需要充足的营养来支持他们的学习和生活。因此，我们要根据学生的年龄和身体状况，合理搭配食材，确保学生获得均衡的营养。此外，我们还应该引导学生养成良好的饮食习惯，如适量摄入蔬菜水果、限制高糖高脂食品的摄入等。

第三，我们要提高服务的效率和体验。学校配餐工作通常在有限的时间内完成，因此我们要提高工作效率，确保餐食按时供应。我们可以采用预定制和分批供应的方式，减少等待时间，提高学生的用餐体验。此外，我们还可以加强与学生、家长和老师的沟通，收集他们的意见和建议，及时改进和完善我们的服务。

最后，我们要加强团队合作和培训。学校配餐工作需要各个环节的协调和配合，因此团队合作至关重要。我们要加强与同事之间的沟通和协作，充分发挥每个人的优势，共同推动工作的顺利进行。同时，我们也要关注个人能力的提升，通过培训和学习，不断提高自己的专业知识和技能。

总之，学校配餐工作是一项重要的工作，关系到学生的健康和成长。通过总结过去的经验和教训，我们可以不断改进和提升服务质量。希望我的建议能够对今后的工作有所帮助，提高学校配餐工作的水平和质量。

学校配餐工作总结范文 篇二

标题：学校配餐工作总结——提高效率的关键措施

在过去的一年中，我担任学校配餐工作的责任，并在这个过程中积累了丰富的经验和教训。通过与同事们的合作和努力，我们取得了一定的成绩，但也存在一些问题和改进的空间。在这篇总结中，我将重点关注我们提高工作效率的关键措施，并提出一些建议。

首先，我们要优化工作流程。学校配餐工作涉及到采购、加工、配送等多个环节，每个环节都需要有序进行。我们可以通过优化工作流程，减少重复劳动和资源浪费，提高工作效率。例如，我们可以建立规范的采购和储存管理制度，简化审批流程，加快食材的供应速度。同时，我们还可以引入先进的设备和技术，提高加工和配送的效率。

其次，我们要合理安排人力资源。学校配餐工作通常在有限的时间内完成，因此我们要充分利用和调动人力资源，确保工作的顺利进行。我们可以根据工作量和工作强度，合理配置人员，避免人力资源的浪费和不足。此外，我们还可以通过培训和学习，提高员工的专业知识和技能，提升工作效率和质量。

第三，我们要借助科技手段提高效率。随着科技的发展，我们可以利用一些智能化的工具和系统，提高工作的效率和准确性。例如，我们可以使用配餐管理软件，实现订单管理、库存管理等功能，提高配餐的效率和准确性。同时，我们还可以利用电子支付和自动售餐机等设备，简化结算流程，提高服务效率。

最后，我们要加强团队协作和沟通。学校配餐工作需要各个环节的协调和配合，因此团队合作至关重要。我们要加强与同事之间的沟通和协作，充分发挥每个人的优势，共同推动工作的顺利进行。同时，我们也要关注个人能力的提升，通过培训和学习，不断提高自己的专业知识和技能。

总之，学校配餐工作是一项重要的工作，关系到学生的健康和成长。通过总结过去的经验和教训，我们可以不断改进和提高工作效率。希望我的建议能够对今后的工作有所帮助，提高学校配餐工作的水平和质量。

学校配餐工作总结范文 篇三

学生营养餐管理员工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：

一、建立健全机构

我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组。做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。

二、健全管理制度，制定工作职责

为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。

三、强化“两个安全”

（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”

1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。

2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。

3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。

4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。

5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。

（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣传教育工作

为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗*等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。

五、做好档案管理工作

食堂专职管理人员到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。

六、做好信息公示工作

学校配餐工作总结范文 篇四

本学期我们工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙 学校领导及老师的信任， 从本学期开始我司继续负责学校食堂餐饮方面的工作，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年我公司膳食部 的各项工作继续坚持“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡 创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成 用心工作、 勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位， 牢固树立“服 务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧， 高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教 育教学服务，为学校的发展服务。

学校食堂担负着为全校师生提供膳 食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常 生活最密切相关的部门。 通过这半个学期的工作， 在后勤处李杰主任和张秀华老师的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我公司密切 配合后勤，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道， 不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的 全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层 次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流” 这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针; 我公司全体员工认真学习学校的方针政策， 将学校领导的先进理念如何转化到实际工作 之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师 生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的 思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要 体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显 的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风， 使总的工作得到了有效进 展。 从每周二开始， 坚持开早会， 对员工不达标的地方及时解决处理， 总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考 核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提 高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对 下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思 想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。 一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要 求的'原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减少 的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理， 用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;

4、开学初由于人员变动，发现有些洗消员工思想有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。所以马上对食堂全体工作人 员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂 连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员 工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生 的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体 员工一定会在学校领导的先进理念指导下， 在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学 校创一流学校而贡献我们的力量。

学校配餐工作总结范文 篇五

我于20xx年9月份临时接手负责学校营养餐的工作。在刚接手这项工作之初，我真的不知道从何做起？如何入库？怎样出库？柴米油盐的单价？如何制作各种报表？等等。每一个小环节都需要花费很长的时间。在此期间多亏沈老师和校长的帮助。在他们的帮助与指点下，通过我自己一个月的不断摸索，我终于找到了适合自己的方法来做这项工作了。

首先，我们在每个月之初会有一次粮油的入库，每个星期会有一次菜的入库。在此之前我们需要清楚学生在这一个月大概需要消耗掉多少的食品，根据这个数据来入库，而不是盲目的入库。

其次，就是每天的出库。每天的营养餐都有食谱，学校食堂也严格按照食谱做饭。我们要做的就是每天登记。严格按照每人一天3元的标准，每天也许会有出入，但每星期基本要做到持*。

第三，便是到月底可能会忙一些。因为我们需要做一些报表：月报表、明细表、结算表、下转物资表。其实这些表环环相扣，只要我们认真做过一两次，便会发现其中的规律与技巧。

最后，便是每周的周一和周五记得给每位义务教育阶段的学生发放学生奶，还有便是督促每个班的学生每天签营养餐补助表。

总体上来讲：营养餐这项工作是一个比较细致的工作，它需要我们每天都要做，并且要有耐心，要细心的做好每一个环节。这样到月末进行总结报账时我们才会相对轻松一些。

学校配餐工作总结范文 篇六

为认真贯彻落实《*办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(*【20xx】54号文件)和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下：

一、加强组织领导

我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由专人负责营养餐工作，全体教师为成员的学校班子成员实施营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、具体实施情况

1.我校在校学生人数为57人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校课间餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自2月16日起，我校营养餐工作开展得规范有序。

2.学校结合实际，统一购置了冰柜，并在冬季对牛奶采取保温桶热水加热方式，加热后再发给学生。

3.学校新设置了营养餐储藏室，完全做到了“五防”;同时建立健全食品安全管理制度，规范食品接收、储存等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责;学校负责人轮流陪餐，做好相关记录。

4、结合营养餐实施计划，我校还开展了“合理膳食、营养膳食”知识教育。

三、存在的主要困难和问题

由于营养餐的口味太单一，造成了部分学生不爱吃吃不完，有浪费的现象。