厨房月工作总结【实用6篇】
厨房月工作总结 篇一
近一个月来，我在厨房的工作中经历了许多挑战和收获。在这篇文章中，我将总结我在过去一个月中所做的工作，并分享我所学到的经验和教训。
首先，我要提到的是工作效率的提升。在过去的一个月里，我努力提高了自己的工作效率，并与同事们积极合作，共同完成了每天的任务。我们制定了更加合理的工作流程，优化了操作步骤，减少了浪费的时间和资源。通过这些努力，我们的工作效率得到了显著的提高，不仅能够更好地满足客人的需求，还能够提前完成工作，为厨房的其他工作提供更多的支持。
其次，我意识到了食品安全的重要性。在过去的一个月里，我们进行了多次食品安全培训，并加强了厨房的卫生管理。我们每天对厨房进行彻底的清洁，并且严格执行了食品储存和处理的规定。我们定期检查食材的保质期，并及时处理过期或变质的食品。通过这些措施，我们成功地提高了食品的质量和安全性，为客人提供了更加健康和安全的餐饮服务。
此外，我还要提及在团队合作中的成长。在过去的一个月里，我与同事们建立了良好的合作关系，并在工作中互相支持和协作。我们经常进行团队会议，分享工作中的经验和问题，并共同寻找解决方案。通过这样的合作，我们不仅提高了工作效率，还增强了团队的凝聚力和协作能力。
最后，我要感谢我的领导和同事们对我的支持和认可。他们给予了我许多机会去学习和成长，并鼓励我在工作中展示自己的才能。在过去的一个月里，我不断接受新的挑战，并取得了一些小的成绩。这些成绩不仅是我个人的努力的结果，也是团队合作和领导支持的体现。
总之，过去一个月的工作对我来说是充实而有意义的。通过努力提高工作效率，加强食品安全管理，发展团队合作，我取得了一些成绩并得到了认可。在未来的工作中，我将继续努力学习和成长，为厨房的发展和客人的满意而努力。
厨房月工作总结 篇二
近一个月来，我在厨房的工作中面临了各种挑战和机遇。在这篇文章中，我将总结我在过去一个月中所做的工作，并分享我所学到的经验和教训。
首先，我要提到的是团队合作的重要性。在过去的一个月里，我与同事们紧密合作，共同完成了每天的工作任务。我们建立了良好的沟通和协作机制，互相支持和帮助。在繁忙的工作环境中，我们保持了高度的团队凝聚力和协作能力。通过这样的合作，我们不仅提高了工作效率，还提供了更好的餐饮服务体验给客人。
其次，我意识到了细节管理的重要性。在过去的一个月里，我注重细节，从食材的选择到菜品的摆盘都力求做到精益求精。我学会了细心观察和注重细节，以确保每一道菜品都能达到高标准的要求。通过这样的努力，我提高了自己的菜品制作技巧和品质控制能力，为客人提供了更加优质的餐饮体验。
此外，我还要提及在厨房管理中的成长。在过去的一个月里，我学习了如何管理厨房，并有效地组织工作流程和资源。我学会了制定合理的工作计划和调度，优化了人力和物力资源的利用。通过这些措施，我成功地提高了工作效率和质量，为客人提供了更加满意的餐饮服务。
最后，我要感谢我的领导和同事们对我的支持和鼓励。他们给予了我很多机会去学习和成长，并提供了宝贵的指导和建议。在过去的一个月里，我不断挑战自己，努力提升自己的能力和水平。这些努力得到了认可和赞赏，激励着我继续进步和发展。
总之，过去一个月的工作对我来说是充实而有意义的。通过团队合作，细节管理和厨房管理的实践，我取得了一些成绩并学到了许多经验。在未来的工作中，我将继续努力学习和成长，为厨房的发展和客人的满意而努力。
厨房月工作总结 篇三
一、树立正确服务思想：
为了使厨房财务工作更好地为学校的师生服务，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。加强财务管理，完善各项财务制度，做到财务工作有计划、短安排，使财务工作在规范化、制度化的良好环境中更好地发挥作用。特拟定财务工作计划。根据我学校的具体情况，严格执行财务法律、法规，加强财务管理，进行实度调控，勤俭节约，科学合理使用资金。
二、认真抓好常规工作：
财务管理力求科学化，核算规范化，费用控制合理化，强化监督度，细化工作，低调做人，高调做事。切实体现财务管理的作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合公司发展的步伐。
三、指导思想：
坚持党的各项方针政策，遵守财经纪律和各项规章制度，根据本单位的实际，不断完善各项管理制度，加强财务管理，努力开源节流，使有限的经费发挥真正的作用，为统计工作提供财力物力上的保证。
四、本学期做了以下工作重点：
1、为学校收好管好用好资金。
2、保障厨工工资正常发放。
3、肃财务纪律。
4、应不时之需，高效筹集资金。
五、本学期做了以下的工作：
1、开学第一天统计好师生搭食人数，向厨工报数。
2、第一周，印发早、午餐收费标准，做好学生早、午餐收费工作。
3、每天做好结算。
4、每月做好报表。
5、办理银行存款和现金领取。
6、负责支票、汇票、发票、收据管理。
7、做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。
8、按照会计制度要求，每天认真做好现金日记账和银行存款日记账，做到序时记帐，日清月结。按月核对现金和银行存款余额，依据银行对账单，认真做好未达账项调整表要做到账账相符，账表相符。库存现金按计划留用，能保证学校的日常开支，对发生的开支能认真审核，现金经常盘点，核对账实是否相符，对报销制度控制严密，审核认真。学校发生的各种收付款结算确保及时准确。每月做好财务凭证的装订工作，妥善保管并做好保密工作。
9、所采购的食品必须有人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
10、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
但我们也清楚地认识到：食堂财务工作是一项长期而艰巨的任务，我们只能小心、小心、再小心；谨慎、谨慎、再谨慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的损失和影响。我们将进一步强化制度，提高服务水平，增强责任意识，不断总结好方法。
厨房月工作总结 篇四
时间匆匆而逝，一学期转眼又过去了，为了挺高自身的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。我绝不做带变质食物的饭菜，让幼儿不吃隔夜饭、菜。 就本学期的工作而言，我们接受了各级领导与xxx门的食品安全与环境卫生的检查，积极配合各部门做好检查工作。我们坚持每天都做好厨房的卫生工作，严格控制采购食品的质量，强调提供的菜必须新鲜、无毒，严把食品的验收关。一直以来，我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会，广泛听取各位家长、各部门的建议，改进了食物的种类与烹调方法，务求做到各方满意，食谱做到营养均衡。
本学期的工作完成良好，希望下学期做的更好。
厨房月工作总结 篇五
一、基本情况
方山初级中学现有学生419人，寄宿生417人，工作人员6名，厨房占地面积40平方米。自从接受了春苗营养厨房的改造后，学校的厨房使用设备焕然一新，案板宽而大，蒸饭机缩短了做饭时间，和面机省时又省力，给厨房工作人员减轻了压力，提高了做饭的效率。以往的饭菜连最基本的保温都达不到，配备了保温车以后，学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生，为学生的餐具及时消毒，使学生吃的安心。
二、使用管理
首先，项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组，并安排田永志老师负责管理，从设施设备的安装到验收使用，都做到专人负责，落实到位；
其次，对厨房设备建立台账，由食堂负责人管理，建立厨房设备使用保养维护制度，每天进行查物验收，确保厨房设备功能的最大发挥化和使用的长效性；
第三，食堂管理员根据当地实际情况，每周安排一次菜谱，合理搭配营养膳食；
第四，学校卫生人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查，记录在案；
第五，学校总务处制作调查问卷，定期调查学生对学校食堂的满意度，并及时将信息反馈学校。
“春苗营养厨房”这项惠民政策的落实，不仅是各级党委政府的关心和支持，更是社会各界的共同努力，为贫困山区的孩子们创造了一个良好的成长环境，为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。
厨房月工作总结 篇六
一、学校概况
我校现有学生809人，食堂从业人员8名；厨房和储藏室占地面积100平方米；学生无法在食堂就餐，都是安排在教室里面就餐，课桌当餐桌；过去厨房各项设施都比较落后，灶台是烧煤的，每天还得花时间发火等。既费时又费力，水池也不规范，洗菜做饭很不方便，工作人员做饭时厨房内雾气弥漫，油烟味很重，对工作人员的操作造成很大影响，师生按时就餐的时间得不到保证，厨房工作人员即劳神又费力，严重影响了正常的教学秩序。自从接受了春苗营养厨房的改造后，学校的厨房面貌焕然一新，厨房配备了水池，洗菜方便了，干净又卫生，案板宽而大，蒸饭机缩短了做饭时间，给厨房工作人员减轻了压力，提高了做饭做菜效率。以往的饭菜连最基本的保温都达不到，配备了保温车以后，学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生，为学生的餐具及时消毒，使学生吃的安心。
二、使用管理
首先，项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组，从设施设备的安装到验收使用，都做到专人负责，落实到位；
其次，对厨房设备进行维护和管理，每天来的第一件事情就是检查设备是否正常运行，由食堂管理员负责。
第三，食堂管理员根据当地实际情况，每周安排一次菜谱，合理搭配营养膳食；
第四，学校食堂管理员和从业人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查，做好陪餐、留样、试尝、潲水去向等工作记录；
第五，经常调查学生对学校食堂的满意度，并及时将信息反馈学校。在使用过程中，得到了学生和家长的一致好评。
三、使用过程中的不足
配备的器械很方便，没有发现不足的地方。要说不足，也只能说由于学校场地有限，造成学生没有良好的就餐环境（学生都是抬到教室里面就餐，课桌当餐桌），厨房面积狭小，操作不便。虽然有这些不足，但我校都是根据实际尽量做到规范卫生、安全。经常消毒等处理，我校从未发生过营养餐事故。
四、我校期末整改。
我校将在本期期末进行厨房整改，对厨房地面和墙壁进行铺砖，打通一个教室作为分餐间，墙壁顶进行粉饰一遍，并制定一部分餐桌以便分餐，定做了一个更衣间方便管理和存放工人衣服等用具。
