烘培工作总结【通用6篇】
烘培工作总结 篇一
在过去的一年里，我有幸能够参与一家烘培公司的工作。通过这段时间的经历，我对烘培工作有了更深入的了解，也提升了自己的技能和知识。在这篇文章中，我将总结我在烘培工作中的所学所得，以及我面临的一些挑战和解决方法。
首先，我发现烘培工作需要细心和耐心。从准备原料到烘焙过程，每一个步骤都需要精确的操作和耐心的等待。如果稍有不慎，就可能导致烘焙失败。因此，我学会了细致入微地处理每一个步骤，并且对烘焙过程进行仔细的观察和控制。这不仅提高了烘焙的成功率，也让我更加了解每一种食材的特性和烘焙过程中的变化。
其次，我发现团队合作在烘培工作中非常重要。在烘培公司中，我们通常需要组成小组来完成一些大型的订单。在这个过程中，团队成员之间的沟通和合作至关重要。我们需要协调好各个环节的工作，确保每个步骤都按照计划进行。同时，我们也需要相互帮助和支持，特别是在繁忙的时候。通过与团队成员的合作，我学会了更好地与人沟通，并且更好地理解和尊重别人的工作。
另外，我也面临了一些挑战。首先是时间管理的挑战。烘培工作需要精确的时间控制，每个步骤都需要在特定的时间内完成。在工作繁忙的时候，我必须合理安排时间，提高工作效率，确保订单的按时完成。其次是技术难题的挑战。在烘培过程中，我遇到了一些技术上的问题，比如面团发酵不充分、烘焙温度不准确等。为了解决这些问题，我积极学习和探索，参加培训课程和研讨会，提高自己的技术水平。
回顾过去的一年，我感到非常满足和成长。通过参与烘培工作，我学到了很多知识和技能，也锻炼了自己的团队合作和解决问题的能力。我相信这些经历将对我的职业生涯产生积极的影响，并且我会继续努力提升自己，成为一名更优秀的烘培师。
烘培工作总结 篇二
在过去一年的烘培工作中，我经历了许多挑战和收获。在这篇文章中，我将分享我在烘培工作中的一些经验和教训。
首先，我学到了烘培工作需要耐心和细心。无论是制作蛋糕还是面包，每个步骤都需要精确的操作和耐心的等待。通过不断地练习和实践，我逐渐提高了自己的技巧和效率。我学会了如何正确地称量和搅拌食材，如何控制烤箱的温度和时间。这些技能不仅提高了我的烘培质量，也让我更加自信和专业。
其次，我发现团队合作是烘培工作中不可或缺的一部分。在烘培公司中，我经常需要与其他人合作完成一些大型订单。在这个过程中，团队成员之间的协作和沟通非常重要。我们需要协调好各个环节的工作，确保每个步骤都按计划进行。同时，我们也需要相互支持和帮助，特别是在繁忙的时候。通过与团队成员的合作，我学会了更好地与人合作，提高了自己的团队合作能力。
另外，我也面临了一些挑战。首先是时间管理的挑战。烘培工作需要严格的时间控制，每个步骤都需要在特定的时间内完成。在工作繁忙的时候，我必须合理安排时间，提高工作效率，确保订单按时完成。其次是技术难题的挑战。在烘培过程中，我遇到了一些技术上的问题，比如面团发酵不充分、烘焙温度不准确等。为了解决这些问题，我积极学习和探索，参加培训课程和研讨会，提高自己的技术水平。
通过参与烘培工作，我不仅学到了很多知识和技巧，也锻炼了自己的团队合作和解决问题的能力。我相信这些经验对我的职业发展有着重要的影响，并且我会继续努力提升自己，成为一名更优秀的烘培师。无论面对什么样的挑战，我都会坚持不懈，追求卓越。
烘培工作总结 篇三
身为一名店长，通过工作的经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，要有一个专业的管理者；要有好的专业知识做后盾；要有一定的管理制度。细心去观察，用心去与顾客交流。在这同时，我认真贯彻公司的经营方案，将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工。
我给员工做好思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，每一位员工的优点所在都要了解，并发挥其特长，做到量才适用。增强店里的凝聚力，使之成为一个团结的集体。真心实意地关心自己的员工，可以让员工安心地跟着我一起工作。
通过很多渠道，我了解到同业信息，做到知己知彼，使我们的工作更具有针对性，从而避免带来的不必要的损失。其实“以身作则”这个词不是说出来，也不是喊出来的，而是做出来的。只要自己让自己的员工看到自己比他们更积极、更努力，那他们就知道自己应该怎么样做了。我不断的向员工灌输有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。用周到而细微的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和积极性，为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在每个方面做好本职工作。
首先，每天的清洁工作都做好，为顾客提供一个舒适的购物环境；其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。如今，门店的管理正在逐步走向科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去，我将以更精湛熟练的业务治理好们本店。
面对明年的工作，我将随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理；对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，踏踏实实干好每一件事情，做好每一个工作，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
烘培工作总结 篇四
作为蛋糕店烘焙师自然对缓缓流逝的一年时光感到格外珍惜，尽管今年自己的烘焙手艺有了进步却无法忽视整体业绩不够好的问题，从中可以得知一味将目光放在烘焙工作中去则会导致自己的发展方向过于单一，为了蛋糕店的发展着想应该先对今年完成的烘焙工作加以总结才行。
改良传统的面点口味并因此得到了老顾客的称赞，对于烘焙师而言如何保证面点的口感才是日常工作中比较操心的问题，所以自己在今年的工作中邀请了部分口味挑剔的老顾客进行试吃从而改良面包与蛋糕的口味，由于这个想法得到了店长的认同从而收获了诸多老顾客的良好口碑，尽管自己并非店中唯一的烘焙师却也能凭借着独特的想法创造出相应的优势，因此传统面点的口味即便是得到些许的提升都意味着自身的烘焙手艺获得了巨大的提升，只不过较低的销售量却成为了自己在烘焙工作之余感到十分苦恼的问题，但由于职责所在导致自己除了日常工作中提升面点的口感以外并没有其他的方法。
对面包的包装样式提出改进建议并获得了店长的采纳，考虑到销售量不高的原因很可能是由于面包的包装样式不够吸引人的缘故导致，所以我利用工作之余的时间前往附近的蛋糕店进行考察并找出自身存在的不足，通过大量的调查不难发现其他店面无论是包装样式还是宣传手段又要比自身所在的蛋糕店优秀得多，不得不承认这点以后便想办法在包装样式上面进行改进并咨询了店长的想法，得益于店长的支持导致自己在短时间内改良了传统的包装样式并获得了部分新顾客的认同。
尽管结束了一年的烘焙工作却也让我积累了许多实用的经验，虽然对于销售业绩方面没有太多的建议却能恪守职责烘焙面点，因此我会在后续的面点烘焙工作中继续改进外观与口感并争取获得更多顾客的认同，尽管短时间内难以实现这样的目标却能为自己积累更多烘焙方面的经验。
烘培工作总结 篇五
骨干教师是一所学校教师队伍的中坚力量，骨干教师的数量多少，质量高低，直接关系到学校教师队伍整体水平的高低。我校把骨干教师培养作为教师培训的重点工作。自20xx年起，我校利用迁校契机，在硬件设施达到长春市一流的同时，依托绿园区委、区政府制定的“名师——名校工程发展战略”，着力于开展形式多样的骨干教师培训工作。
我校从实际出发，把骨干教师的培训科学分为五级平台模式，使骨干教师在事业心和开拓能力、科研素质及职业素质上得以显著地提高，并且充分发挥骨干教师在教育教学活动中的带头、指导和示范作用。
一、搭建师德平台——锻造骨干教师的专业品质
师德是教师的灵魂，高尚的人格是灵魂的核心。骨干教师作为学校教师队伍的中坚力量，不仅要具有高智商，还要有团结合作的意识，较强的组织纪律观念，智商和情商并重。不懂得交流和合作、与人为善，不懂得身先士卒、为人师表，不懂得牺牲与感恩，学为己用的老师，即使教学成绩再高，也不算得上骨干教师，只能成为别人眼中的教学能手，其价值也仅限于此。骨干教师不仅仅是教学技能方面的佼佼者，而是师德的先锋与楷模。为此，学校在对骨干教师的培训上十分重视师德的培养。
我们把同心圆式的核心价值取向放在师德建设的首位，20xx年3月以教职工代表大会的方式通过新时期学校办学理念，及构建一个规划（长春市第八十七中学“十一·五”发展规划），运行一个课题（“自主发展 、人文见 长”能动的教育教学管理模式的研究），实施一个工程（师生人文素养拓展工程），落实两个策略（教学策略、德育策略）为载体开展一系列校本研修活动。
为此，对骨干教师进行了集中的专业品质的培训，使骨干教师明确自己的责任和在全体教师中应发挥的作用。每学期开学期初我校都要开展新学期岗前培训，交流会上骨干教师轮流做示师德汇报，如07年开学初，我校开展了德育教育叙事交流《用我自己的力量为学生做了什么？，骨干教师的重德、重实、重绩，爱校、爱岗、爱生的思想品质对年轻的教师起到了积极的辐射和引领作用。骨干教师在教育教学工作中踏踏实实工作，推动了全校的教育教学工作的进程，同时也在这一过程中锻造了骨干教师过硬的专业品质——以一颗红心忠于教育事业，从而推动学校发展和自我专业发展。
二、搭建培训平台——丰富骨干教师的理论培训
我校在“十·五”规划当中明确提出了加强教师队伍建设。以青年教师的培养提高为工作重点，建立青年教师教育研究会，形成具有先进的教育理念和教科研能力，勇于开拓创新的骨干教师队伍。为此，学校加大了校本培训和外出学习的力度。
首先采取了请进来的方法，自20xx年起学校每年都要邀请教育专家做报告，先后邀请赵谦翔、王金战、潘景峰等资深专家分别作了题为：“新时代需要什么样的教师”、“与学生共同成长”、“优质教育资源的涵义与建设”、“以德治教与师德建设” 讲座等。
其次，组织参加研修班，提升学历水平。学校与东北师大合作，利用寒暑假组织研究生班的学习，邀请大学教授亲自来校讲课，提高骨干教师的学历水平。现在全校共有126名获得教育心理学研究生学历的骨干教师。
再次，组织校外观摩，开阔视野。倡导骨干教师积极参加区内外甚至是省内外的各类观摩活动。仅20xx年下学期开学前后， 4青年骨干教师赴上海参加“全国骨干教师新课程学科研讨会”，历时十天；同期派去大连参加“三省四市”教学观摩活动的老师就达十余位，涉及各个学科。
第四，走出国门，积极进行中外交流。
20xx年，为推动外语教学的发展，学校与美国跨国文化交流中心签订了双边互派访问教师的交流协定。同年，美国纽约州大岛中学的一名教师来到我校担任外教。次年我校也派遣沈力加和韩丽两名英语骨干教师赴美进行了为期三个月的教育考察和交流学习。20xx年，“蒙台梭利”教学模式学术交流活动在我校举行，来自美国的十余名师生进行了参观和交流。20xx年5月，赴美参加为期一年的文化交流活动的佟欣欣铭老师陪同所任教的美国纽约州女子高中一行四十余人访问学校。
每次外出回来的骨干老师代表都会通过汇报，讲座，和学科组培训的形式对老师进行二次培训，将了解和领悟到的最前沿的教学思想、教育理念，最新教学动态、发达地区的办学经验，传递给学校的其他骨干教师。通过一系列的学习观摩活动，强化骨干教师课堂质量意识，提高整体教学效率，提升教学水平。骨干教师每年至少有四篇教育随笔或心得，促使自己提高教育研究的能力。
三、搭建科研平台——强化骨干教师的科研意识
教育科研是学校工作的先导，是学校发展的不竭动力。以教育教学研究为支点，促进骨干教师的成长，这就是“科研兴校，科研兴教”的作用之所在。我们提出了“要仰望蓝天，做敢于振翅飞翔的‘丑小鸭’；不做低头默默，当甘于犁地的老黄牛”的口号。
20xx年5月初我校成功申报吉林省教育学会“十一五”重点规划课题《“自主发展、人文见长”能动的教育教学管理模式的研究》。在总课题下，我们要求每位骨干教师都要带头参与到课题的研究中，并在课题的研究中承担主要角色，让骨干承担更多的任务。经过二年来的操作，研究取得了丰硕的成果，教师的教学行为和课堂教学发生了巨大的转变。骨干教师通过课题研究提高了思想境界，不断形成了科学的教育思想，增强了信息意识，提高了教学水平，在教学上形成了自己的风格和特色。
学校科研室，每月出版一期《教科研报》。要求骨干教师积极投稿，使骨干教师的先进教学思想，良好教学策略和教学方法文本化。起到辐射和外延的作用。20xx年，我校有81人成为吉林省教育学会会员；骨干教师有2人获得省级科研优秀成果；17名骨干教师在中国教育研究会主办的论文评比中获奖；我校也被评为了“20xx年度教学系统科研先进校”； 2名骨干被评为市级科研型名教师；2人参加市级科研骨干教师论坛并获奖；23人参加全省中小学教师优秀论文评选活动并获奖；另有24位教师的论文被收录与省级教育论文集中，此论文集即将出版发行。
四、搭建练功平台——提高骨干教师实际操作水平
骨干教师是学校的第一资本，是学校最丰富、最有潜力、最有生命力的教育资源，拥有德才兼备、充满爱心、甘于奉献的教师群体，才能办出最好的学校。“过四关,争四杯”系列活动，是我校专门针对教师提高专业技能而设定的，结合绿园区“双百”及“千人千节优质课”活动，“过四关,争四杯”开展得扎扎实实。这“四关” 是：开展争过基本功关的“起航杯”、开展争过教学能力关的“风华杯”；开展争过业务关的“创新杯”；开展争过科研关的“特色杯”。在这项学校基本功大赛中，骨干教师参加的是第四杯——“特色杯”的大赛，通过上课比赛，评课比赛引领骨干教师在教学上更加成熟，形成骨干教师自己的教学特色和风格。骨干教师的精彩汇报课，极大的鼓舞了年轻教师，使青年教师在教育教学的道路上敢于放开步子去走自己独特的教育教学之路。
五、搭建交流平台——拓宽骨干教师发展空间
在培训骨干教师的过程中，我校领导班子努力为教师搭建交流研讨平台。让教师从中充分汲取营养，不断充电，多方学习，随时学习，终生学习。
烘培工作总结 篇六
就要进入到下半年了，回首看这上半年的社区工作，我也是尽责的做好，确保了社区工作做好了，同时自己也是得到了挺大的成长，特别是历经了疫情，在做防控的时候，真的体会到社区工作不容易，但业主们的配合也是非常的重要，在此也是挺感谢大家一起的配合来把社区的半年工作一起去做好了。对此我也是总结下个人的一个社区工作。
从刚开始进入这一年开始，其实我也是抱着学习的心态来做好工作的，毕竟进入社区工作真的挺短的，但仅仅一个月的时间，事情就变得复杂了，疫情突如其来，让我也是感到特别大的压力，之前根本不了解疫情该是怎么样来做工作，但是同事们也是积极的带着我了解疫情，清楚该如何的防控，我也是积极的学，积极的去做好我该做的工作，无论是去测量体温，出入的登记，还是去走访业主和社区的居民，都是积极的去解决社区居民们所遇到的困难，这段日子是艰难的，无论是工作上，或者是自己心理上，以及在面对疫情的挑战，让我也是煎熬，但这并没有让我退后，反而激发了我的动力，我知道没有后退的路，只能往前去走，去做好该做的工作，去为防控出一份自己的自己，同时也是积极的去学习，来让自己做的更有效率。
而等到疫情有了缓解，我们的工作也是变得会轻松了一些，但是也是保持警惕，遇到一些情况也是积极的去做，同时也是要注意疫情再次来袭，我们也是没有彻底的放松，不过由于有了一次的经历，所以在做的时候也是更加的能去做好，经验让我对于往后的社区工作更有自信做好，同事们也是给予了我很多的一个帮助，更是在我遇到困难的时候，让我感受到大家是一个集体，相互的去做一些事情，去让自己变得更好，社区的工作不是一个人就可以去做好的，而是需要大家一起出力。这段日子，我也是看到自己一些做的挺不好的地方，一些经验的不足，让我出了一些错，但是也是这些错误让我更加的意识到自己要去提升的是哪些的。
半年的工作告一段落，要继续的努力，下半年的任务依旧很重，同时也是要注意，并不能放松警惕，同时经过上半年的锻炼，我也是会在工作里更有效率的去做好。
