餐饮店长月度工作总结【实用6篇】

餐饮店长月度工作总结 篇一

尊敬的领导和同事们：

大家好！今天我非常荣幸能够向大家汇报我作为餐饮店长在过去一个月里的工作总结。在这一个月里，我和我的团队一起努力工作，取得了一些可喜的成绩，也遇到了一些挑战和问题。下面我将对这些方面进行总结和分析。

首先，我们在过去一个月里取得了一些可喜的成绩。我们通过各种渠道增加了餐厅的知名度，吸引了更多的顾客。我们通过改善菜品质量和服务质量，提高了顾客的满意度和口碑评价。我们还加强了员工培训和管理，提高了员工的工作效率和服务质量。这些努力使得我们的餐厅在竞争激烈的市场中保持了良好的竞争力。

其次，我们也面临了一些挑战和问题。在过去一个月里，我们遇到了一些人员流动和招聘困难的情况，导致了一些员工缺乏经验和技能。此外，由于外部环境的变化，我们也面临了一些成本上升和供应链不稳定的问题。这些问题对我们的运营和利润造成了一定的影响。我们需要进一步加强团队建设，提高员工的稳定性和专业素养。同时，我们也需要与供应商保持紧密的合作，降低成本，提高供应链的稳定性。

为了解决这些问题和提高我们的工作效率，我们计划在下一个月采取以下措施：

1.加强员工培训和技能提升，提高员工的工作效率和服务质量。

2.积极开展市场营销活动，进一步提高餐厅的知名度和吸引力。

3.优化成本控制和供应链管理，降低成本，提高供应链的稳定性。

4.加强与顾客的沟通和关系维护，提高顾客的满意度和忠诚度。

5.加强团队建设，提高员工的稳定性和工作积极性。

通过这些措施，我们相信我们能够更好地应对挑战，取得更大的成绩。

最后，我要感谢我的团队成员们的辛勤付出和努力工作。他们是我工作中最宝贵的财富。我也要感谢领导和同事们对我的支持和信任。在未来的日子里，我将继续努力工作，不断提高自己的管理水平和团队的综合素质，为餐厅的发展贡献自己的力量。

谢谢大家！

餐饮店长月度工作总结 篇二

尊敬的领导和同事们：

大家好！我作为餐饮店长，在过去一个月里，我和我的团队一起努力工作，取得了一些成绩，也遇到了一些问题和挑战。下面我将对这些方面进行总结和分析。

首先，我们在过去一个月里取得了一些成绩。我们加强了员工培训和管理，提高了员工的工作效率和服务质量。我们通过改善菜品质量和服务质量，提高了顾客的满意度和口碑评价。我们还采取了一些市场营销活动，增加了餐厅的知名度和吸引力。这些努力使得我们的餐厅在竞争激烈的市场中保持了良好的竞争力。

其次，我们也面临了一些问题和挑战。在过去一个月里，我们遇到了一些人员流动和招聘困难的情况，导致了一些员工缺乏经验和技能。此外，由于外部环境的变化，我们也面临了一些成本上升和供应链不稳定的问题。这些问题对我们的运营和利润造成了一定的影响。我们需要进一步加强团队建设，提高员工的稳定性和专业素养。同时，我们也需要与供应商保持紧密的合作，降低成本，提高供应链的稳定性。

为了解决这些问题和提高我们的工作效率，我们计划在下一个月采取以下措施：

1.加强员工培训和技能提升，提高员工的工作效率和服务质量。

2.继续开展市场营销活动，进一步提高餐厅的知名度和吸引力。

3.优化成本控制和供应链管理，降低成本，提高供应链的稳定性。

4.加强与顾客的沟通和关系维护，提高顾客的满意度和忠诚度。

5.加强团队建设，提高员工的稳定性和工作积极性。

通过这些措施，我们相信我们能够更好地应对挑战，取得更大的成绩。

最后，我要感谢我的团队成员们的辛勤付出和努力工作。他们是我工作中最宝贵的财富。我也要感谢领导和同事们对我的支持和信任。在未来的日子里，我将继续努力工作，不断提高自己的管理水平和团队的综合素质，为餐厅的发展贡献自己的力量。

谢谢大家！

餐饮店长月度工作总结 篇三

XX月即将过去，在这一个月来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。

一、我的岗位职责主要有：

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。

在XX年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。

对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

二、本餐厅在XX年度存在的一些问题：

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，

三、20xx年的工作计划

１、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，

２、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

３、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

４、那

就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

５、完成上级领导安排下来的各项其他事务。

四、总结

在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的.服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。

餐饮店长月度工作总结 篇四

随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续坚持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表此刻创新本事、经营手段、管理水平与人才保证等方面。

XX社XX3月29日商务部29日发布的数据分析显示，20XX年我国人均餐饮消费支出预计将到达XX元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望到达XX亿元，并呈现四大发展趋势。

一、餐饮消费将坚持旺盛的发展势头

目前，我国人均餐饮消费刚刚到达100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。

当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济供给广阔的发展空间。

二、餐饮社会化将带动消费方式多元化

近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。

三、经营方式改变将激活餐饮业市场

四、服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展

餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节俭型消费。

所有企业的发展离不开人才的培养。XX长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使XX的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们XX团队立下了要让XX走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!

XX有一个强烈的使命是“让更多的人健康欢乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期待梦想的实现

经过两年多的运作，XX已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以礼貌规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

餐饮店长月度工作总结 篇五

一个季度的时间转瞬即逝，我也将马上迎来我成为店长的第四个季度。在过去的这一个季度里我慢慢熟悉了一个店长的工作业务和工作职责，而这也让我对于工作中发生的一些问题处理的更加轻松了。当然有所收获的同时肯定是付出了很多的，我也是同样的，付出了自己时间和心血。在这家店我自从被提升为店长之后就一直勤勤恳恳的工作，就是为了让自己能够做出更好的业绩，能够不辜负领导对我的期望。而我也没有枉费自己这一个季度来所付出的努力，相比于上一季度的成绩更是提高了很明显的一截。下面就这一个季度来的工作做简单的总结。

一、思想上

虽然被提升为了店长难免会有些开心，但是我也是知道自己的情况不足以让我有着骄傲的资本，我还有着很多不足的地方需要我去提升所以我也是在闲暇之余也还是会付出自己的努力去学习一番。而成为店长之后确实有很多事情不一样了，需要考虑的事情多了，要做到的是公平，特别是对员工的处理上，不能够对员工有着偏袒的情绪。而对待员工的态度上也不能因为自己是店长就感觉自己高人一等，要记住人人都是平等的。对于领导的话当然也还是要听从并且铭记，把领导的话当成自己的前行方针，以此来开阔自己的视野。

二、工作上

在工作上这个季度相比起上个季度的业绩有着很大的提升。而这其中一部分原因也是有着之前所作出来的口碑的影响。而这个季度店里举办的一些活动更是让我们店得到了更多的好评也让更多的人知道了我们这么一家连锁店。而作为餐饮店服务是必须要做好的，只有让顾客享受到更好的服务，在这里吃的开心，我们也才能够有更好的生意。因此我自己也是总结一整套服务的礼仪，在和其他管理商量修改了之后对店内进行了培训。

而这个培训的效果是显著的，我们的服务态度也是让每一位来到这个的客户是非常的满意。而我们也是在这个季度也是相继推出了很多人性化的服务，如一个人来的顾客给他一个玩偶陪着他。在我们的努力下，也是成功的让我们店成为了大部分市民都知道的存在。这对于我这个成为店长还没有一年时间的人来说是一种莫大的鼓励，在即将到来的新季度里我有信心也有责任能够把我们店变得更好，让更多的人喜欢上我们店。

餐饮店长月度工作总结 篇六

作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！