每周茶楼工作总结范文(优秀6篇)

每周茶楼工作总结范文 篇一

标题：茶楼工作总结：提升服务质量，拓展客户群体

一、工作概述

本周是我在茶楼工作的第一周，我主要负责接待客人、点单、送餐等工作。在这一周的工作中，我积极学习和适应新环境，尽力提供优质的服务。

二、工作亮点

1. 热情接待：在接待客人时，我始终保持微笑并主动询问客人的需求，为他们提供合适的座位和茶水。通过热情的接待，我成功地赢得了客人的好感和信任。

2. 快速响应：在茶楼工作期间，我时刻保持警觉，及时响应客人的需求。无论是点单、换茶或送餐，我都能迅速行动，确保客人的需求得到满足。

3. 提供专业建议：在客人点单时，我会根据客人的口味和需求，提供一些建议和推荐。通过了解茶的种类和特点，我能够帮助客人选择适合他们的茶品，提升了客人的满意度。

4. 团队合作：在茶楼工作中，团队合作至关重要。我与其他员工密切合作，共同完成各项工作。我们相互协作，确保茶楼的运营顺利进行。

三、存在问题

1. 服务速度不够快：在高峰时段，茶楼的客流量较大，导致服务速度有时不够快。下一步，我将加强与同事之间的协作，提高工作效率，确保客人的等待时间尽量缩短。

2. 客户投诉较多：在接待客人时，由于缺乏经验，我有时无法准确理解客人的需求，导致出现一些客户投诉的情况。下一步，我将加强与客人的沟通能力，提高对客人需求的敏感度，以减少客户投诉。

四、工作感悟

通过这一周的工作，我深刻认识到服务行业的挑战和重要性。我意识到只有不断提升自己的专业素养，才能够更好地为客人提供优质的服务。下一步，我将努力学习更多的茶知识，提高自己的服务水平。

茶楼工作总结 篇二

标题：茶楼工作总结：优化工作流程，提高工作效率

一、工作概述

本周是我在茶楼工作的第二周，我主要负责茶水调配、点单和清洁等工作。在这一周的工作中，我着重优化工作流程，提高工作效率，为客人提供更好的服务。

二、工作亮点

1. 工作流程优化：在茶水调配方面，我总结了一套科学的流程，将茶叶、水温和时间等要素合理搭配，以确保茶水的品质和口感。通过优化工作流程，我能够更高效地完成茶水调配工作。

2. 点单技巧提升：在点单过程中，我积极学习和借鉴其他同事的经验，提升自己的点单技巧。我学会了更快速、准确地理解客人的需求，并能够根据客人的喜好和口味，提供个性化的推荐。

3. 清洁工作规范化：在清洁茶楼的过程中，我始终遵循规范操作，确保茶楼的卫生环境良好。我定期清洁茶具和桌面，保持整洁，为客人提供舒适的用餐环境。

4. 主动沟通：在与客人的交流中，我注重倾听客人的需求和反馈，并积极回应。通过主动沟通，我能够更好地了解客人的期望，并及时解决他们的问题，提升了客人的满意度。

三、存在问题

1. 工作分配不均衡：在茶楼工作中，有时会出现工作分配不均衡的情况，导致一些员工负担较重。下一步，我将与同事协商，合理分配工作，确保工作负荷的均衡。

2. 沟通不畅：在与同事之间的沟通中，由于语言表达不够准确，有时会出现沟通不畅的情况。下一步，我将加强自己的沟通能力，提高表达的准确性，以提高工作效率。

四、工作感悟

通过这一周的工作，我深刻认识到工作效率对于茶楼的运营至关重要。我意识到只有通过不断优化工作流程和提高自己的工作能力，才能够更好地为客人提供高效的服务。下一步，我将继续努力学习和提升自己，为茶楼的发展贡献力量。

每周茶楼工作总结范文 篇三

双流镇茶场学校“整脏治乱”工作总结

（2009-2010学年度）

在上级的领导下，我校从2009年9月开始，组织全校师生认真开展了 “整脏治乱”工作，现将我校两年来 “整脏活乱”专项行动开展情况汇报如下：

学校“整脏治乱”专项行动工作领导小组分别对各班责任区域进行了3次以上的专项检查，认真做好记录，对部分班级在“整脏治乱”行动中存在特别突出问题提出了整改意见并下达限期整改通知书。

成立学校“整脏治乱”专项行动工作领导小组。制定了“整脏治乱”实施方案，明确思想原则、整治目标和整治内容与任务，同时层层划定管理范围和落实职责，提高了学生教师环境保洁意识。

学校利用广播、宣传栏、悬挂横幅标语等多种形式进行宣传，各班级分别按照整治重点、整治区域及主要任务，针对脏乱现象开展集中突击整治，做到不留死角、不留后患彻底有力。除了每天一小扫每周一大扫外，还多次组织全体师生进行彻底的整治，增强了广大师生员工“整脏治乱”的思想意识，营造了良好的舆论氛围。

部分学校操场上时有学生丢果皮、纸屑现象，校门口摆摊设点时有出现，严重影响校门口的卫生。

双流镇茶场学校

2010年7月

每周茶楼工作总结范文 篇四

茶楼服务员工作计划范文

茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务!以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容，若需专业、标准服务的茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，绝对让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富经验以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠!你可以先请我们到场地试听观摩演练才决定是否请我们茶楼职业经理人团队培训!

茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下：

迎宾：

1、准时到岗，用2分钟时间核对预订;

2、仪容仪表，着装符合茶楼规范;

3、打开厅部分的灯具;

4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。

5、以上过程的执行要求有：

a、亲切地注视客眼鼻三角区;

b、如客人携带物品，应替其接过手中物品;

c、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原;

d、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

就坐：

抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。

点单：

1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是xx茶楼服务员xx，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”?利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上;

2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45cm为宜;

3、推销时，应根据客人来向，口味特点(熟客)，及相关的客户档案(回头客)向其推销;

4、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指xx茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选;

5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。

6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句;

7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识;

8、所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单;

买单：

1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。

1、礼貌询问未带车的客人：请问您是否需要一辆taxa?如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车;

2、替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中;

3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。

4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。

收市 所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。

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每周茶楼工作总结范文 篇五

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

每周茶楼工作总结范文 篇六

时光总是走的如此匆忙，转眼间20xx已从我们的指缝悄然溜走。回望这一年来走过的路程，有着太多的感慨。

公司在10年取得了辉煌的业绩，离不开领导和员工的辛勤努力。因此，餐厅部门的责任也更加的重大，作为一名餐厅的工作人员，有责任尽自己的一份力。

首先，将餐厅的卫生做好，坚持每天一抹尘，不留死角，为大家创造一个整洁干净，请保留此标记的就餐环境。

其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并及时将残缺破旧的餐具更新。

再次，微笑服务，用热情真诚的微笑迎接就餐的员工。

最后，认真听取反馈意见，并及

时进行纠正，改进。

以上几点是我对20xx年工作的规整总结。对于不足的地方，在新的一年里，我一定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。