饭店月工作总结(最新6篇)

饭店月工作总结 篇一

工作总结

近一个月来，我们饭店全体员工积极努力，为了提供更好的服务质量和客户满意度，取得了一系列显著的成绩。在这里，我将对过去一个月的工作进行总结，并对接下来的工作做出展望。

一、工作成绩回顾

1. 提升服务质量：我们饭店一直以来都非常注重服务质量的提升，通过员工培训和定期的服务评估，我们取得了显著的进展。员工的服务技能得到了提高，客户满意度也大幅度提升。同时，我们还引入了一些创新的服务项目，如个性化定制菜单和贴心问候卡，这些举措受到了客户的高度赞扬。

2. 强化员工培训：我们饭店一直以来都非常重视员工培训，通过定期的培训课程，我们提高了员工的业务水平和服务意识。同时，我们还加强了团队合作的培训，提升了员工之间的协作效率。这些培训举措不仅提高了员工的综合素质，也提升了饭店整体的服务水平。

3. 加强宣传推广：为了提高饭店的知名度和吸引更多的客户，我们加大了宣传推广的力度。通过社交媒体、线上线下活动、合作推广等方式，我们成功地吸引了众多新客户的光顾。同时，我们还加强了与旅行社和商务合作伙伴的合作，扩大了我们的客户群体。

二、存在的问题与改进措施

1. 人员管理：目前我们的员工队伍规模较小，导致在高峰时段服务压力较大。为了解决这个问题，我们计划增加员工数量，并提前做好培训工作，确保新员工能够快速适应工作。

2. 前台服务效率：部分客户反映前台服务效率较低，存在排队等待时间过长的问题。为了提高服务效率，我们计划增加前台人员数量，并引入一些自助服务设施，如自助办理入住和退房等，以缩短客户等待时间。

3. 客户反馈处理：对于客户的反馈和投诉，我们应该及时、妥善地处理，并对问题进行改进。我们将建立健全的客户反馈处理机制，加强与客户沟通，及时解决问题，以提升客户满意度。

三、工作展望

1. 提升服务质量：我们将继续加强员工的培训工作，提高服务技能和专业素养。同时，我们将不断创新服务项目，提供更多个性化的服务，以满足客户的不同需求。

2. 加强宣传推广：我们将进一步加大宣传推广的力度，提高饭店的知名度和美誉度。同时，我们将继续加强与旅行社和商务合作伙伴的合作，扩大客户群体。

3. 完善管理机制：我们将建立健全的人员管理机制，提高员工的工作效率和服务质量。同时，我们将加强客户反馈的收集和处理，及时解决问题，提升客户满意度。

总之，过去一个月我们取得了一系列的成绩，但也存在一些问题需要改进。在接下来的工作中，我们将继续努力，不断提升服务质量和客户满意度，为客户提供更好的餐饮体验。感谢各位员工的辛勤付出和对饭店的支持，相信在大家的共同努力下，我们的饭店会越来越好！

饭店月工作总结 篇二

工作总结

在过去的一个月里，我们饭店全体员工团结协作，共同努力，取得了一系列的工作成绩。在这里，我将对过去一个月的工作进行总结，并对未来的工作提出展望。

一、工作成绩回顾

1. 提升服务质量：我们饭店一直以来都非常注重服务质量的提升。通过加强员工培训和定期的服务评估，我们取得了显著的进展。员工的服务意识得到了提高，客户满意度也得到了提升。同时，我们还引入了一些新的服务项目，如增加特色菜品和推出定制化服务，这些举措受到了客户的好评。

2. 加强团队合作：为了提高工作效率和服务质量，我们加强了团队合作的培训和沟通。通过团队建设活动和团队讨论会，我们增进了员工之间的相互了解和信任，提高了协作效率。团队合作的精神也得到了充分展现，在各项工作中都取得了良好的成绩。

3. 开展促销活动：为了吸引更多的客户和提升饭店的知名度，我们积极开展了一系列的促销活动。通过优惠折扣、特色菜品推广等方式，我们成功吸引了众多新客户的到来。同时，我们还加强了与旅行社和商务合作伙伴的合作，扩大了客户群体。

二、存在的问题与改进措施

1. 员工培训：目前我们的员工培训体系还不够完善，需要进一步加强。为了提高员工的工作技能和服务意识，我们计划增加培训的频次和内容，确保员工能够不断提升自己的综合素质。

2. 客户满意度调查：我们还需要加强对客户满意度的调查和分析工作。通过客户反馈的收集和整理，我们可以了解客户的需求和意见，及时改进和调整服务项目，提升客户满意度。

3. 资源管理：目前我们的资源管理还不够科学和合理，存在一定的浪费和不足。为了提高资源的利用效率，我们将加强对餐饮原材料的采购和库存管理，减少浪费，并优化人力资源的配置，提高工作效率。

三、工作展望

1. 提升服务质量：我们将继续加强员工的培训工作，提高服务技能和专业素养。同时，我们将不断创新服务项目，提供更多创意菜品和个性化服务，以满足客户的不同需求。

2. 加强团队合作：我们将继续加强团队合作的培训和沟通，提高员工之间的协作效率和团队意识。通过更好地发挥团队的力量，我们可以提升工作效率和服务质量。

3. 完善管理机制：我们将建立健全的管理机制，加强对员工和资源的管理。通过提高管理水平和科学化的管理方法，我们可以提高工作效率和资源利用效率。

总之，在过去的一个月里，我们取得了一系列的成绩，但也存在一些问题需要改进。在未来的工作中，我们将继续努力，加强团队合作，提升服务质量和客户满意度。感谢各位员工的辛勤付出和对饭店的支持，相信在大家的共同努力下，我们的饭店会更加繁荣发展！

饭店月工作总结 篇三

xx年财务部调整了核算模式，一改以往相对笼统、模糊的核算方法，将营业收入、成本和费用等关键财务信息按部门进行清晰、准确的划分，并按月将有关报表传递到每个部门负责人。这些数据对各部门了解、分析经经营、管理情况，调整管理重点提供了重要的信息支持。除了日常的财务核算，财务系统还为各种活动方案、管理措施的推行，进行事前的数据测算，使公司经营、决策更科学、更理性。

在完善核算系统的同时，公司财务系统加强了对资金的管理。随着公司资金储备的增加和近两年营利能力的不断改善，20xx年公司加强了资金的科学化使用，财务系统根据对公司对资金的调度进行了更合理的安排，使得公司xx年在银行的信用提升了一个等级，财务部及时利用这一时机与银行进行了多次沟通，成功的使公司pos机的刷卡费用再次得到一定程度的下调，直接为公司创造了约xx万元的经济效益。

xx年xx公司效益提升的最主要原因是各种成本、费用的大幅降低，这一成绩在xx年全球通货恶性膨胀的大背景下是非常不容易的，而财务部为此做了大量工作。xx部在经理的带领下，对每一种主要材料都与多家供应商进行联系并进行艰苦的谈判，为降低成本费用提供了保证；每逢节假日和公司庆典，财务部门在不影响与供应商合作的前提下，顺利完成了寻求供应商对公司的周年庆典、xx销售、xx等各项活动的爱心赞助，仅这些赞助就给公司节约成本达xx万以上。可以说xx年各种成本、费用的降低，与财务部门的出色表现是分不开的。

在财务工作专业能力提高的同时，财务战线也涌现了一批尽忠尽责、锐意进取的先进人物。如我们的先进干部xx，在工作中认真负责、坚持原则；再如仓库的xx和xx工作一丝不苟、甘当老黄牛，他们是忠于职守的典范，是舍己奉献的楷模，是我们全体员工学习的榜样。正是有这些先进人物的榜样，我们的事业才有成功的保障！

饭店月工作总结 篇四

__年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。

一、我的岗位职责主要有：

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

__年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。

在__年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。

对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

二、本餐厅在__年度存在的一些问题：

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，

三、__年的工作计划

1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，

2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。

四、总结

在__年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

总之，__年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。

饭店月工作总结 篇五

时光流转，20____年很快就要过去了，转眼间20____酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里，我们餐饮厨房部成长了许多，也收获了很多。这里有我们的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我们感受到大家庭的温暖，更能让我们的理想和目标得以实现。现在我的总结如下：

一、工作感慨：

在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，来到荣丰丽景酒店我们也开始了新的旅程。我们厨房部全体成员在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新环境后，经过三个月的努力，使我们对这份工作有了更大的挑战。

1、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心;

2、我们精心的塑造了良好的工作环境，在工作中我们学会了如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。

二、年前工作计划：

1、在1月份准备好厨房物品，为过年作准备;

2、过年后人员的工作安排;

3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求;

4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作;

5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。

三、新的一年新的规划

1、菜品方面：

1)、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学

，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己;

2)、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。

2、厨房设备平面布置原则：

1)、符合消防卫生环境要求：

a、食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开;

b、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施;

c、高于300℃管道与易燃物粗距≥;

d、未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物。

2)、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。

3)、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

展望新的一年，我们厨房部会加倍努力工作，以更大的热情服务顾客，相信在领导的指导下我们会再创辉煌。

饭店月工作总结 篇六

时间过的很快，一晃而去永不回头，昨天的苦与乐将成为过去，我们要面对的不是昨天，也不是明天而是现在，又工作了一年了，在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了，在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中，通过餐厅领导和员工们的共同努力下，终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议，宴会，等接待任务，同时在这一年中我也收获了不少知识，和自己在工作中存在的不足，现在本人将__年工作总结和__年计划汇报如下;

一，在这一年来，在大家的齐心协力下，在卫生和服务两个方面已取得了一定的成绩，但在细节方面还存在一些不足。在工作上还有很多东西需要学习，需要不断的充实自己，不断学习进步。有时候看问题看得不够透彻，容易把问题理想化，所以就会导致和实际情况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到影响。所以，在今后的工作和学习中，要时刻注意自身的不足，不断提高自身的工作能力，更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。

日常管理

1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作，2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。

4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。

__年是让人充满梦想，充满希望的一年，我希望自己可以在工作上有所进步，能够发挥自己的优势，希望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到知识，提高自己的综合素质。所以有必要对工作进行一个计划

一、在新的一年里，要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程，使我们的工作能够更上一个台阶。

二、管理目标：加强对员工服务意识的培训，强化工作流程的管理，实现酒店标准化管理，提高客人的满意度。

三、提高自己的管理水平，增加自己对酒店服务的知识面，苦练内功，提升内涵。

四、加强员工的工作纪律，因为纪律是我们做好每项工作的基础。

五、提高员工的服务态度，加强员工的礼貌礼节，因为服务态度是酒店的生命线，而礼貌礼节又是服务态度的基本点。

六、加强员工业务素质的培训，提高员工实际操作的能力，使工作更加规范化。

七、培养员工团队协作的精神，打造和谐、快乐、共同进步而且又健康的团队。

八、培养员工节约能源的意识，杜绝浪费，减少酒店开支。

九、加强与各部门之间的沟通与协调，避免造成工作的脱节。

十、提高自身解决问题，处理事情的能力，可以通过沟通交流或学习提高自己。