肇庆的特产-裹蒸【优秀3篇】

江海潮生分享2011-03-07 05:11:21 次阅读

肇庆的特产-裹蒸篇一

裹蒸是广东肇庆地区的一种传统美食，它以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。裹蒸的制作过程繁琐复杂，但却能带来无比的美味享受。下面就让我们一起来了解一下这道美味的肇庆特产吧！

裹蒸的主要材料是糯米和各种鲜美的馅料。首先，将糯米浸泡一段时间，使其变得黏稠。然后，将浸泡后的糯米放入蒸锅中蒸熟，待其稍微冷却后，用手将其揉成细软的糯米团。

接下来，选择各种鲜美的馅料，如猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，将其切碎或切丝备用。然后，将馅料用适量的调料拌匀，使其入味。将糯米团擀成薄片，然后将馅料放在糯米片上，将其包裹起来。

裹蒸的关键在于包裹的技巧。包裹时要注意将糯米团和馅料包裹得紧密而不漏出。这样做的目的是为了保持裹蒸的形状和口感，同时也能让馅料的味道更好地融入糯米中。

包裹好的裹蒸放入蒸锅中蒸熟，时间一般在半小时到一小时之间。待裹蒸蒸熟后，取出晾凉，再切成小块即可食用。裹蒸的口感软糯，外层糯米的粘性和内层馅料的鲜美相互融合，让人回味无穷。

裹蒸的味道丰富多样，可以根据个人口味选择不同的馅料。例如，猪肉裹蒸馅料鲜嫩多汁，虾仁裹蒸馅料鲜香可口，蔬菜裹蒸则更加清爽健康。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，裹蒸都是一道美味的选择。

除了口感上的享受，裹蒸还有一种文化内涵。裹蒸这种独特的制作工艺源于肇庆地区的传统美食文化，代表着当地人民的智慧和热情。裹蒸在肇庆地区是一道不可或缺的节日美食，也是人们亲朋好友聚会时的必备佳肴。

总之，裹蒸是肇庆地区的一道独特的特产美食，以其制作工艺的繁琐和口感的丰富深受人们喜爱。无论是作为美食享受还是文化代表，裹蒸都是一道不可错过的美味佳肴。让我们一起品味裹蒸的美味吧！

裹蒸，是肇庆地区的一道传统特色美食。它以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。裹蒸的制作过程繁琐复杂，但却能带来无比的美味享受。下面就让我们一起来了解一下这道美味的肇庆特产吧！

裹蒸的主要材料是糯米和各种鲜美的馅料。首先，将糯米浸泡一段时间，使其变得黏稠。然后，将浸泡后的糯米放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的糯米饭有着浓郁的香气和独特的口感。

接下来，选择各种鲜美的馅料，如猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，将其切碎或切丝备用。然后，将馅料用适量的调料拌匀，使其入味。将蒸熟的糯米饭搅拌均匀，并擀成薄片。

裹蒸的关键在于包裹的技巧。将馅料放在糯米片上，将其包裹起来。包裹时要注意将糯米团和馅料包裹得紧密而不漏出。这样做的目的是为了保持裹蒸的形状和口感，同时也能让馅料的味道更好地融入糯米中。

肇庆的特产-裹蒸

　　裹蒸是肇庆的其中之一的特产，它香气横溢，入口溶化，甘香，是当地居民欢度春节的传统食品。也是我最喜爱吃的。

　　包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。我的姑妈常在家里包裹蒸，所以我

　　能常常吃裹蒸了。裹蒸比

那长方形的粽子好看多了。裹蒸的样子像“绿”字塔，你猜它的样子为什么“绿”

　　字塔因为裹蒸像金字塔，但是冬叶是绿色的。所以我叫它“绿”字塔。未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化为止，这样就做成了。

　　我最喜爱吃的--裹蒸，相信你们也爱吃吧？