芥菜怎么做好吃

　　清炒芥菜(清淡下火必备)

　　简介

　　又到了新鲜芥菜上市的季节了，煲汤，清炒都是那样的好吃。今天就做一道简单的清炒芥菜，我的做法和别人略有不同哦，多了一道焯水的工序，使芥菜味道更清甜，很适合下厨的新手们噢~

　　用料

　　清炒芥菜的做法

　　1、把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。

　　2、烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。

　　3、把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段

　　小贴士

　　芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。