咸菜焖红烧肉的做法

　　咸菜焖红烧肉是一道家常菜，大家知道怎么做吗？下面是小编整理的咸菜焖红烧肉的做法，希望对大家有帮助！

　　1. 五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。

　　2. 把肉切成块。再把肉放入高压锅，加米酒，生抽，老抽，红糖，姜片，八角，香叶加热20分钟左右。在地期间把咸菜洗干净切段备用，如咸菜太咸，可泡在加有少量盐的水里。

　　3. 高压锅放气后，去掉八角，川椒，香叶，把肉和汤汁一起转到铁锅，放入挤干水的咸菜，大火烧开转中火至汤计收干。

　　4. 起锅，撒入葱花，正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了。

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