立秋有哪些习俗

旧执如初分享2012-01-01 04:15:12 次阅读

立秋有哪些习俗

　　立秋是秋天的开始，是收获的季节。人们对秋季十分看重，因而民间有很多关于此节气的习俗。在我国，立秋不仅是一个重要节气，也是重要的岁时节日。数千年的文化传承使立秋的民俗非常丰富。古时候，人们把立秋当做夏秋之交的重要时刻，除封建帝王亲率文武百官设坛迎秋习俗外，在民间也流传着“贴秋膘”、“啃秋”等习俗。

　　立秋日早起，无论长幼各饮井华水一杯。

　　在太阳未升时，采摘楸叶熬膏，名叫楸叶膏，以备擦疮疡。

　　妇女儿童，把楸叶剪成花佩戴。

　　吃西瓜以迎接秋天的凉爽之气。

　　玩石锁、千斤担，进行举重比赛。

　　耕耘已经完毕的，迫插五色纸旗，防除田间害虫。

　　此后仍酷热难耐的天气，称之为秋老虎。

　　紫薇、葱花、秋海棠、重台、朱横、波斯菊、水木香、矮鸡冠、向日葵等上市。

　　立秋

　　大暑后十五天，斗柄指西南，乃为立秋。此时太阳运行到黄经一百三十五度。秋，古为揪，事物从此而开始收敛，阴气从地面而出，开始杀灭万物，因此以秋为节。秋，以禾为旁，是指谷物成熟，此时万物皆老，而没有比成熟的谷物更为可贵的。所以从禾。

　　饮井华水

　　凡挖地成穴而出水的即称作井，有人说井是黄帝发明的，有人说轰日白益创造的。井水以从远处地脉而来的为上品，而从近处江湖渗透来的次之。井华水，就是清晨第一次从井中汲取上来的水，能治病，养颜益色。《本草纲目》说它的功用极广，凉能清热，甘可助阴，宜于煎制补阴药及气血痰火药，与其他种类的水不同。明代的虞搏说新打上来的井华水，取天一真气，浮于水面，用以煎制补阴的药剂及炼丹煮茗，性味与雪水相同。古代妇女，用井华水来涂粉，则肌肤润泽。白居易有诗道：“井华云粉一刀圭。”

　　水的功用，用来灭火润燥虽然相同，然而它的性质，往往因地质、气候的不同而有所差异。因此，在蜀地的江水中洗锦，则锦鲜亮柔软；以济水烹褚（用于制纸的构树），则有结晶；用南阳的潭水浸泡菊花，饮者多寿；辽东的涧水与人参产地相连，人饮则多发；山西之山出产矾石，其泉可治疽痈；中国西北的山麓埋藏硫磺，其水可疗恶疮。雪水洗眼睛而能去除眼中血丝，盐水漫肌肤而可令脓疮痊愈。

　　人秋，万物都归于肃静，故而此时的水，最为澄清。立秋之日可在清晨汲水备用。煮沸后早起空腹饮用，也足以清火、通利大便。

　　采楸叶

　　楸叶，叶大而早凋，到秋天就已呈凋谢状，所以得名。楸叶捣烂后可敷治疮肿，用楸叶煮水可清洗脓血。各种痈、肿、溃烂以及肉内有刺拨不出的，都可以取楸叶十片捣烂敷贴患处，将其排出，是外科常用的药物。宋人葛常之的《韵语阳秋》中道：“有人患背溃坏，肠胃可窥，百方不痉。一医用立秋日太阳未升时，采揪树叶，熬之为膏，傅其外，内以云母膏作小丸，服尽四两，不累日而愈也。”东晋的范汪为名医，也称楸叶有治疗疮肿的功用。

　　《遵生八笺》说立秋太阳未升时，采楸叶熬膏，擦抹疮疡之处，患处立可治愈，将其叫作楸叶青，熬法以叶多汤浓为佳。

　　吃西瓜

　　西瓜又叫水瓜、寒瓜，产自回绝，五代时候方始传人中国，是夏季的解署妙品，只是多食会积寒助湿，足以伤人脾胃，人秋容易发展成疟痢。

　　立秋后，凉风吹送，即将出伏，因此一般吃西瓜都截止至立秋这天，以防过食引起流弊。江浙各地，例如苏州、湖州等处，按例要在立秋这天吃西瓜。先祭献祖先，然后家人共同享用，用以表示炎夏结束，秉承《诗经·幽风》“七月食瓜”的传统，停止耕作，迎接收获时节的到来。《清嘉录》说吴地立秋前一天，街上即有挑着担子卖西瓜的。到了这一天。人们开始祭祖，并以西瓜相互赠送。俗称立秋西瓜。吃西瓜，饮烧酒，以迎接新凉。乡民用小艇载着瓜，往来于河港叫卖，一般称作滨瓜。丹徒、嘉定等处，这一天吃西瓜，饮新汲上来的井水，说这样可以使人不生肠胃病。

　　操练军队

　　立秋凉风吹拂，白露降下，肃杀之气，为战争之象征。所以古代在郊外举行迎秋祭祀之后，就操练军队，以顺秋风。《礼记·月令》载：“立秋之日，天子亲帅三公九卿诸侯大夫，以迎秋于西郊，还反，赏军帅武人于朝。天子乃命将帅选士厉兵，简练维俊，专任有功，以征不义，话诛暴慢，以明好恶，顺彼远方。”

　　汉朝在立秋这天举行骑士比赛。《汉官仪》记载：“高祖选能引关撅张，材力武猛者，以为轻车、骑士、材官、楼船。常以立秋后讲肄课试，各有员数。平地用车骑，山阻用材官，水泉用楼船。”《后汉书·李通传》载：“材官都试骑士日。”其注文中说，汉代的法令规定，在立秋日对骑士进行都试（即大试，汉代各郡中每年举行一次的军事演习），评定出不同的等级。后魏也以立秋日操练军队，现在军队在秋天操练，几乎已成为各国的'通例。

　　掷石锁

　　举重比赛，就是借举重的器物，以比试体力的大小。中国在古时有拉弓比赛，以拉弓弦到圆满为标准，其重盆以石来计算，考试武艺时，都用这种方法。民间则通常用石锁、石担来比，力气大的，不但能只手高举，而且可以上下盘旋挥舞，随意做出各种动作。河北、山东等地乡间的百姓，有的以投掷石锁作为娱乐。

　　烧青苗

　　在吴地，立秋日，一般田地刚刚耕耘完毕，于是各家集资以比赛猛将之神。将神位抬人广场，摆放祭牲美酒，奏起鼓乐，以酬谢天运使农事顺利，庄稼丰收。四野遍插五色纸旗，据说如此，则飞蝗不会成灾，叫作烧青苗，横塘、木读等地尤为盛行。

　　立秋前，天气非常干早，各种害虫极易滋生。北方地势高，易干早，每当夏秋交替之时，蝗虫之灾尤其严重，自然应该在农闲之时，在傍水洼地周围，审视体察，积极捕捉，以为防范。

　　秋老虎

　　立秋后，往往有数天炎署逼人，无异于盛复。江浙一带，俗称作秋老虎，比喻其凶猛可怕，犹如老虎。由于立秋之时是以土圭测日影而得，时间并不固定，因而有好事的人，常常按立秋是在早上还是晚上来推测立秋后天气的凉热。有谚语道：“朝立秋，冷咫咫；夜立秋，热到头。”意思就是说，如果在早上立秋，那么立秋后一定凉爽；而如果在晚上立秋，则立秋后仍有炎暑，要谨防秋老虎了。

　　迎秋

　　迎秋是很古老的礼仪活动。早在周朝时，每到立秋，天子亲率三公六卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式。天子迎秋回朝后要稿赏军士，因为秋季是选的季节，也顺应了天地肃杀之气。及至汉代，也继承了这一习俗，在《后汉书·祭祀志》中有记载：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝薄收，车旗服饰皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子人圃射牲，以荐宗庙之礼，名曰躯刘。杀兽以祭，表示秋来扬武之意。”到了宋朝，立秋的这一天，宫廷会派人把盆栽的梧桐移人殿内，等立秋时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了！”奏毕，梧桐树应声落下一两片叶，以寓报秋之意。

　　郊祀

　　立秋是夏秋之交的重要时刻，是庄稼成熟的收获季节。所以，自古人们一直就很重视这个节气。《礼记·月令》中记载、立秋日的前两天，夭子就开始斋戒。到了立秋日，便亲率三公九卿及诸侯大夫，到西郊九里之处设坛迎秋（即举行郊祀）。迎秋回来后，天子要搞赏三军将士。又有记载说，宋朝立秋这天，宫内要把栽在盆里的梧桐树移入殿内，等立秋时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了！”奏毕，梧桐树应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

　　在民间，各地多祭土地神。在浙江于潜，农家多携带酒肉到田边祭祀田祖。在杭州，若立秋时在夜间，叫做“梦秋”，农家于当夜望空祈祷，有的人家则带酒肉到田边祭祀田祖。在上海，农家取竹竿数根，上面悬贴纸蟠，插于自家田中，名为“标秋”；还有的人家在此日要祀灶神。江苏常州农家此日在田间插三角形小旗。叫做“猛将令箭”，用以驱虫；窑工在此日要祭火神、大家要一起聚餐。并演戏以酬谢火神。

　　秋日食秋桃

　　在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　啃秋

　　“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。寓意炎炎夏日酷热难熬，忽逢立秋，将其咬住。在江苏无锡、浙江湖州等地，立秋时吃西瓜、喝烧酒，认为如此可免疟疾。江苏各地立秋时吃西瓜“咬秋”，认为此举可防止生秋廊子。在北京，咬秋的习俗为立秋日早上吃甜瓜，晚上吃西瓜；天津则讲究在立秋的那一时刻吃西瓜或香瓜，据说这样可免腹泻。而啃秋的习俗到了上海则变成了向亲友邻舍相互馈赠西瓜的习俗，通过互相品尝，发现良种，交流改进栽种技术。

　　在我国，许多地方在立秋这一天有“啃秋”的习俗。啃秋，也称“咬秋”，与“咬春”类似，人们认为立秋之时吃一些东西可以防止疾病的发生。那么，各地“咬秋”吃的是哪些食品呢？

　　在江南地区，立秋之时要吃西瓜以“咬秋”。相传，明代时有一年，南京城里许多人害癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女吃西瓜让“癞痢”落疤自愈，结果果真如此。此后渐渐形成习俗，每岁秋来之时，家家剖食西瓜，谓之“啃秋”。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”有迎秋之意，后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。人们相信立秋时吃西瓜可整个秋天不生病，并可免除冬天和来年春天的腹泻。城里的市民在立秋日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而农村人的“啃秋”则豪放得多，他们在瓜棚下、树荫里，三五成群，席地而坐，吃西瓜，吃山芋，吃玉米棒子，尽情地啃。

　　“啃秋”抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

　　在江浙沪等地，也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋排子，预防疟疾。立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们吃一吃西瓜，也有依依惜别之意。在山东，人们立秋“咬秋”吃的是饺子。立秋当天，年长之人会在堂屋正中供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三灶香，祈求“立秋”过后五谷丰登。家家户户在立秋之时剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。而在山东泅水县，也有立秋日食西瓜的习俗，人们认为这样就不得疟疾、腹泻之症；立秋这天还忌洗澡，据说这天洗澡会生秋排子。

　　在天津，人们在立秋这天也要吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。清朝张煮的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　贴秋膘

　　人们对健康的评判，往往只以胖皮为标准。在清朝，民间流行在立秋这天，以悬秤称人。将体重与立夏所称的体重对比来检验当年夏季身体的健康状况。如果瘦了就要在立秋后“补”，办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴。一般首推吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红炯肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。在黑龙江安达，立秋日要吃面条，称为“抢秋膘”，意在祝福健康。在河北遵化，要吃瓜果、肉食，称“填秋膘”。

　　清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。因为炎炎夏日，人们胃口不佳，及至立秋天气逐渐凉爽，胃口大开。为弥补盛暑夏日体魄之消耗在立秋这一天，普通老百姓家家吃炖肉。

　　讲究一点的人家吃白切肉、红烧肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼，“以肉贴膘，’。此习俗在北京、河北等华北地区流行。

　　立秋这一天，许多地方有悬秤称人的习俗，人们称一称体重再与立夏所称体重相比较。在夏天，由于天气炎热，酷署难耐，人们的食欲减退，加之食物均以清淡为主，整个夏天过来，体重就会有所减少。民以食为天，到了立秋天气逐渐转凉，人们的胃口大开，可以吃较多味厚的美食佳肴，以增加营养滋补身体，这就是所谓的“贴秋膘”。

　　贴秋膘，这一习俗在北京、河北一带较为流行。到了立秋这一天，家家户户要炖猪肉，或者炖鸡、炖鸭或做红炯肉、红烧鱼等。老北京人对“贴秋膘”更为讲究，主妇会到市场上买来新鲜的猪后臀尖肉，处理干净切好后放在锅里用文火炖煮。炖肉用的作料非常丰富，包括葱、姜、蒜、花椒、大料、大酱、盐、丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆范、砂仁、桂圆、小茵香、甘草等二十多种中草药香料，炖肉的香味从锅里向四周飘散，闻着就能让人食欲大增。

　　浙江义乌有着自己独特的立秋习俗。立秋过后天气转凉，在义乌有立秋之时占卜天气凉热的习俗，而且立秋日人们还有敬老的习俗。从唐宋时起，义乌在立秋这一天还有用秋水服食小赤豆的习俗。人们选取7-14粒小赤豆，并以井水吞服，服用时面要朝向西边，据说这样可以不得痢疾。

　　戴揪叶

　　北宋孟元老在《东京梦华录》卷八形容立秋这天东京人戴揪叶的情形说：“立秋日，满街卖揪叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。”南宋周密的《武林旧事》卷三记有“立秋日，都人戴揪叶、饮秋水、赤小豆”。吴自牧《梦粱录》卷四有“立秋日，太史局委官吏于禁廷内，以梧桐树植于殿下，候交立秋时，太史官穿秉奏曰：‘秋来’。其时梧叶应声飞落一二片，以寓报秋意。都城内外，侵晨满街叫卖揪叶，妇人女子及儿童辈争买之，剪如花样、插于鬓边，以应时序”的记载。揪是大戟科落叶乔木，高可三丈余，干茎直耸，叶大，呈圆形或卵形，叶嫩时为红色，叶老后只有叶柄是红色的。据唐人陈藏器《本草拾遗》说，唐朝时立秋这天，长安城里已卖揪叶，供妇女儿童剪花插戴了。由此可见，戴揪叶这个风俗已流传久远。楸叶色彩美丽，叶片肥大，叶茎坚韧，因此妇女的首饰如耳环等，都喜欢仿照它的样子来制作。唐宋时候，每逢立秋日，京城满街卖楸叶，妇女儿童争相购买，剪成花朵佩戴。明代田汝成的《熙朝乐事》中记载：“立秋日，男女咸戴楸叶，以应时序；或以石楠红叶，剪刻花瓣，扑插鬓边。”立秋前后数日，往往层云复叠，细雨如织，秋风将来，炎景即逝，似乎已经呈现出新凉的意味。吴地的谚语说这是“预先十日作秋夭”。《清嘉录》引清代文人李福的诗道：“梧桐满院缘阴连，引得新凉到枕边。细雨斜风几番过，预先十日作秋天。”

　　广东的风俗中，八月初一，妇女都要树三角小旗在庭院之中，上面缀着银铃、刀剑等物。清风吹过，锵然有声，特别悦耳。晚上则在竿头悬挂红灯三盏，月末才将其摘下。此日已进人立秋，暑气渐消，凉风将至，以戴楸叶、插小旗、悬红灯作为试报的秋信，也是女儿家的雅事了。

　　摸秋

　　“摸秋”的风俗流行于江苏盐城北部地区。立秋日晚上，人们可以在别人家的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了瓜果的人家（也称丢了“秋”的人家），无论丢多少，也不追究。这一习俗表现了美妙的秋风。给人们带来无限的喜悦和安然。

　　夏历八月十五日，是为中秋节。当日夜里未育的已婚妇女，在小姑或其女伴的陪伴下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。民间相传摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆则是大吉，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。按照传统风俗，当夜瓜豆任人采摘，不视为偷。姑嫂归家再迟，家长也不能为难。此俗清代以前就有，民国以来仍流传在民间。从民国以来，在民间流传有立秋“摸秋”的习俗。在农历八月十五日中秋节这天夜里，婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到农田瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名“摸秋”。据说摸南瓜者，易生男孩；摸扁豆者，易生女孩；摸到白扁豆者，除生女孩外，还有白头到老的好兆头。根据不成文的习俗，立秋之夜地里的瓜豆可随便让人采摘，而主人不能责怪。由于是在晚上，所以姑嫂归家再迟，家长也不能打骂。如在商洛竹林关一带，中秋节夜里，孩子们照例钻进附近的秋田里，摸一样东西回家。倘若摸回来的是葱，父母就认为这孩子长大后很聪明：

　　如果摸到瓜果，父母就认为孩子将来不愁吃喝，事事顺利。人们将立秋“摸秋”视为游戏，算不上小偷小摸之劣行。但是，过了立秋时节，父母就要严格教育孩子，不可以再去偷拿他人的一针一线。

　　在江苏盐城北部地区，同样流传着立秋“摸秋”的习俗，不过相同习俗的来历却大不相同。据说此习俗始于元代。元朝末年，在淮河流域出现了一支农民起义军，参加起义队伍的将士都是农民出身，他们饱受元军的焚烧破坏之苦，对兵扰深恶痛绝。因而，这支农民起义军纪律严明，所到之处秋毫无犯。一天这支起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将那几个人治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。

　　为开脱战士的过错，有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋粉。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂。

　　除了以上提到的各地立秋习俗之外，我国民间还有吃面条、饮水清署、祭祀土地神、插戴揪叶等习俗。各种各样的立秋习俗，表达了人们对幸福美满生活的向往之情，也给我国的民间节日增添了更加丰富的色彩。

　　其它立秋习俗

　　汉朝廷于立秋日有“都试”的政俗，<汉官仪>说：“高祖选能引关蹶张材力武猛者，为轻车骑士、材官、楼船。常以立秋后，讲肄课试，各有员数，平地用车骑，山阻用材官，水泉用楼船。”<后汉书·李通传>注说：“汉法，以立秋日都试骑士谓课殿最也。”汉宫廷有立秋日“尝粢”的礼俗，<汉书。韦玄成传>注说：“立秋驱娄又尝粢。”粢为谷类的总称，尝粢便是（日记月令>所说的“尝新”。魏朝廷有立秋日“治兵”的军俗，<宋书·礼志>说：“延康元年，魏文帝为魏王。是年六月立秋治兵于东郊，公卿相饯，王御华盖，亲令金鼓之节。”隋朝廷有立秋“祀灵星”的祭俗，<隋书·礼仪志>说：“开皇初，于国城东南七里延兴门外为灵星坛，立秋后辰，令有司祀以一少牢。”灵星又名天田星，古人认为主稼穑，祀之祈年而报功。

　　古代有“搁稻”的农俗，宋马纯<陶朱公书）说：“稻田，立秋后不添水，晒十余日，谓之搁稻。”唐时有吃“樗根馄饨”

　　的食俗，宋林洪撰（山家清供>说：“刘禹锡著樗根馄饨法，立秋前后，谓世多痢及腰痛，取樗根一两握捣筛和面，捻馄饨，清水煮，空腹十枚，并无禁忌。”樗根即臭椿之根。民间亦有“饮井水”的养生俗，清人在<常氏日录>说：“立秋日，人未起，汲井水，长幼饮之却病。”

　　立秋之节，除汉民共有的风俗外，各地方尚有极具地方色彩的风俗。据（古今图书集成>引<直隶志书>说，永平府（治所在今河北卢龙）“立秋，户挂蒺藜，云蚊不入户。或日中元将至而鬼畏之。” <山东志书>说，阳信县（今山东阳信）“立秋，七月节。芟草治粪，莪苜蓿。”（江南志书）说，常熟县（今江苏常熟）“立秋日，食瓜。或以赤豆七颗和水吞之，以防疟痢。”嘉定县（今上海嘉定）“立秋日，食瓜，饮新汲水。云，令人不疟痢。”崇明县（今上海市崇明岛）“立秋日，农家各于田畔插青竹夹云马纸符，名标秋子，醵钱作青苗斋，即古者方社遗意。” <江西志书>说，南康县（今江西南康）“立秋日，聚众作木船，以香楮送于江，亦日禳灾。仍丰其酒食，聚饮而罢。”

　　各地方的立秋占侯风俗也不尽相同，所谓占候，就是根据天气物候的变化来推测吉凶。立秋