鸡排饭的做法

　　照烧鸡排饭是一款简易做的轻食料理，之所以叫照烧，因为照烧酱里的糖，让食物最终呈现出像镜面一样的反光

　　准备食材：

　　去骨鸡腿肉2块、酱油、料酒、清酒、蜂蜜、姜末、胡椒粉、盐、食用油

　　做法

　　1：鸡腿肉切去边角，改成四方一点的块状

　　2：正反面撒上少许胡椒粉、盐，腌制20~30分钟

　　3：鸡腿肉比较厚的地方，切一下，煮的时候会熟的比较均匀

　　4：调汁，酱油3汤匙、料酒3汤匙、清酒3汤匙、蜂蜜1汤匙、姜末一点点

　　5：锅中放入底油，先煎鸡皮面然后再翻面，各煎3分钟左右

　　6：倒入调好的酱汁

　　7：两面各煮大概3分钟，就可以出锅

　　8：出锅，切成长条块码在白米饭上

　　9：浇上剩下的汤汁

　　10：撒上白芝麻和葱花，完成。

　　tips

　　煎鸡皮时会出很多油，嫌太多可以倒掉，再放酱汁

　　蜂蜜不仅会增加色泽，也会让汤汁变浓稠，不能少

　　中小火煎煮，酱汁不要收很干