腌生
腌生
我们老家云南宾川那里,每年腊月间打整完年猪后,家家都要做腌生.做腌生选用的原料主要是猪内杂和猪骨头,再把其它杂七杂八的东西也掺在其中,比如猪血旺、油渣子之类.
作 者： 刘少林 作者单位： 刊 名： 四川烹饪 英文刊名： SICHUAN CUISINE 年，卷(期)： 2008""(1) 分
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