研究使用食品添加剂的影响的论文(精选3篇)

研究使用食品添加剂的影响的论文 篇一

标题：食品添加剂对健康的影响及其应对措施

摘要：食品添加剂是为了改善食品质量和延长保质期而加入食品中的化学物质。然而，近年来人们对食品添加剂对健康的影响越来越关注。本文通过调查和研究，总结了食品添加剂对健康的主要影响，并提出了相应的应对措施。

关键词：食品添加剂；健康；影响；应对措施

引言：随着工业化和城市化的发展，食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。食品添加剂可以改善食品的质地、色泽、口感以及保持食品的新鲜度和安全性。然而，一些食品添加剂可能对人体健康产生不良影响，例如引起过敏反应、导致肠胃不适、增加患某些疾病的风险等。因此，研究食品添加剂对健康的影响，并采取相应的应对措施，对于保障人们的饮食安全和健康至关重要。

主体部分：本研究通过对相关文献的综述和实地调查，总结了食品添加剂对健康的主要影响，并提出了以下应对措施。

首先，食品添加剂可能引起过敏反应。一些食品添加剂，如人工色素和防腐剂，可能导致过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。因此，消费者在购买食品时应仔细阅读产品标签，避免摄入可能引起过敏的食品添加剂。同时，食品生产企业应加强产品质量监控，选择安全性较好的食品添加剂，并提供准确明示的产品信息。

其次，食品添加剂可能对肠胃产生不良影响。一些食品添加剂，如人工甜味剂和增稠剂，可能导致肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。为了降低这种影响，消费者在饮食中应选择天然食品，并减少加工食品的摄入量。食品生产企业应加强对食品添加剂的安全性评估，选择对肠胃影响较小的添加剂，并控制使用量。

最后，食品添加剂可能增加患某些疾病的风险。一些食品添加剂，如防腐剂和增味剂，可能与肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生有关。为了减少这种风险，消费者应保持均衡饮食，避免过量摄入含有大量食品添加剂的加工食品。食品生产企业应加强产品研发，推广低添加剂或无添加剂的食品，提供更健康的选择。

结论：食品添加剂对健康的影响是一个复杂的问题，需要消费者、食品生产企业和监管部门共同努力来解决。消费者应提高食品安全意识，选择健康的食品；食品生产企业应加强产品质量监控，选择安全性较好的食品添加剂；监管部门应加强对食品添加剂的监管和管理，确保食品添加剂的安全性。只有通过共同努力，才能保障人们的饮食安全和健康。

研究使用食品添加剂的影响的论文 篇二

标题：食品添加剂对儿童健康的影响及其防范策略

摘要：食品添加剂是儿童饮食中的重要组成部分，然而，其对儿童健康的影响备受关注。本文通过对相关研究的综述，总结了食品添加剂对儿童健康的主要影响，并提出了相应的防范策略。

关键词：食品添加剂；儿童健康；影响；防范策略

引言：儿童是社会的未来，他们的健康发展是家庭和社会的共同责任。随着现代生活方式的改变，儿童饮食中加工食品的比例不断增加，其中包含了大量的食品添加剂。然而，一些食品添加剂可能对儿童健康产生不良影响，如影响免疫系统发育、导致过敏反应、影响神经系统发育等。因此，研究食品添加剂对儿童健康的影响，并采取相应的防范策略，对于保障儿童的健康成长至关重要。

主体部分：本研究通过对相关文献的综述和实证研究，总结了食品添加剂对儿童健康的主要影响，并提出以下防范策略。

首先，食品添加剂可能影响免疫系统发育。一些食品添加剂，如人工色素和防腐剂，可能干扰免疫系统的正常发育，增加儿童患过敏性疾病的风险。为了降低这种影响，家长应尽量选择天然食品，并减少加工食品的摄入量。食品生产企业应加强产品研发，推广低添加剂或无添加剂的儿童食品，提供更健康的选择。

其次，食品添加剂可能引起过敏反应。一些食品添加剂，如人工甜味剂和增稠剂，可能导致儿童出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。为了防范这种风险，家长应仔细阅读产品标签，避免给儿童摄入可能引起过敏的食品添加剂。食品生产企业应加强产品质量监控，选择对儿童健康影响较小的添加剂，并提供准确明示的产品信息。

最后，食品添加剂可能影响儿童神经系统发育。一些食品添加剂，如人工甜味剂和防腐剂，可能对儿童的神经系统发育产生不良影响，增加儿童患注意力不集中和行为问题的风险。为了减少这种影响，家长应控制儿童加工食品的摄入量，鼓励儿童多摄入新鲜蔬果和均衡饮食。同时，食品生产企业应加强对食品添加剂的安全性评估，选择对儿童神经系统影响较小的添加剂，并控制使用量。

结论：食品添加剂对儿童健康的影响是一个复杂的问题，需要家长、食品生产企业和监管部门共同努力来解决。家长应提高食品安全意识，选择健康的食品给予儿童；食品生产企业应加强产品质量监控，选择对儿童健康影响较小的食品添加剂；监管部门应加强对食品添加剂的监管和管理，确保食品添加剂的安全性。只有通过共同努力，才能保障儿童的健康成长。

研究使用食品添加剂的影响的论文 篇三

研究使用食品添加剂的影响的论文

　　摘要：本文首先分析了在食品安全性方面添加剂使用的影响, 其次分析了当前解决滥用添加剂问题的对策。

　　关键词：食品安全；添加剂安全；影响

　　近几年来, 食品安全已经开始成为当前全世界范围内讨论的热点话题之一, 如何控制食品添加剂的使用也是当前关注的重点。食品添加剂是食品生产过程中的常见配料之一, 其目的在于提升食品的品质、防腐和保鲜, 使其色、香、味俱全。添加剂的主要含量是化学合成物质或者天然物质。调查和研究发现, 合法、合理地在食品生产过程中添加一些添加剂是不会影响人们的健康的, 只有在超量、滥用或者超范围使用的情况下才会威胁人体生理机能。因此, 我们要对添加剂有正确的认识, 让食品添加剂能够造福生活, 而不是沦为追求利益的工具。

　　1 添加剂食品安全的影响

　　食品添加剂是一把双刃剑, 这就要看在生产过程中是否把握好了“度”, 其有安全的一面, 也有一定的危害性。

　　1.1 安全性

　　在食品的生产过程中, 添加剂是否合理合法是需要经过严格检验和评价的。动物实验是必不可少的项目之一, 其致癌毒性、遗传毒性、急性毒性等各个方面都要综合进行评价, 确定不会威胁身体健康之后方能够投入市场。我国的《食品安全法》等相关法律法规中也对相应食品添加剂应用范围、安全使用剂量、鉴别方法、检测方法以及质量标准等都做出了严格的规定, 如果在合理及合法的情况下使用添加剂, 既能够满足多样化的食品结构改革需求, 也能够起到提升口味、质感和保鲜防腐的作用。因此, 添加剂有其安全性的一面。

　　1.2 危害性

　　食品添加剂除了有一定的益处, 也具备一定的危害性, 特别是一些特殊的添加剂会损害人体的生理机能。除了物质本身的物理性质和化学结构, 也与其有效剂量、浓度、作用次数、时间以及接触部位等息息相关。一般来说, 如果添加剂的毒性过高, 较小剂量就可造成很大危害;如果物质本身毒性较低, 那么大剂量使用其危害性才能够表现出来。所以, 添加剂的危害性是相对的, 可以相对认为其对有机体无害。当前国际上普遍认为因添加剂所产生的安全问题较少, 但是如果超量使用、滥用或者使用达不到卫生标准的添加剂就会威胁人体健康, 甚至会导致严重的后果。

　　2 保证食品添加剂安全的措施

　　2.1 加强宣传, 增强安全意识

　　食品生产工业的发展带动了添加剂行业迅猛发展, 如果合理使用添加剂, 不仅可使食品种类更加丰富, 也可以加快食品工业化的发展进程。既然食品添加剂有其安全性的一面, 我们就需要客观地认识食品添加剂的作用, 不必因此产生恐慌情绪, 防止负面作用被放大[1]。相关媒体在进行此类新闻宣传的时候, 需遵照事实, 不要过度渲染, 科学地普及关于食品添加剂的知识, 公众要客观对待, 冷静思考, 认真辨别;同时, 相关的行政部门也要提高宣传力度, 给民众以正确的引导;消费者在购买的时候, 要科学分析比较, 抵制劣质食品, 降低因添加剂产生的问题发生率。

　　2.2 企业安全生产, 保证食品质量

　　食品生产和加工的企业, 在获得相关资质之后方可进行生产, 同时添加剂的采购上, 需采购有合格证和许可证文件的添加剂, 证件、资质不全或者不符合要求的不予采购;在生产过程中, 要按照相关的法律法规中所规定的内容进行添加, 不得过量、超量或者滥用。企业内部加强内部管理, 对采购的添加剂建立查验或者检查记录台账, 如实记录其名称、数量、规格、供应商、进货日期以及联系方式等详细的内容;此外, 也要适时关注相关的政策信息, 对使用的产品和使用剂量实时进行调整, 对于国家所公布的禁止使用或者调整使用量的添加剂, 要及时摒弃或者调整使用量。

　　2.3 相关部门加强监管, 控制生产和流通

　　对食品添加剂加大监管力度、促进食品生产企业规范管理和使用添加剂是当前保证食品安全的重中之重。对于生产中使用添加剂或者曾经违规使用添加剂的.企业和个人要重点进行监管, 有效降低因误用或者滥用添加剂而威胁人体健康或者导致中毒事件的发生率。我国在食品安全的法律法规中已经明确规定禁止在食品中添加的添加剂, 如果滥用或者误用的, 相关部门要加强追责, 从重处罚, 造成严重后果的, 需要追究相关单位或者个人的刑事责任。只有加大监管力度, 才能够实现对食品添加剂的有效控制。

　　2.4 研究检测方法, 提升检测水平

　　相对于发达国家来说, 当前对于添加剂的检测和评估比较落后, 虽然已经初步开展了评估研究, 但是取得的效果并不理想。由此可见, 研发出操作简单、稳定性强的监测技术对促进食品安全尤为重要[2]。这就要求食品检测和管理部门要积极提升自己, 引进国外先进添加剂检测技术和评估方法, 提升自身的监管能力, 以确保食品安全。

　　3 结语

　　食品添加剂对于食品安全来说是有两面性的, 有安全性的一面, 也有其危害性的一面。这就要求生产企业安全生产、合理合法使用添加剂的同时, 相关部门加强监管, 消费者坚决抵制不合格产品, 让食品添加剂发挥积极的作用。

　　参考文献

　　[1]殷金莲, 孟祥敏.浅析食品添加剂的合理使用[J].现代食品, 2018 (5) ：61-63.

　　[2]刘晓丹.美国、欧盟和日本食品添加剂安全规制及对中国的启示[J].世界农业, 2018 (4) ：62-67.

　　[3]杨森, 王雪静.食品添加剂与食品安全[J].食品安全导刊, 2017 (9) ：37.

　　[4]汤建华, 王燕, 马驰原.正确对待食品添加剂[J].科技经济导刊, 2017 (15) ：99-100.

　　[5]时念洋.规范食品添加剂使用[J].北京观察, 2017 (7) ：40.

　　[6]杨延.食品添加剂与食品安全研究[J].化工管理, 2018 (8) ：131-132.