内部营销的内涵及其在饭店管理中的运用论文【实用3篇】

矢遇分享2013-04-09 01:48:41 次阅读

内部营销的内涵及其在饭店管理中的运用论文篇一

在饭店管理中，内部营销是一种非常重要的策略，它可以有效地提高员工的工作积极性和满意度，进而提升饭店的服务质量和客户满意度。本文将探讨内部营销的内涵以及在饭店管理中的运用。

内部营销是指饭店管理者通过采取一系列的策略和措施，以员工为中心，满足员工的需求和期望，激发员工的工作热情和主动性，使员工能够更好地为客户提供优质的服务。内部营销的核心理念是将员工视为内部客户，通过满足他们的需求和期望，提高他们的工作积极性和满意度，进而提升饭店的服务质量和客户满意度。

在饭店管理中，内部营销可以通过多种方式进行运用。首先，饭店管理者可以通过提供良好的工作环境和福利待遇，满足员工的物质需求。例如，提供舒适的员工休息室、餐厅和住宿设施，提供具有竞争力的薪酬和福利待遇，以及提供良好的培训和晋升机会。这些措施可以增强员工的归属感和忠诚度，提高他们的工作积极性和满意度。

其次，饭店管理者可以通过提供良好的沟通和团队合作机制，满足员工的社交和情感需求。例如，定期组织员工交流会议和团队建设活动，鼓励员工之间的合作和沟通，增强团队凝聚力和协作能力。此外，饭店管理者还可以建立有效的反馈机制，及时了解员工的需求和反馈，及时解决问题和改进工作流程。

最后，饭店管理者可以通过提供良好的职业发展和个人成长机会，满足员工的自我实现需求。例如，建立完善的培训和发展计划，为员工提供各种培训和学习机会，帮助他们不断提升自己的能力和素质。此外，饭店管理者还可以提供晋升和岗位轮岗机会，激励员工的进取心和积极性。

总之，内部营销在饭店管理中具有重要的意义。通过满足员工的需求和期望，激发员工的工作热情和主动性，可以提高饭店的服务质量和客户满意度。因此，饭店管理者应该重视内部营销，在实践中积极运用，以提升饭店的竞争力和盈利能力。

内部营销的内涵及其在饭店管理中的运用论文篇二

在饭店管理中，内部营销是一种重要的策略，它可以帮助饭店提升员工的工作积极性和满意度，提高服务质量和客户满意度。本文将探讨内部营销的内涵以及在饭店管理中的运用。

内部营销是指饭店管理者通过采取一系列的策略和措施，以员工为中心，满足员工的需求和期望，激发员工的工作热情和主动性，从而提高饭店的服务质量和客户满意度。内部营销的核心理念是将员工视为内部客户，通过满足他们的需求和期望，提高他们的工作积极性和满意度，进而提升饭店的竞争力和盈利能力。

在饭店管理中，内部营销可以通过多种方式进行运用。首先，饭店管理者应该重视员工的物质需求，提供良好的工作环境和福利待遇。例如，提供舒适的员工休息室、餐厅和住宿设施，提供具有竞争力的薪酬和福利待遇，以及提供良好的培训和晋升机会。这些措施可以增强员工的归属感和忠诚度，提高他们的工作积极性和满意度。

其次，饭店管理者可以通过良好的沟通和团队合作机制，满足员工的社交和情感需求。例如，定期组织员工交流会议和团队建设活动，鼓励员工之间的合作和沟通，增强团队凝聚力和协作能力。此外，饭店管理者还可以建立有效的反馈机制，及时了解员工的需求和反馈，及时解决问题和改进工作流程。

最后，饭店管理者可以通过提供职业发展和个人成长机会，满足员工的自我实现需求。例如，建立完善的培训和发展计划，为员工提供各种培训和学习机会，帮助他们不断提升自己的能力和素质。此外，饭店管理者还可以提供晋升和岗位轮岗机会，激励员工的进取心和积极性。

内部营销的内涵及其在饭店管理中的运用论文篇三

内部营销的内涵及其在饭店管理中的运用论文

　　一、内部营销的内涵分析

　　内部营销这一管理学理论，最早是在上个世纪70年代提出，Berry在1976年研究服务企业管理时提出了这一概念，他认为内部营销就是将员工的身份转化为企业的内部顾客，企业内部各项工作的开展就是针对员工这些内部顾客的产品，内部营销的价值就在于如何最大限度的满足这些内部顾客的需求，同时有效的实现企业内部的运行管理。这是关于内部营销这一问题最为早期的论述，在随后的几十年中，研究者又根据不同的行业、从不同的角度对这一问题进行了更加深入的研究，内部营销的内涵随之更加丰富。内部营销是通过提供满足员工需要的工作产品来吸引、发展、激励和保持高素质的员工。从各种观点来看，我们能够了解到，内部营销的关键核心问题就在于通过内部员工的满意度提升来是提升顾客的满意度。这也就不可避免的带来了另一个新的问题，任何一个企业，要提升员工的满意度，投入一定的成本成为必然，而这种成本投入的价值与比率往往是让企业无所适从的。因为企业通常必须根据这种从由员工满意带来的价值回报来决定具体的投入水平，但是如何评价这种回报价值往往令企业感到为难。所以，在当前内部营销的适用具有一定的局限性，普遍认为这种营销方式更加适合于服务行业。因为服务行业员工的行为对经营效果会带来直接的影响，而恰恰这种重要的行为往往又是难以监督的，利用内部营销提升员工的服务水平成为当前许多服务行业的首选。

　　二、内部营销在现代饭店管理中的应用

　　上文我们已经对内部营销的内涵、发展以及其发挥作用的途径进行了简要的了解，饭店作为当前服务业中的中坚力量，利用内部营销来提升自身的管理水平已经成为一种趋势。虽然说这种营销方式在理论上得到了许多学者的支持和拥护，但是内部营销在我国的饭店管理中推广以及取得的效果尚未体现出来。如何在当前激烈的市场环境下做好这项工作，我们认为可以从以下几个方面入手：

　　第一，将内部营销的理念贯穿于企业的管理活动中。内部营销，从本质上来讲，就是为了提高内部员工的满意度，由员工满意转化为客户满意。这种目标的达成在理论上是可行的`，但是在现实的操作中，内部营销不是一种具体的管理职能，不能通过某一个部门、某一项工作就能实现，它必须通过饭店内部的各项管理活动来达成。也就是说，内部营销作为一种指导思想，必须落实到具体的管理活动中，饭店必须将内部营销上升到战略管理的高度。饭店内部营销的主要对象就是饭店的服务人员，这项工作的开展就是将员工当做内部顾客，通过一定的方式和手段来创造员工在工作中的满足感。这种满足感的实现并不是管理者一时兴起就能够实现的，它必须在工作中长期的潜移默化，是一种应该长期坚持的战略指导思想。

　　第二，内部营销活动的实施。内部营销效果能否实现，归根结底还是要看这些工作是否能够落实。要做好这项工作，我们必须紧紧抓住员工这一核心主要对象。首先饭店应该全方位的了解所有员工的目标与需求，因为任何一种满足感的创造必须是从需求出发，这是最有效的方式。但是对于饭店来说，要做好这项工作往往具有一定的难度，因为员工的流动性大，这也是导致很多饭店在员工管理上缺乏热情的一个重要原因。基于这种情况，我们认为饭店应该根据员工的贡献程度进行分类，也就是将所有的员工分为“核心员工”和“非核心员工”。内部营销工作的开展，集中在“核心员工”的身上，对这部分员工的需求与目标进行重点管理。这也是内部营销的市场定位工作。其次，做好内部营销的设计组合。尽管我们已经对内部营销的对象有了选择，但是在这个群体中，不同的岗位，不同的阶段，员工仍然存在着需求上的差异，也就是说，我们不能用统一死板的方式来要求所有的员工接受这种满足感，而是应该更加灵活的对营销组合进行调整。对于一个工作岗位来说，其营销组合可以是饭店愿景、工作内容、在职培训；报酬、福利；工作环境、设施、地点、工作时问以及各种奖励(奖金、表扬、提升机会)等的合理搭配。饭店企业在对员工需求了解的基础上对岗位的营销组合进行调整，可以创造出更有吸引力的工作岗位。

　　第三，为内部营销工作的开展创造良好的外部环境。内部营销，虽然要落实到一些具体的细节工作上，但是创造一个良好的外部环境能够更加有效的促进这项工作的开展，主要包括文化环境以及内部交流环境两个方面。文化环境，要求饭店应该为员工创造一个具有正确价值规划的氛围，这个氛围的存在，能够有效的潜移默化员工的工作行为，端正他们的工作态度。内部营销虽然提升了员工的主体地位，但是让他们树立服务顾客的理念才是最终的目的。而内部交流环境，是因为饭店本身就是一个需要信息快速传递的地方，部门之间、员工之间都必须保证相应工作信息的顺畅传递，这是饭店能够有效运转的一个重要前提。所以，建立一个和谐有效的沟通渠道、创造良好的沟通氛围对于企业来说意义重大。